[夏，嘉義] 舌尖的老靈魂，質樸而雋永 - 嘉義東市場

 

說來汗顏，出國總喜歡透過傳統市場一窺生活文化的我，

在台灣還真不常實際到市場裡走走逛逛，

嘉義東市場算是我們家半日小輕旅最常拜訪的市場之一(比隔壁市場更常去)，

那就來介紹一些訪過又訪的美味好店給大家~

這篇可能會完全不講空間純講口感，歡迎幫我轉貼給食尚玩家(誤)

 

 

嘉義的蛋捲想必大家沒有吃過也聽過，

不過相較於在團購網或是遊覽車上面賣翻的著名品牌，

東市場外面還有一家更有味道的老手工蛋捲-[332手工蛋捲]，

店裡沒有大排長龍的人潮，

只有態度親切的老闆以及正在現煎蛋捲的工作人員，

(不過蛋捲不是現點現煎，怕各位誤會特此澄清)

 

 

[332手工蛋捲]不像時下品牌帶來豐富的口味與口感，

光是經典原味一口咬下就讓你驚豔不斷，

喜歡他透過煎盤之後帶有輕微的蛋香，

蛋捲本身厚度適中，不會過度飽口也不會吃了空虛，

而且這是我吃過最不會掉屑的蛋捲，

另外芝麻與咖啡口味，一樣無雷好吃

物美價廉CP值爆表個人大推(無業配)。

 

 

雖然這是一家筒仔米糕店，

店內最純正的吃法應該是點碗筒仔米糕搭配排骨酥湯，

但我們全家都被他可以單買的排骨酥給征服

別於一般夜市吃到的口感，

[袁家筒仔米糕排骨酥]使用了特殊的醃料處理肉骨

沒有沾取過多的麵衣下鍋油炸，

入口後醃料與肉骨協調的香氣透過油炸更為融洽，

本身不愛炸物的我，依舊拜倒。

 

 

[蕭家春捲]則是我們全家在東市場的推中之推，

婆婆即使年事已高，服務依舊不馬虎，

不僅待客親切，而且製作春捲的速度一樣讓人驚艷，

點完餐之後才喘口氣，美味的春捲立刻上桌！

 

 

除了內餡飽滿實在(在南部都快不是特色了 XD)之外，

裡面特別加了滷肉跟滷汁，

是與一般春捲最大的差異，

讓清爽的春捲更多了一股鹹香，

與花生糖粉一同入口之後，

會讓你對春捲的概念完全顛覆。

 

 

 

最後則是距離東市場一小段距離(步行可到)的[熊姐煎餃]，

是一個保持傳統美味又力求突破的美味小店，

除了整隻蝦子都能吃到的招牌蝦餃之外，

川味椒麻煎餃是個人口味大推，

椒麻香氣讓煎餃的口感更為豐富，

而且辣度適中不變態四季皆宜(已流口水)。

 

 

 

自家製皮是[熊姐煎餃]最重要的招牌之一，

使用了蝶豆花、甜菜根、火龍果等天然食材，

讓原本一成不變的煎餃變得活潑且更具識別性，

好客的老闆看我帶著相機四處拍，

不僅沒有驅趕臭臉(真實遇過比較"嚴謹"的店家....)，

還拿著正在製作的火龍果餅皮過來，

新鮮天然看的見，美味健康吃的到(我slogan系)。