《美食｜桃園》消夜嘎嘎 嚴選手作。下酒菜、創意熱炒料理

台灣美食重要的一環，就是運用當地新鮮海產與食材，創造出美味的熱炒文化。「消夜嘎嘎」聽店名就知道主要經營的為消夜時段，剛好我們到桃園走走，便在藝文特區附近找到這家小店，店內裝潢簡單，且地理位置並不明顯，但是卻在網路上有高度討論，而且料理創意度高。若是想愛暢飲啤酒，搭配好吃的下酒菜；或是希望能品嚐下飯的菜餚，相信「消夜嘎嘎」是一個不錯的口袋名單。

「消夜嘎嘎」菜單中的嚴選項目，主要是針對花東漁船的新鮮漁獲，製作成雞湯、鍋物、小菜或是私房料理。因為前一天是小周末星期五生意太好，當天的雞湯與魚類已經銷售一空等待補貨，所以我們就沒有品嚐到生鮮類的餐點了，有興趣的朋友可以嘗試看看。

除了嚴選餐單之外，嘎嘎還有常備菜單，有簡單的輕食小菜、山產創意料理與熱炒菜，每一項的菜名其實都很吸引我們，最後我們選擇豬、雞、牛與蟹類的餐點，等等就來詳細介紹我們點的菜囉。

「嘎嘎ㄟ焢肉」是老闆非常推薦的菜色，有別於外面的焢肉，嚴選膠質多帶皮的焢肉，先炸後滷的費工烹調，皮吃起來Q彈不膩、肉質帶有嚼勁，非常下飯。

「蟹黃蝦蝦豆腐」吃起來口感像是雞蛋豆腐軟嫩，搭配蟹黃一同熱炒，也是一道下飯餐點之一。

「九層塔燒G」吃起來有點類似三杯雞的做法，利用九層塔香增加雞肉風味，還拌炒杏鮑菇平衡鹹味，有菜有肉剛剛好。

吃了那麼多超下飯的菜餚後，一定要來一點「肉絲清炒筊白筍」讓味覺休息一下，肉絲搭配筊白筍不會炒過頭，軟硬適中。

「香料軟殼蟹」有別於外面整隻螃蟹下去酥炸，老闆貼心得先把螃蟹分解成適中大小，一口一支酥脆順口，配熱茶很啤酒都很搭，建議喜歡海鮮的朋友一定要試試看。

這道「櫻花蝦高麗菜」其實讓我蠻驚豔的，一開始端上桌我還擔心老闆是不是調味下太少，色澤怎麼看起來十分清淡，沒想到吃了第一口為之驚嘆，除了吃得到超多櫻花蝦之外，高麗菜炒得翠綠而且香料調味佳，算是推薦的必點菜色。

若是談到創意料理，這道「香烤無骨牛小排」絕對是首選。有吃過台塑聯一或是王品牛排都知道，帶骨牛小排先滷後烤的方式烹調，口感絕對不柴，針對不敢品嚐半生不熟的品肉，這絕對是最佳選擇。不需要擔心幾分熟度，而且分量適中，喜歡吃牛的朋友可以點來嘗鮮喔! 這樣的擺盤跟烹調方式都很少見的。

「丁香三脆」是老闆推薦朋友聚餐飲酒的超值下酒菜。有別於一般訪間西式的炸薯條，老闆將地瓜、芋頭切條與小魚乾下去炸，魚香撲鼻而來且份量不小!

我雖然很愛吃鹹食，但是每次吃完鹹食後能吃到一小口點心或是甜品，都會覺得格外舒暢跟滿足 (難怪我會胖 XD)，所以老闆這次推薦「芝麻香甜麻糬」。將日式烤麻糬搬到台灣的熱炒店中，外皮烤至淡咖啡色後，麻糬仍是軟心口感，撒上芝麻粉、花生粉與煉乳，大人小孩都喜愛。

消夜嘎嘎其實停車也是非常方便，旁邊有一個撞球館提供的室外停車場，停車位很多只是需要曬點太陽。停車場的入口在南平路上，但是從停車場後面走大約2分鐘就可以到餐廳囉。

每篇文章的內容與照片，都是奇異果辛苦的作品，若是喜歡奇異果的文章，也請按「讚」推薦喔 :)

創作者介紹

Kiwi-bear

童遊。食光