現流海鮮攏抵家
阿連家最近到蘆洲保養阿連爹的愛車，每次去保養時，中午都不知道要吃什麼才好
車廠老闆說他們前幾天去蘆洲家樂福採購時，發現旁邊有家 北魂丼和食處 海鮮食材很新鮮
價格不貴，叫我們可以去吃吃看。聽到日本料理的阿連爹，眼睛自動發光，說老闆掛保證就吃吃看吧
然後我們就直接被帶過來啦，開車的是老大...
店家資訊
北魂 丼和食處 (北魂 二号店 丼和食処)
地址 新北市三重區集智街62號
預約電話 (02)2857-0777
營業時間 一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00
六~日 11:30~21:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/kitacon2
IG https://www.instagram.com/kitacon2/
捷運族 可搭至 捷運徐匯中學站2號出口 步行1.18Km 約15分鐘即可到達
公車族 可搭至 三賢集智街口站 / 五華街口站 / 分子尾站 步行50~220m 約1~3分鐘即可到達
開車族 可至 嘟嘟房停車場三重三賢站 停車 步行390m 約4分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
北魂丼和食處 離"捷運徐匯中學站"大約有15分鐘路程，不過 捷運轉乘公車到"五華街口"or"分子尾"後
再走2~3分鐘就會到囉。附近的家樂福和嘟嘟房都有停車場，路邊也蠻多停車格，交通來說還蠻方便的
阿連大概快12點報到，吧台已經坐滿客人了 (照片是離開時拍的)
1樓屬於吧台座位區，一共有10座位，座位前的高度較高，適合1個人專心用餐不被打擾
轉個彎還可以走到2樓用餐區，不過1樓空間挑高，所以樓梯較陡，老人家要小心點走
2樓可以用別有洞天來形容，有各種的4人桌、6人桌，共可容納40位客人，還有1間獨立包廂
室內採用木紋和石紋裝潢，充滿濃濃日式風格，空間明亮，寬敞不擁擠，氣氛蠻好的
想要吃客製化懷石料理的捧油可以預定包廂喔，另外聚餐、請客、甚至壽宴都很適合呢
包廂外還有小陽台，充滿日式庭院風呢
菜單
菜單有 激鮮丼飯、現流刺身、手作壽司、定食/套餐、烤物、逸品料理、手卷、飲料 等選項
內容很多元，但品項不算多，感覺已經去蕪存菁，留下精華的菜色...
聽說 北魂 要換新菜單了，今天阿連點的還是舊菜單 (文末提供)，內容以 FB粉絲團 or 現場菜單為主喔
貼心提醒：免服務費喔
小黑板上還有 隱藏版菜色，看到有蔡媽媽最愛的 鰻魚飯 和 烤紅甘下巴，用力點下去就對了
桌上還有 小立牌，有划算的 雙人套餐 和 家庭套餐 可以選擇；竟然還有 三倍券優惠 耶...
好康優惠：年底前持 紙本三倍券 的捧油，消費 手捲/握壽司，加碼三倍送喔 (限同商品；限點一份)
每張桌上都有提供 醬油 和 七味粉，筷子 就在下方小抽屜裡
入座後店員會送上飲用水，喝完可以自己去倒，這時才發現 北魂 提供的是 水素水 耶
可以調整體質還能幫助入睡，水牛姐阿連等等要多喝一點...
點丼飯or定食套餐都會附2樣隨機小菜，今天的小菜是 黃金泡菜 和 涼拌黑木耳
黃金泡菜 保水又脆口，入口充滿蒜香和辣味，非常夠味；涼拌黑木耳 有點辣味但沒有黃金泡菜那樣重口味，口感爽脆
手作の壽司@10貫精選握壽司 $350
可以看到這裡有 鮭魚、鮪魚、紅甘、星鰻、干貝、熟蝦、豆皮、玉子燒、鮭魚卵、蝦卵 等等握壽司和軍艦卷
剛好一口一個，大小一致製作的很精緻，有生食、有炙燒、也有熟食，很適合給阿連和兩老分食...
鮭魚握壽司 使用 加拿大鮭魚，透著漂亮的油花，口感滑順肥美又香甜；鮪魚握壽司 使用 東港鮪魚，沒有惱人的筋膜
入口脆甜好吃；紅甘握壽司 使用 每日野生現流紅甘，肉質軟嫩Q彈帶點咬勁，有著強烈鮮度和淡淡清香，阿連爹很喜歡...
炙燒星鰻握壽司 經過炙燒逼出甜味，刷上薄薄醬汁，魚肉焦香細軟無刺，是阿連母最愛...
干貝握壽司 使用 北海道干貝，從中間剖開製作握壽司，Q軟鮮甜，大塊又厚實
蝦卵軍艦卷 有著波波波的特別口感，很適合小朋友吃；鮭魚卵軍艦卷 使用 北海道鮭魚卵
晶瑩剔透帶著橘紅光澤，在嘴裡輕抿就化開，有著爆漿感的鹹香海味，口感比鱒鮭魚卵還要好喔
玉子燒握壽司 使用 機能蛋 製作而成偏向鹹味的玉子燒，口感綿密又多汁
豆皮壽司 多汁豆皮一直是阿連的最愛；熟蝦握壽司 透著淡淡甜味，很適合不敢吃生蝦的捧油
兩老對握壽司們很滿意呢...
