光華魷魚羹|在地深耕人氣小吃店吸滿大骨熬煮清甜魷魚羹|餛飩湯喝得出雞湯味更是一絕

在光華區深耕超過十五年的人氣小吃店-光華魷魚羹，大家吃過了嗎

這次是小米第二次來訪了～印象最深刻的是湯頭清甜好喝，食材新鮮用量十足，所以也相當受歡迎。

像招牌魷魚羹的湯頭是用大骨及肉羹熬煮出來作為羹湯基底，湯麵跟湯米粉是用雞骨湯作為基底，食用可以聞到雞湯香氣撲鼻而來。

店裡面還有比較少見的麵疙瘩跟米苔目，選擇性蠻多的，大家就跟著小米來去看看吧

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👉閱讀好方便

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👉光華魷魚羹位置及停車方式

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光華魷魚羹位於光華東街上，靠近全家便利商店附近，開車的朋友可能要到遠一點新竹市地政事務所附近有少量的收費停車格，再步行前往。

店裡不只有招牌美味小吃，還有美麗的老闆娘精心為大家煮出美味的料理

老闆娘大方地公開分享用雞骨熬出來的雞湯去煮湯麵及相關湯品，湯品都是以雞骨湯作為基底，真的喝的出來雞湯的甜味

👉光華魷魚羹環境介紹

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店裡面有點復古的風格，有紅磚塊的牆面，好像來到古早味的小吃店。

牆壁上有一些老闆娘以前留下來的小玩具，讓大家可以憶起童年樂趣

👉光華魷魚羹菜單介紹

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來看看菜單吧！選擇性真的很多，有油麵、米粉、粄條等有乾的有湯的，還有麵疙瘩、米苔目、意麵、客家湯圓等，麵食類選擇很多元

招魷魚羹可以搭配麵食，飯、麵、米粉、粄條、冬粉，份量蠻多的，吃上一碗配著小菜，真的會挺飽的喔！

各式小菜、湯品都很不錯，可以依自己喜愛選擇

入口處有滷味小菜櫃子，大家想要品嚐的就直接畫單就可以了。要注意，千萬不要像小米很容易不小心手滑

點餐完畢，餐具、辣椒醬油及辣油都在冰箱旁邊  自行取用就可以了。

👉光華魷魚羹食用心得

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今天帶著可愛的小彤及阿翔一起來吃美食囉。小彤說過去住這附近也常常來品嚐，今天開心再來回味唷

首推魷魚羹可以配飯、麵、米粉、粄條、冬粉，小碗60元，大碗只要70元。
今天來品嘗魷魚羹飯(60元)，魷魚羹及羊肉羹有新鮮沒有發泡過的魷魚翅，還有肉羹跟花枝羹，另外會再加上烏醋、蒜泥及香菜提味。不敢吃香菜的朋友可以點餐的時候就告訴老闆娘不要香菜

羹湯湯頭很清甜，老闆娘說是用大骨跟肉羹熬煮出來，所以特別甜美。

小米很喜歡羹飯是因為讓飯粒吸滿滿滿的湯汁，米飯軟Q又有羹湯甜味，實在好吃。

使用新鮮沒有發泡過的魷魚翅，吃起來就是自然的鮮甜跟彈牙，配上清甜沒有粉味的羹湯，加上烏醋提味，又開胃又美味

肉羹也是店家自己製作的，老闆娘強調可是每天市場當天現購的溫體豬肉去醃製，有醃製入味的軟嫩，配著羹湯吃真的很讚

花枝羹有花枝的甜味，非常彈牙，小米覺得也是很棒的配料。大家看一下吸滿湯汁粒粒飽滿的飯，光看就食慾大開。所以魷魚羹飯小米非常推薦

乾麵疙瘩(60元)也是大家俗稱的貓耳朵，上面有香菇、肉絲、韭菜、小白菜等一些配料，配料也是蠻豐富的

食用前記得先攪拌，讓醬汁跟麵疙瘩混合一起。麵疙瘩是有麵香又有嚼勁，帶有油蔥酥的香氣，鹹香帶甜的醬汁跟麵疙瘩拌著肉絲一起吃，有客家風味蠻不錯的

招牌乾油麵(45元)用特製醬汁來拌過，一樣有香菇、肉絲、韭菜、小白菜等一些配料等，拌著油蔥酥的麵條香氣十足，麵條有Q有嚼勁，喜歡吃乾麵的朋友不妨品嚐看看

老闆娘非常推薦他們的滷肉飯(35元)，小米就點一碗來品嚐看看，其實真的蠻不錯吃的。

滷肉是屬於半肥瘦，切比較大塊吃起來比較飽滿，偏鹹香帶微甜的口感，拌著滷汁吃一口接一口，不小心就嗑完了

半肥瘦滷肉也是軟嫩帶點膠質口感。

筍乾不是重口味的口感，是有脆度，挺不錯的。

乾米苔目(50元)一樣配有香菇、肉絲、韭菜、青菜、香菜等。米苔目口感有點像烏龍麵，但有比烏龍麵多點嚼勁，喜歡有嚼勁口感的朋友可以來品嚐看看乾米苔目

餛飩湯(35元)，前面有提到光華魷魚羹的湯品是使用雞骨熬出來的雞骨湯作為基底，熱氣飄散就聞到濃濃雞湯香氣，喝起來是有深度清甜的雞湯，小米沒喝過有雞湯味的餛飩湯，真的蠻驚豔的，而且會讓人全部喝光光

餛飩調味也不錯，裡面是芹菜跟豬肉內餡，調味的非常剛好，不用沾醬就很好吃。

喜歡豬肝的朋友，可以品嚐看看沙茶豬肝(35元)

這是豬肝不是粉肝，吃起來不會粉粉的，是有嚼勁Q的脆度，不會有腥味，配上沙茶香氣，挺不錯的。不常吃豬肝的朋友也可以來品嚐看看

沾點有辣勁的辣椒醬油，也是有不同風味。

豬耳朵(35元)是煙燻偏鹹的口味，建議配著麵吃比較剛好。

綜合滷味(45元)是吃飯、吃麵的好伴侶，裡面有滷蛋、豆干、海帶。

涼拌木耳(35元)口感脆脆的也不錯。

肉肉、澱粉吃多了，來個青菜均衡一下。地瓜葉(35元)品質不錯，清燙起來梗不會不好咬，是有脆度的，地瓜葉甜香配上滷肉汁的鹹香，也是很有層次的配菜

以上是我們的心得分享，老闆不只美麗，也承接了母親留下的美味，用心的好手藝熬出好喝清甜的羹湯湯頭，還用少見的雞骨湯作為湯麵及湯品的基底，喜歡吃台灣麵食的朋友，不妨來品嚐看看光華魷魚羹

👉光華魷魚羹營業時間電話地址資訊

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店家資訊: 光華魷魚羹
地址: 新竹市光華東街49號
電話: 03-5323330
營業時間: 11:00~14:30/17:00-22:00 (週六店休)
粉絲團：光華魷魚羹
市區滿500元可外送。

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