近期剛開幕的「丰盛苑 私藏鍋物」，前身是「京棧鍋物」，之前因疫情緣故暫停營業，如今更名重新出發囉！
「丰盛苑 私藏鍋物」位於嘉義市西區的中興路上，狡兔和小叮噹搶在試營運的第一天來踩點！
老闆堅持只賣好肉，主打濕式熟成牛肉！精挑細選而來的冷藏肉，勝過一般餐廳的肉品，甚至還供應世界三大頂級和牛肉！
沉穩優雅的日式建築，坐落在市區讓人眼睛一亮，外觀依然新穎出眾。
對面的寶雅旁有一座收費停車場，消費滿500元可抵停車費一小時，最高折抵兩小時，尖峰時段來店用餐限90分鐘。
由於正值試營運期間，為顧及用餐品質，全面採預約制，每個用餐時段只收10組顧客，現場只開放當天逾時未到的補位。
自動酒精噴霧機好大一台！它就擺在入口處，方便大家消毒雙手。
櫃台好氣派！待店員核對訂位資料後，隨即引領咱們入座。
他們家候位專用的長椅款式獨特，感覺是從藝品店購入！
停業期間，不但在菜單方面有所變化，也趁機將餐廳內部整修一番。
狡兔查詢京棧時期的食記，發現之前的裝潢素雅簡約，現在增添了不少色彩！
高腳椅區的內外兩側總共可坐滿18人！適合單人或雙人，得以專注用餐不尷尬。
浮世繪畫作佈滿一整個牆面，讓咱們一窺日本早期的時代風華、人物丰采。
菱格紋設計的高腳椅，看上去頗有時尚感！該店採用瓦斯爐，能輕易調節火力大小！
一旁的粉紅櫻花樹非常嬌豔，襯著昏黃燈光，使我沉浸於唯美浪漫的氛圍。
該店動線規劃良好，另一邊是雅座區，單桌可容納四人或六人。
仰頭一看，各式各樣的燈籠高掛，店家用心營造出復古懷舊風情。
半開放式的木質雅座，椅背兼具屏蔽功能，讓顧客保有一些個人隱私空間。
再往僻靜的後方區域走去，左彎右拐還有好幾桌，清一色都是雅座。
歡迎小家庭前來解決一餐，店裡備妥兒童座椅，若有需要可預先提出。
日式火鍋店的環境清幽舒適，不妨邀集三五好友，一同悠哉的品嚐美食、暢談人生。
每個桌次皆設置服務鈴！重點是該店竟然無加收10%服務費！只有春節期間例外！
自助區準備了幾種沾醬和佐料，以及無限量供應的冷飲。
沙茶醬、素食沙茶醬、古早味醬油、清醋、蒜末、青蔥、辣椒。
仙草甘茶和冬瓜檸檬，中間擺著飲用水，可自行混合，調降甜度。
這邊還有芒果冰沙、乳酸菌冰沙！此外可加購日本進口飲料，包含酒類飲品！
趕在其他顧客陸續上門前，狡兔迅速拍攝店景，而後返回座位，靜待一頓大餐！
桌距適當，雖然稍晚隔壁的阿伯和阿姨不時觀望我們桌上的餐點，但不會聽到鄰桌太過清晰的談話內容。
其實座椅旁邊的空位足夠安放隨身包包，店家仍提供置物籃，貼心極了！
沉甸甸的一整組碗盤，看似質感不錯，讓我放心用來裝盛熱食。
各桌擁有專屬的紙巾盒、垃圾桶，伸手可及超便利，真是太好了！
店員特別提醒桌子的其中一側有個隱形抽屜，裡頭存放著濕紙巾。
有別於一般火鍋店，凡是點購雙人套餐，即可享有丰盛苑特色前菜！是單人套餐吃不到的喔！
◎ 丰盛苑‧私藏鍋物之菜單：
https://photos.app.goo.gl/Fte6eJTNSFzfY8Ff9
點餐方式是依序選擇主餐、湯頭、附餐，每人限點一鍋，共鍋費每人酌收200元，單點超過200元可折抵共鍋費一位，但套餐更換湯底價格恕不抵用共鍋費。
想好要吃什麼再按下服務鈴，店員拿來平板幫忙點餐，經過確認才會送出訂單！
原本有考慮雙人套餐，幾經思索選定兩份單人套餐，另外加點牛肉和熟食。
水喔！滿滿一桌好豐盛！我們點了海鮮，還有罕見的和牛！把握機會大吃特吃！
從自助區裝來消暑的冬瓜檸檬、芒果冰沙，話說這杯子容量不小！
<前菜：味付干貝>
口感軟嫩的小干貝，淋上滋味鹹辣的特調醬汁，輔以高麗菜絲可解膩。
<前菜：泰式小花枝>
小花枝的質地彈脆，佐以甜而不辣的泰式醬汁，鮮美可口。
<熟食單點：雙拼滷食>
單點的雙拼滷食，也就是鴨血和肥腸，青蔥和辣椒是我自己點綴上去的。