激鮮丼飯@招牌海鮮丼套餐 $485
其實阿連爹的招牌海鮮丼是最後才來的，看著我們吃著熟食丼飯猛吞口水，沒想到阿連爹壓軸海鮮丼超澎派...
生食或熟食丼飯套餐都有附 2樣小菜 和 味噌湯，味噌湯裡有不少海帶芽和豆腐，喝起來蠻順口的
可以看到海鮮丼有 鮭魚、紅甘、鮪魚、干貝、牡丹蝦、蝦卵、鮭魚卵 等新鮮海鮮
一旁還有 芥末、洋蔥絲、紫蘇葉、生蛋黃、蔥花 等配料。若是不吃生蛋黃的捧油在點餐時先告知服務人員喔
原本 牡丹蝦 還在碗裡時還不覺得大隻，被阿連爹放到盤子上之後覺得還真大耶...
蝦肉香甜又鮮美，緊實有嚼勁；蝦頭裡還有不少蝦膏，濃郁甘甜中帶點微苦滋味，好吃
店員上菜時介紹我們吃法，一般是直接吃，上頭的生魚片另外沾芥末和醬油食用
而日本當地的吃法是連同醬油全部攪拌均勻後再吃，又是另外一種不同風味喔...
阿連爹決定要用日本當地吃法試試看，先畫破蛋黃攪拌均勻，阿連覺得 機能蛋蛋黃 看起來特別黃且濃稠耶...
最後將海鮮丼附的 紫蘇醬油 淋上去攪拌，怕吃很鹹的阿連爹試過，份量剛好，全倒也不會很鹹
丼飯底下附的不是醋飯，而是台灣人習慣吃的白飯，而紫蘇醬油淋上去攪拌，讓阿連有種古早味雞肉飯的感覺...
經過均勻混合後的海鮮丼，米飯入口有著芥末微微的嗆味、鮭魚卵的鮮味、蛋黃的溫潤口感，還有提香的紫蘇香氣
整體變的很有層次感耶，就連上頭的生魚片都切的很厚實，淡淡芥末提升生魚片的鮮滋味，阿連爹直呼好吃...
原本阿連母都是把大量芥末融化醬油裡，再把生魚片沾醬油再入口，十足的台式吃法
但阿連覺得這樣口腔裡都是嗆味和鹹味，根本吃不出魚肉的鮮甜
今天經過店員的教學，發現生魚片吃起來充滿鮮香甜味，這樣吃更加好吃耶...
定食/套餐@塔香親子丼套餐 $250
除了生食之外，柚香活菌豬排，煙燻奶油雞肉咖哩，秘傳牛丼 都是店家很推薦的熟食丼飯
不過喜歡吃 親子丼 的阿連，看到親子丼怎麼能錯過...
塔香親子丼 上桌時，滿滿的九層塔香撲鼻而來，在日式的親子丼上充滿台味，感覺也蠻特別的
使用 屏東洋蔥 和醬汁燉煮 雞腿肉，再淋上 蛋液 即完成親子丼，要煮的好吃真的需要一點功夫
親子丼的蛋需要有略熟、半生熟、略生3種方式呈現，不過這碗親子丼的蛋液阿連感覺熟了點
北魂 使用 仿土雞 來製作親子丼，機能蛋 混合鮮嫩雞腿肉交織出蛋香味和滑嫩口感
阿連超喜歡鹹鹹甜甜的洋蔥醬汁和粒粒分明的白飯一同入口，很快就可以把這碗親子丼扒光啦
隱藏版菜單@鰻魚飯 $280
蔡媽媽是不管到那裡用餐，都會回答"我要吃鰻魚飯"的傢伙，而阿連翻看菜單都沒看到鰻魚飯正苦惱之際
蔡媽媽說黑板上有寫鰻魚飯耶，原來躲在隱藏版菜單裡面啊，讓阿連鬆了一口氣...
不過阿連母在打開蓋子時，小小翻了白眼，覺得鰻魚小了點...
但阿連覺得這個大小蠻對的起他的價格，畢竟這價格的鰻魚飯還蠻便宜的
配料有 機能蛋 製作的蛋絲、屏東洋蔥 製作的 焦糖洋蔥、嚴選在地食材的 玉米筍 和 絲瓜
鰻魚飯的配菜看起來雖然簡單，其實都很不簡單喔
雖然 鰻魚 看起來沒有那麼大塊，但是他很厚耶，邊緣微焦增添香氣，而且油脂多很肥嫩，沒有惱人細刺
老闆娘說鰻魚雖然不是他們自己殺，但他們是找嘉義一間外銷日本的鰻魚工廠進貨，品質才會那麼好喔
晶瑩剔透的 越光米白飯，混入鹹甜的浦燒醬汁和滑溜黏密的鰻魚肉一起入口簡直迷人...
