王品集團推出的「和牛涮」和牛火鍋吃到飽，造成火鍋界的一股旋風，一直是一位難求。看準了這股商機，築間餐飲集團在原本的「燒肉SMILE」樓下開設了同樣也是主打和牛火鍋吃到飽的「有之和牛」，要來和「和牛涮」一較高下。最低只要＄458起，就可以爽吃多種肉品和自助吧超過70種新鮮蔬菜、高級食材、冰品與飲料。
有之和牛位在捷運永春站附近，和同集團開設的燒肉SMILE是同一棟建築。左邊的入口是有之和牛，右邊入口上樓是燒肉SMILE，可別走錯。有之和牛和燒肉SMILE的營業時間都是到凌晨四點，半夜睡不著想吃燒肉或火鍋都沒問題，四點吃完剛好去公園晨間運動。
不論是燒肉SMILE還是有之和牛，用餐時段都是爆滿人潮，建議先訂位比較保險。
店內是L形空間，桌椅比較密集，但彼此不太會互相干擾，算是還不錯的用餐環境。冷氣的強度也滿OK，正常人應該是不至於吃到汗流浹背。
因為我是當天第一個入店，店員帶位後很快就過來介紹餐點並點餐，隨著入場人數增多，店裡人員在滿載時是不夠的狀態，所以點餐時間會被拖延，上菜速度也會變慢。餐點共分為＄1580、＄728、＄588和＄458四個等級（結帳時加收一成清潔費，兒童根據身高再區分價位），最基本的＄458有干貝昆布、和風豚骨和老熬牛骨三種湯底可選擇，以及特選台灣豚雪花、特選豚梅花、冷藏現流雞腿肉三款肉品，加上自助吧70多種蔬果、副餐和飲料。隨著價位增加，肉品和湯頭的選擇就逐漸增加。$728可以吃到澳洲和牛，＄1580除了澳和，還有A5日本山形縣米澤牛吃到飽。用餐時間90分鐘，用餐時間結束前20分為最後點餐時間，若有食材剩下，會被罰錢。
如果想吃的湯底是高價位才有的選項，可以加價升級。如果想嚐嚐米澤牛的味道但不想花費太高，也可以用加點的方式嚐嚐味道。
我要大推有之和牛的自助吧，蔬果種類還滿多的，而且看起來都很新鮮，再製品也都是高品質，最重要是補菜補得很快，不像有些吃到飽怕客人吃，很久才補一次。
豬肉滑、花枝滑和鮮蝦滑也是無限量供應，這三個都不錯吃，一定要拿。
麵食的種類也不少，王子麵、蒸煮麵、粉絲、波浪麵、意麵、雞絲麵還有韓國泡麵，想吃啥就吃啥。
不喜歡吃麵的朋友也可以吃飯，三鍋白飯隨便吃，還有麻辣鴨血和和牛咖哩可以配。鴨血稍嫌不夠入味，吃起來韌性也比較強一點。和牛咖哩用的是五花肉片，隨便撈隨便有肉，沒有偷工減料，而且很好吃。也可以煮麵類來搭咖哩，味道一樣很棒。
飲料的選擇也不少，這一頭有雀巢奶茶、檸檬茶，以及可口可樂系列飲品。
旁邊有咖啡機和可爾必思、無糖煎茶和烏梅汁。
這一頭的飲料更厲害，好時Hershey's的巧克力冰沙，還有韓國原裝進口的哈蜜瓜霜淇淋，應該是沒有幾家火鍋店會下這重本，一般火鍋店會出現的明治冰淇淋這裡也沒少，一次十種口味給大家吃個夠。Hershey's巧克力冰沙香濃好喝，而且不會很甜。哈密瓜霜淇淋口感綿密，還不錯吃。明治冰淇淋大家都很熟，就不多介紹。
醬料區也是擁有堅強陣容，13種調味料自行組合搭配，讓食材味道有著更多變化。
這次點的是＄728價位，雖然是鴛鴦鍋，但只讓我選擇一種湯頭，我選擇了口味比較輕的老熬牛骨（顏色較深），另一半則是店家設定的干貝昆布（顏色較淺）。這兩款湯底口味都不重，干貝昆布很清爽，而且可以喝出干貝的鮮味。至於我自己點的老熬牛骨，就顯得單薄多了。有之和牛的湯底是專業廚師團隊跑去日本，和日本師傅聯合開發，湯頭風格會偏向清淡。實際喝過湯頭，也確實能感受到製作上的用心。
