窩客好文

Kate

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:

怡客咖啡-忠杭店

phone02-23223766
place台北市中正區杭州南路一段8-2號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

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我們熟悉的「怡客咖啡 Ikari Coffee」這幾天推出了獨家的全新『新豬肉未來料理』!什麼是新豬肉?到底是豬肉還不是豬肉?其實,它就是現在正夯的『植物肉』啦,想知道詳情?趕緊接著看下去!

ikari coffee

 

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今天來到了怡客咖啡忠杭店,就在捷運善導寺站。上次去過他們位於民生社區、與一之鄉的聯名門市,印象很好,空間維持得好,有 WiFi 又有插座,難怪平日也是幾乎滿座,忠杭店亦如是。

不告訴你、你絕不敢相信這不是肉的『植物肉』!

相信大家都多少聽聞現在全球正夯的“植物肉”,明明看起來、吃起來都像肉,卻完全沒有任何動物性成分在內。沒吃過的人可能疑惑:『真的會像嗎?會不會跟傳統素肉一樣,很奇怪啊?』,所以我就在這邊跟大家分享一下,我本人的親身小故事。

有在 Follow 我 YouTube 頻道的朋友,應該看過我今年初在美國拍的 料理東西軍之紅油抄手 VS 迷樣肉丸?! 這支影片,片中我親手做了紅油抄手。紅油抄手得用到牛絞肉,但當時正逢疫情爆發之際,超市裡架上的肉全被掃貨一空,我到現場時,只剩唯一一包絞肉,上面寫著牛肉,我只暗暗慶幸自己幸運,也沒細看,拿了就走。回家也做得超開心、吃得超爽快,還和室友大肆品評了一番(見影片),後來朋友來家裡也吃了好幾個,然後——然後!重點是,完全沒有任何人發現這“牛絞肉”其實竟然是『植物肉』!!!!! 而我是怎麼發現的呢?是直到兩個月後,偶然看到朋友 IG 限時動態買了同一包肉說:『來試試植物肉囉』我才赫然驚覺事實!否則我大概這輩子都不會知道那竟然不是牛肉(而當時吃過的朋友們,到現在還以為自己吃的是牛肉)。

interior

忠杭店店內環境

『未來肉』—— OmniPork 新豬肉!

而這次來到怡客咖啡,就是為了搶先品嚐他們全新菜單:「OmniPork 新豬肉未來料理」。OmniPork 新豬肉是由香港 Green Monday 旗下公司 OmniFoods 研發,100% 純素!主要用豆類、香菇和米製成,含有高蛋白質,卻是0膽固醇、0抗生素、0激素、0腥味,而且比正常豬肉少了 95% 的脂肪、62% 的熱量!同樣的料理、同樣的美味,熱量卻是大大砍半!辛苦減重的帥哥美女們,聽到是否很心動(笑)。

OmniPork 新豬肉現在不僅已經被國際多間餐廳採用,台灣國內許多知名餐廳如君悅酒店的雲錦中餐廳萬豪酒店東方文華酒店,都有將 OmniPork 作為他們料理食材之一。但是現在呢,在怡客咖啡就可以吃到用 OmniPork 新豬肉做成的平價、精緻又美味料理囉!


菜單 Menu

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這次怡客咖啡總共新推出了 4 道未來料理,包含全素與蛋奶素的,飯食&貝果各兩款,中西兼具,有適合全素或Vegan蔬食者的紅燒獅子頭時蔬藜麥飯&鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯;以及大份量的起司貝果系列,有黑胡椒豬厚蛋&黑胡椒豬鮮蔬兩種口味。(其他餐點菜單

menu

 


餐點介紹

choco tea

 

巧克力鮮奶茶 NT$ 90

這一款,可以說是比較偏“大人的巧克力”,甜度很溫和,很順口而不膩;而且奶茶的香味很濃,將兩個十分受台灣人喜愛的飲品,完美融合在一起。

紅燒獅子頭時蔬藜麥飯

 

紅燒獅子頭時蔬藜麥飯(全素)NT$ 200

 

我看到菜單時,第一眼就決定要獅子頭了。畢竟是自己做比較費工的料理,而且用植物肉「OmniPork 新豬肉」做出來的獅子頭的滋味,也讓我超級好奇!

此處只有部分內容,閱讀完整全文&更多美照請至原文連結 (大顆手工獅子頭!)

實際品嚐後,真的是讓人出乎意料。要說區別的話,比傳統的獅子頭更有彈性;而且毫無油膩感、多汁入味。大家應該也知道,一般豬肉做的獅子頭,基本上頗油,但怡客的也不會為了增添味道,調味得很重,味道很清爽。總體而言,如果不講的話,真的不會發現這竟然是植物肉做的!

一份裡面有兩顆獅子頭,大顆又紮實,加上蘿蔔、櫛瓜、白菜熬煮成的湯底很清甜,還有兩球的藜麥飯,真的會超級飽足。但我覺得吃蔬食的好處就是,比起肉類好消化,就算吃得很飽,也不會覺得負擔很重。

紅燒獅子頭時蔬藜麥飯

 

多汁又入味,搭配豐富蔬菜
鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯

 

鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯(全素)NT$ 180

說實在,真沒想到能在怡客看到這種“紙包”料理,畢竟通常是在法式料理才看到的,將食材包在烘焙紙中慢烤,以鎖住食材的滋味,而現在竟然在我們身邊的咖啡廳就能吃到。

此處只有部分內容,閱讀完整全文&更多美照請至原文連結 在怡客咖啡就能吃到法式紙包料理

這一道呢,不僅僅只是把新豬肉與蔬菜放進去燉而已,而是“搞剛”地做成了香菇鑲肉,再加上特製南瓜醬,還有近十種蔬菜:花椰菜、杏鮑菇、紫地瓜、南瓜、櫛瓜、紅蘿蔔、豌豆、青椒、紅黃甜椒,以及迷迭香、九層塔來增添香氣,少鹽又少油,吃起來卻很豐富、多樣又滿足。

此處只有部分內容,閱讀完整全文&更多美照請至原文連結 (OmniPork 新豬肉的香菇鑲肉)
黑胡椒豬厚蛋起司貝果

 

黑胡椒豬厚蛋起司貝果(蛋奶素)NT$ 200

最後壓軸。我其實一開始對貝果沒有太多想法,一來感覺上比較常見,二來覺得貝果應該就那樣吧。沒想到,連同我與幾個友人在內,反而都最被這個“黑胡椒豬”驚艷到!

將新豬肉壓製成漢堡排的樣子,口感真的就跟漢堡肉一樣,而且重點就是黑胡椒醬,大大增添了風味。相較前兩道都比較清淡一些,這一道的口味讓我們有耳目一新的感覺。而且還有歐姆蛋與花生醬,再夾入生菜、起司片與牛番茄,完全是不容小覷的份量。

☛ 小結

現在蔬食者愈來愈多,注重熱量、又同時想吃得飽足的人也不在少數,植物肉的出現,便滿足了不少人的需求。從我們身旁周遭的「怡客咖啡」,就可以馬上品嚐到這個最熱門、創新的美食啦!

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店家資訊

怡客咖啡 Ikari Coffee 忠杭店

  • 地址:臺北市中正區杭州南路一段8-2號
  • 交通:善導寺站
  • 電話:02-23223766
  • 營業時間:07:00-22:00; 日 07:00-18:00 
  • 官網臉書粉專

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