不吃生食的捧油，像這我們這樣點也是很美味喔...
逸品料理@可樂餅 $45
可樂餅 有著金黃酥脆外皮，裡頭有 馬鈴薯 包裹 玉米粒 和少許 蔬菜
馬鈴薯還有一點塊狀口感，吃起來有綿密的薯泥口感，帶有甜甜滋味，口感豐富好吃
逸品料理@酥炸日本牡蠣 $150
日本牡蠣 包裹細緻的麵包粉，炸到外皮非常酥軟，裡頭的 牡蠣 和台灣蚵仔口感完全不同
牡蠣外皮細緻內軟嫩又有爆漿的口感，完全沒有腥味，沾一點旁邊的醬料非常好吃
手捲一上桌就要馬上嗑掉，不然海苔受潮美味道就降低囉
手卷類@北海道鮭魚卵手卷 $120
剛剛吃了鮭魚卵軍艦卷和海鮮丼，覺得來自北海道的鮭魚卵超美味，於是又加碼幫阿連母點了1隻手卷
手卷裡下有包裹米飯，再加入 北海道鮭魚卵；阿連母還開心的跟阿連爹分享，結果是阿連母吃了鮭魚卵
而阿連爹吃了白飯，也太好笑...XDDD
手卷類@蝦蘆手卷 $80
微酥的海苔包裹 高麗菜絲、熟蝦、嫩蘆筍，並灑上 香鬆，吃起來非常爽口
為什麼蝦蘆手卷會有3隻呢？因為只要告知店員用三倍券結帳
點指定手卷or握壽司就可以3倍送喔，兩老都覺得買到賺到，開心...
隱藏版菜單@烤紅甘下巴 $350
來日本料理店一定要點烤魚類，但烤鯖魚、鮭魚下巴什麼的都吃膩了
所以看到小黑板寫著 烤紅甘下巴，雖然價格略高但二話不說就點來孝敬兩老啦
在吃之前擠一點 檸檬汁 提味，還可以 降低烤魚中的亞硝酸鹽 喔...
紅甘下巴 烤到外皮薄酥，充滿魚油香氣，裡頭的肉質非常細緻耶，入口感覺很軟嫩很油潤
雖然下巴並不大塊但油脂非常豐厚，吃完有種意猶未盡的感覺...
套餐加購@吻仔魚茶碗蒸 加購$50
這是幫阿連母的鰻魚飯加購的 吻仔魚茶碗蒸，但後來客人太多可能遺忘了
詢問店員後不久就送上桌囉...
可以看到茶碗蒸非常細緻，使用 機能蛋 製作，完全沒有一點雜質和細微泡泡
茶碗蒸本體就像統一布丁一樣黃澄澄，要不是上頭灑了蔥花又燒燙燙的，真的會誤以為是布丁甜點...
吃了茶碗蒸才能感受到什麼叫無添加的食物原味，入口只有滑嫩蛋香，還有淡淡的 吻仔魚 鹹海味和香氣
一直看不到吻仔魚在那兒，直線再下再挖才看到細小的吻仔魚存在，雖然不多但吻仔魚太多會過鹹
這樣的鹹度非常剛好，好吃到阿連和兩老超想再加點，不過已經吃了好飽，還是保留下回吧...
買嗄，你們兩個超過70歲的老人，不要每次在外頭放閃，我眼睛都要瞎啦...
最後店家招待了 水果醋飲，酸酸甜甜的味道可以去油解膩，非常好喝又順口
這間位在三重和蘆州交界的 北魂丼和食處，真的蠻受歡迎的，我們來的時候1樓幾乎快客滿
我們吃到一半時2樓也坐了八分滿，只是因為上班族用餐時間較短，像一陣旋風似的到來又離開
今天阿連和兩老在 北魂丼和食處 用餐，感覺挺令人滿意，結帳時和老闆娘聊了一下
才知道原來老闆對料理有一定的堅持，干貝、鮭魚卵、牡丹蝦、海膽，都一定從北海道進口
台灣就能買到的海鮮一定新鮮現流；其他食材嚴選台灣在地新鮮蔬菜和肉品
而且料理過程零使用味素，完全使用全天然調味。有著日本職人精神，但價格卻很親切
讓人吃了1次還想再來第2次，如果 北魂 就在阿連家旁邊，阿連爹肯定常來報到...
北魂的營業時間蠻長的，假日的話連下午都沒有休息
如果想吃好吃的丼飯又沒空出門的捧油，還可以多多利用 foodpanda 外送喔
菜單
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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北魂 丼和食處 (北魂 二号店 丼和食処)
地址：新北市三重區集智街62號
電話：(02)2857-0777
營業時間：一~五 11:30~14:30 / 17:00~21:00
六~日 11:30~21:00
交通方式：捷運徐匯中學站2號出口 步行15分鐘 (約1.18Km)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/kitacon2
IG：https://www.instagram.com/kitacon2/
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