[食記] 新竹東區-墨簡單料理 居酒屋(晚上時段) 必點老皮嫩肉豆腐香開胃酸 微微的電流花椒川味椒麻雞 隱藏在巷弄裡的美味台式居酒屋

Posted by 蘋果的背包食堂 on 9月 23, 2020 in

必點老皮嫩肉豆腐香開胃酸👌

微微的電流花椒川味椒麻雞💋

隱藏在巷弄裡的美味台式居酒屋😋

🔺這間隱身在巷弄裡的台式居酒屋 

在民生路的巷子裡 真的有點難找 

當初朋友丟了地址來 

google一看完全是民宅阿 

實際走進來才看到 墨簡單料理 的真實樣貌 

門口有機車停車位 

開車的話就要停在外面再走進來了

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🔺紅白黑的帆布招牌設計 

進到巷弄後其實蠻明顯的 

這裡也有結合 外送平台 

有些人也是從外送發現這間店的

🔺店門口有等待小憩的位子 

一旁還有植栽造景 

可以感受的到與一旁住宅的差別

🔺進入店內 裝潢擺設走復古風 

民初風情 但又不失時尚 

🔺看看這復古的壁櫃 

大概只有奶奶家 才見的到 

牆上也掛著一些城市建築的相片 

另顯出一番質感

🔺桌上發現有日清的大泡麵 

仔細看一下原來是衛生紙盒 

要在撕開杯蓋的瞬間才會一目了然

🔺店內的吧檯座位 約有十個 

椅子是高腳椅的設計 不過坐起來很舒適 

椅子上收腳的高度 蠻符合人體工學的

🔺在裡面有一個小包廂 

一張6人桌 一張4人桌 

大概也是可以坐10個人

 

🔺裡面也蠻古色古香 本來想坐裡面的 

不過已經有人訂位了 

所以今天是坐在吧檯的位置

🔺廁所寫上茅房 

一旁的飲料畫像也改成店家的名稱 

融入復古的布置中

🔺菜單很簡單 一張就搞定 

分類上 以牛 豬 雞鴨 海鮮 熱湯 為主 

今天第一次來就先來試試招牌

🔺飲料 有酒精飲料 軟性飲料 

除了啤酒外 還有日本酒 烈酒也有喔 

(喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒) 

菜單上也有日文介面 

有日本的朋友來也可以帶來這裡 

有特色也不用介紹菜色

🔺白飯 $20 

白飯是另外點的 除了吃飽飽之外 

這裡的菜都很下飯壓!

🔺滷花生 $100

🔺滷花生越吃越香 

有辣椒但是不會很辣 

花生外軟內脆 而且有入味

一口還沒吃完 筷子又動了起來

🔺香菜牛肉 $180

🔺這盤是愛香菜人的天堂 

份量很充足

🔺牛肉很軟嫩 沒有吃到筋 

調味上有加烏醋 酸酸甜甜的 

香菜的味道有香但不搶戲 

酸甜順口又開胃

🔺椒鹽墨魚香腸 $220

🔺墨魚香腸的胡椒香跟蒜香有出來 

墨魚口感很脆

絞肉的肥肉不多 不會軟軟的 

吃起來緊實 表皮又脆

🔺老皮嫩肉 $160

🔺今晚我想來點KiKi的...... 

不...是墨 簡單料理的老皮嫩肉XD

🔺這個絕對是必點料理! !

外皮粗糙帶一點細緻的脆 

中心相當軟嫩 

用雞蛋豆腐做的老皮嫩肉本身出色之外 

醬汁的酸又讓老皮嫩肉更加華麗了 

而且他的酸有兩個層次 

除了醋的酸之外又有桔醬 

酸的豐富

🔺大叔的白菜滷 $180

🔺白菜滷也有香菜 

蛋酥 蝦米也是不可少的 

這裡的白菜滷 一點都不油

吃起來很清爽

🔺白菜有爛 但是又是成型的 

咬下去吃得到蛋酥的香脆

又帶一點蝦米的鮮味 

白菜軟爛 但是中間的纖維

又讓白菜保有青菜的口感 

重新認識了白菜滷的另一個面貌

🔺牛肉湯 $150

🔺牛肉湯是紅燒牛肉湯 

墨簡單料理 中午只賣牛肉麵 

晚上買不到牛肉麵 但可以喝到牛肉湯 

裡面有紅蘿蔔 半筋半肉的牛肉塊 

牛肉的筋不誇張 真的可以在嘴裡化開

🔺紅燒牛肉湯 番茄的酸甜味很明顯 

尾韻帶一點點的微辣 牛肉香暗藏其中

這個湯頭對喜歡番茄的人來說一定愛不釋手

🔺川味椒麻雞 $250

🔺對椒麻雞的印象都是先酥炸再淋上椒麻汁 

不過那是泰式做法 

今天是川味椒麻雞 

感覺有點類似口水雞的方式 

不用炸的應該是用蒸的再冰鎮

🔺這個椒麻雞的醬真的很厲害 

平常也吃過不少花椒做的料理 

確實會酸酸麻麻的 

不過這裡的麻是有後勁的 

吃完之後嘴唇周遭 

就像有微微的電流通過一樣 一陣酥麻 

雞肉很嫩雞皮Q彈 跟醬搭再一起

真的是絕配!

🔺椒麻雞有附甜黑豆 

感覺是用來舒緩一下猛烈椒麻醬的洗禮 

緩和一下味覺的情緒 

🔺酥香魚塊 $200

🔺魚塊外皮真的很酥脆 

而且不包油 沒有油耗味 

魚肉吃起來想土魠魚 

口感Q彈 扎實又有肉汁

🔺附的醬味道像甜辣醬 

沾上一起吃 又是一種新的風味

🔺木耳甘蔗筍 $180

🔺這道很健康 滿滿蔬菜

木耳脆脆的有口感 調味上清爽順口

🔺甘蔗筍其實不是筍子 他

是甘蔗最嫩的地方 平常好像不常見 

埔里是主要的產地 

口感上嫩脆嫩脆的

不知道的話真的很容易誤會是甚麼品種的筍子

🔺今天在墨簡單料理吃到的居酒屋菜色

真的有讓蘋果驚豔到 

每道菜色的味道都很鮮明獨特 

既有清楚的味道 也不失食物的原味 

川味椒麻雞真的讓人很過癮 

老皮嫩肉也讓人愛不釋手 

如果真的要挑剔甚麼的話 

大概就是相較之下白飯太普通了 

好想再試試點其他菜色 恨不得自己是隻牛 

不過事實是胃只有一個 

只好把遺憾留在下一次的相遇 

位子不多沒預約的話要碰碰運氣 

地方不好找 不過google map輸入地址 是找的到的喔

<店家資訊>

墨簡單料理 居酒屋(晚上時段)

地址:新竹市民生路180巷10號

電話:03-5323230

營業時間:17:30~23:45 周二公休
 

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