為了犒賞我們家棉棉轉換跑道成功，也謝謝他每次都陪我大吃大喝，特地上網找了間評價不錯的無菜單料理跟她好好吃一頓
位在捷運國父紀念館附近的WeClassic 唯典客來頭可不小，它是YouTuber 蛋塔開的預約制的無菜單料理餐廳喔
對於美食很有研究的他也拍了不少影片教大家挑選食材的眉角，自己的店則是堅持用新鮮的食材做出獨家的料理美味
位在靜巷內的WeClassic 唯典客感覺很低調，店外特別規劃了露天庭院，晚上坐在這裡伴著微風徐徐吹來超舒服的
店內的位置超級少，大概只有10個座位，所以啦~想來品嘗好料可是要提前預約的，這樣才能給你完美又專屬的服務喔
後方還有一個10人包廂，老闆貼心的說「只要四個人以上就可以預訂包廂位置」 ，重點是還不收你包廂費跟低消
而且還歡迎大家帶自己的酒來品嘗，還有~還有~連開瓶費也不收，蝦咪!!! 我的天兒啊，光這兩點就超級佛心啊
另一邊就是開放式廚房，裡面的廚師都是老闆-蛋塔的同學，一群喜愛料理的同好一起開餐廳，感情超級好
店內的無菜單料理分兩種價位，一人2500元跟3500元的套餐可以選，每個月也會不定時更換菜色，讓你每次來都嘗鮮
愛吃牛肉的我也發現牆上掛著近江牛跟松阪牛的認證書，這也是店內主要的使用肉品喔
這些高檔食材除了變化成店內美味菜色外，也提供食材的販售，有任何需求都可詢問店員
奶油番茄冷湯
今天我們選的是2500元的無菜單料理，上桌的番茄奶油冷湯酸甜度剛好，番茄香氣順口又好喝
一旁搭配手工麵包，沾著湯品一起吃也很對味
炙燒鮭魚滑蛋
就是從這道開始讓我對唯典客驚豔，怎麼連簡單的前菜都能這麼美味，完全是高檔餐廳做出來的料理
炙燒後的鮭魚外頭帶點焦香味，一口咬下魚肉軟嫩趁著上頭的魚子醬鮮味，好像徜徉在大海裡啊~
底下的滑蛋更是一絕，滑順柔嫩的口感跟鮭魚的軟嫩形成棉花糖般的層次，真的超好吃的啊~
雞肉凱薩沙拉
沙拉的份量給也給的很足，生菜的清脆口感搭配煎到酥香的雞肉，卡滋卡滋的非常爽口
魚子醬干貝
干貝選用北海道海道生食級2L等級，一整顆上桌真的會被巨無霸的SIZE嚇一跳
表面煎到金黃、內裡還保有鮮嫩多汁，一口咬下juicy的滋味，真的超級滿足
一點培根跟魚子醬的點綴增添干貝鹹香，嘗起來甜鹹甜鹹的讓我到現在還在回味呢
蟹肉餅
蟹肉餅別看它不起眼，裡面可是滿滿的謝肉絲肉製而成，加了雞蛋跟其他Q彈海鮮，一小顆可是有豐富內涵呢
一旁還用了蜂蜜芥末醬下去點綴，小巧的料理吃得出唯典客主廚的真功夫，越吃讓我愈佩服
鮭魚卵牡蠣蒸蛋
蒸蛋也用了干貝絲跟鮭魚卵提味，滑順口感偶而有鮭魚卵波滋波滋的陪襯，蒸蛋也能有不同的變化耶
裡面還藏著一大顆牡蠣，紮實彈牙的美味，整個鮮到底啊
Prime翼板牛肉(美牛)
翼板牛肉粉嫩的色澤一上桌就讓我口水直流，帶點咬勁的翼板牛肉依然帶有鮮甜肉汁
仔細一看牛肉上面還用了海膽下去陪襯，這不就讓你海陸一次get，整個也太豪邁了啊
海膽的鮮跟牛肉的甜搭配的還不錯，有肉筋的翼板咀嚼起來滿滿的肉香充斥口中
A5和牛沙朗配昆布鹽
各位觀眾~真正讓我愛上的是這道，A5和牛沙朗真的爆好吃的，這真的是我吃過前三名好吃的牛排
外皮煎到焦香，上桌後散發陣陣香氣，上面裹著一層油亮的光澤就讓我迫不及待想大快朵頤了
一入口後才知道什麼是"入口即化"，舌尖一壓就是爆漿的油花，牛肉軟嫩的像棉花糖~食材好果然不一樣
旁邊提供的是很少見的昆布鹽，搭配著牛排一起品嘗真的好吃到要升天了
餐後甜點
老實說前面的餐點太好吃，我完全沉浸在裡面，甜點沒有太浮誇也好，不會搶了主餐的風采
第一次到YouTuber開的高檔餐廳本來還有點擔心，結果第一道菜就讓人嘗到五星級的美味
尤其是兩道牛排的安排，不同的口感讓人吃起來也不會膩口，道道都是精緻不浮誇的美味
整個用餐的氛圍也很輕鬆，老闆蛋塔時不時過來聊兩句，沒有高檔餐廳那種很制式的氣氛
這間真的值得守在口袋名單，不管是情侶約會還是生日聚餐都很適合，絕對不會踩雷~相信我
WeClassic 唯典客
台北市光復南路420巷10號
02-2704-5678（採預約制）
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