窩客好文

Josie Chen

發表篇數:17篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:花蓮縣 > 吉安鄉

phone0958-189035
place花蓮縣吉安鄉南華五街30巷
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

美美.里信窯烘焙】這是娘家老爸發現的花蓮店家

去年年末的最後一天,辛苦陪著我們到處看房子的爸媽,

老爸
然提起這間在南華窯烤的吐司,看能不能在看房子之餘去一

是那天看房子看的有些許晚了,我們便沒有再走往南華的路上

到了2013今年過年時,老爸自個兒前往鯉魚潭,

回程時,老爸為我們帶上
牛奶紅豆及紅糖老薑口味的手工窯烤吐司。

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

2012年初,罹患腦瘤的美美.里信,遇到了好醫師,很幸地手術很成功,

體驗到健康及養生的重要!


和她的老爸打造全台獨一無二的窯烤爐,集結了眾多的健康食材,

使用自家種的地瓜、南瓜、老,朋友家的紅麴酒釀、客家擂茶。

南華村本地具吉圃無證的芋頭,屏東萬丹出產的紅豆,

花蓮鳳林產的肉桂粉,以及朋友家做的手工煙燻火腿,

還有一早從菜園採的新鮮香蔥
、溫暖陽光曝曬的蘿蔔乾等食材。

完全不添加奶油及人工香料,少油、少糖、少鹽、健康原味,純手工製作

每天出爐的吐司口味都不盡相同,只有牛奶紅豆是基本款再外加一限定款

如果食材缺少了,也會有停止生產的可能性。

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

訂購單

可以南華五街50巷有著精心打造的小天地買窯烤吐司

可以使用宅配訂購。


美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

紅糖老

這款口味應該不是每個人都可以接受的,畢竟有些人不愛老薑嘍!

窯烤吐司上層有些焦黑,
回家時還被老媽唸了一頓

但吐司真的是方正的很有型!打開後,
吐司真的流露出窯烤的淡淡煙燻香氣

老爸說,手工窯烤吐司的內餡會爆漿這是老闆特挑一個比較不會爆的。

忍不住,切了今天現烤出來的紅糖老薑吐司來解解饞(明明晚餐吃很)。

用了陶瓷刀來切吐司,質地好滑順阿~
便都好切耶!

而且他的吐司不會掉…是很新鮮的好吐司!

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

紅糖老薑就夾在外皮與內層中間,他的紅糖老薑味道真的很棒!

帶點香甜的紅糖再加上適當的老薑的香氣,這味道真是恰到好處

另外,吐司口感柔軟,發酵完全且烘烤恰到好處的吐司,柔軟度才會這麼剛好

它的香氣很純粹,就是單純、明顯的麵粉香及奶香,甜度較低且不油膩

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

隔天,早餐時我們拿到烤箱烘烤一下,

外皮烤的酥脆,白吐司部份依舊軟,倒是烤過的紅糖老薑更是香嘍!

這是款讓人難以忘懷的好吐司阿!可以吃到紅糖老,算是很幸運唄!

因為這款是美美里信窯烤吐司中,最具挑戰的一種口味

另外,
想吃到的是朝天椒煙燻火腿窯烤吐司。@@

美美.里信窯烘焙之純手工柴燒吐司

後記

美美.里信是位吉安鄉南華村阿美族的姑娘,本名是美美.里信.牯慕。

美美是名字的最後一個字,里信是長輩取的原住民名字

意思是豐收、豐盛,女神弭里信則是豐年祭)

牯慕是父親的名字意思是一起、團聚。

原住民的名字通常都很有意義,排灣族則是繼承上一輩的名字,

並再冠上
家族的名通常看名字就會知道這孩子是從個地方、從那
部落來的!

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