那天有點想吃麻辣鍋，但天氣熱，點這個剛好可以解饞！微辣等級！
鴨血含汁，充份吸收辛香料的氣韻！Q彈的肥腸也十足入味！讚啦！
<附餐：王子麵>
附餐除了白飯，亦可選擇雞蛋、王子麵，又或者補差額換購冬粉、烏龍麵、麻油麵線、麻油豬肉拌飯、牛肉壽喜燒丼飯，以上擇一。
<附餐：牛肉壽喜燒丼飯>
丼飯現點現做所以較晚送來，份量可觀！牛肉末搭配洋蔥、香菇，形態近似肉燥飯，爽口不鹹重。
<蔬菜盤>
沒有任何加工火鍋料，蔬菜盤裡面都是鮮蔬，這點令我激賞不已！
當然，青菜蘿蔔各有所好，如果愛吃火鍋料，可單點加購丰盛苑的特色火鍋料！
<湯頭：玫瑰牛奶>
免費的經典湯底提供日式昆布、雞骨白湯，若加價68元或88元可選擇主廚私房湯底系列！
玫瑰牛奶鍋喚醒我的少女心！風味香醇迷人！店員叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑，記得要趁早撈起。
這天換個口味，另一份選擇酸白菜鍋，店員會過來桌邊服務，先用蔥、薑爆香。
接著加入甕藏酸白菜一起拌炒，現場頓時香氣四溢。
最後倒入高湯，一切準備就緒囉！大白菜在老甕中經過88天的自然發酵，無加醋所以不刺鼻、不嗆喉！
<湯頭：拌炒甕藏酸白菜>
嫩脆的酸白菜，起初只有釋放輕微的酸度，溫和順口，而後越煮越濃！
如果深怕經典湯底偏清淡，我大力推薦這款酸白菜湯底，恰好的夠味啊！
雙人套餐所搭配的湯頭是「經典梨湯」，以水梨為基底熬製，也讓我好奇。
<主餐：極選海鮮總匯>
海鮮主餐網羅了鮑魚、大透抽、草蝦、白蝦、生食級雙背鯛、台灣金目鱸魚，還有特大蛤蜊！
底部鋪上大量碎冰，這一盆海味的鮮度看得出來，外觀明亮有光澤！
<主餐：澳洲WESTHLME品牌和牛>
引進世界三大頂級和牛，依照價位高低排序分別是「日本A5級和牛」、「澳洲WESTHLME品牌和牛」、「美國SRF極黑和牛」，我點了居中的澳洲品牌和牛，呈現漂亮的大理石油花。
<肉品單點：Prime等級雪花牛>
額外單點一盤冷藏高級原肉，肉片的數量、厚度都很夠意思。
因為小叮噹是牛奶鍋控，狡兔就主攻酸白菜鍋，我覺得這湯底用來燉菜、涮肉、煮海鮮都適合！
哇賽！是珍貴的和牛啊！模樣紅豔誘人，讓小叮噹也跟著我動筷，破戒吃牛肉！XD
濕式熟成的牛肉，採取真空包裝，使其在冷藏運銷期間，藉由牛肉本身內含的天然酵素，達到熟成，進而崩解肉品的組織纖維，提升了嫩度，也使得甜味突出、肉汁豐盈，彰顯牛肉原有風味。
澳洲WESTHLME品牌和牛，是20多年前從日本帶入澳洲的純種冠軍和牛，肉質細緻軟嫩，牛味濃厚。
Prime等級雪花牛也有卓越的表現，油花廣佈，脂肪含量高，嚼來帶Q勁。
這批海鮮大軍果然並非等閒之輩！丰盛苑的食材新鮮，經得起挑剔味蕾的查驗。
鮑魚和蛤蜊都是大個頭，一次遍嚐多種優質海鮮，非常過癮！
<主廚甜點：花開富貴>
餐後甜點讓我十分驚豔！好美的水信玄餅！能感受到店家誠摯款待顧客的那份心意。
水信玄餅結合可食用的美麗花卉，附加黑糖漿、花生粉，供咱們酌量添加。
晶瑩剔透的水信玄餅，口感滑溜，本身沒什麼味道，外加的醬料使它變得香甜討喜！
櫃台提供香衣水，可任選喜歡的香氛，用來去除身上的異味！話說燒烤店也未必有香衣水，這間火鍋店真的是體貼入微！
試營運第一天，雖然送餐出了一點小差錯，但男女店員態度皆和善，迅速解決問題！
丰盛苑的大廚以天然食材自熬湯底，肉品一律採用整塊原肉，絕不使用重組肉~~
帶給消費者經濟實惠的濕式熟成牛肉、世界頂級和牛肉，是嘉義高CP值質感餐廳！
**個人體驗文，僅供參考**
↓ 丰盛苑‧私藏鍋物 ↓
臉書：https://www.facebook.com/442659996565345/
地址：嘉義市西區中興路192號
電話：05-281-2778
營業時間：週一至週日 11:00~15:00 / 17:00~22:30