吃了一口肉之後，我就非常失望了。或許是怕來不及出餐，肉品都是解凍切好後又回凍，幾乎每一組肉上桌時都是結凍狀態，而且肉的品質不好，有一股騷臭味，從最低價位的豬雪花、雞腿肉，一直到奧和、伊比利豬都是，有可能肉的本身就是品質比較差，也有可能是因為反覆解凍結凍讓肉變質。在點餐時，我會建議鴛鴦鍋選一種湯底用來燙肉用，這半會變濁就不要喝：另一半選擇清淡湯頭，只煮蔬菜，清清甜甜會很好喝。
相對來說，自助吧真的品質太好了，蔬果清脆，各種再製品都比一般火鍋店吃到的好太多，我個人大推貢丸，使用豬腿肉製作，吃起來有勁而且多汁。
鮮蝦滑、花枝滑都能吃到真實的蝦子和花枝，不過蝦子似乎泡過，口感異常脆，不介意的話其實還滿不錯吃，豬肉滑也是很多汁好吃。
排骨酥我個人覺得不行，豆皮還不錯。整餐吃下來，我個人比較推＄458價位，吃自助吧就好，三款肉品加減吃一下。
特選台灣豚雪花，雖然肥瘦比例約1：1，但吃起來不油，略有一點柴。
特選豚梅花，帶有點筋，吃起來肉質較嫩，筋的部份脆脆的，口感不錯。
冷藏現流雞腿肉，這個沒有結凍，帶皮雞腿肉吃起來有咬勁，略脆的雞皮可增加口感變化。
美國特選板腱牛，吃起來很嫩，筋感不明顯，個人覺得口感比澳和好。
美國特選霜降，口感比板腱稍有勁一點，兩款牛肉吃起來感覺很像。
美國特選雪花牛，肥肉比例高，吃起來有明顯的肥肉感，不喜歡太肥的建議不要點。
松阪豚，就是豬頸肉，油花比例也是比較高的部位，不過和雪花牛相比，松阪豚不會有明顯肥肉感，而且吃起來超嫩。
特上和牛霜降，用的是澳洲和牛，點點油花看起來還算漂亮，不過口感偏硬，推測是使用牛腿肉。畢竟是吃到飽，得節省成本，用價格較低的部位，打出和牛客人就嗨了。
特上和牛雪花，雪花和霜降的差別不是部位，只是油脂比例多寡的差別。雪花的油脂比例會比霜降多，白色偏肥的部份就比較明顯。吃起來可以感覺到肥肉的比例比霜降高，不過沒有像特選雪花牛那樣可怕。肉質也是偏硬，或許也是用大腿肉。
伊比利豚梅花，口感比起特選豚梅花硬些，和我認知中的伊比利豬的味道不同，我個人覺得特選豚梅花好吃多了。
一開始點餐時有想如果吃完不會太飽，就加點一份日本和牛試試看，但看了別人桌上的日本和牛，我決定放棄。（感謝網友提供照片）
整體來說，有之和牛的肉品讓我失望，不考慮騷臭的話，我個人推薦台灣豚梅花、松阪豚、特選板腱和依比利豚的口感都不錯。自助吧讓我印象深刻，或許下次去會點個＄458價位，只吃自助吧和台灣豚梅花就好。在服務上，若處於客人陸續進場時，人力稍顯不足，入座後會空坐好一陣，加點也會很慢上桌，這天用餐加點最多等了20分鐘，不過每一位服務人員態度都很棒，若處於用餐時間到訪的朋友可就多多包涵了。
有之和牛
地址/台北市信義區忠孝東路五段497號1樓
電話/02-8785-1117
時間/11:00→28:00
粉絲團/https://www.facebook.com/yuiitunowagyuu/
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