【台北內湖】【漾客日本料理】將精緻美味創意融於一口的日本料理

先在文章/開頭感謝金主大大【禮客LEECO】贊助了一份漾客日本料理的法國布列塔藍龍蝦特餐, 價值2880元,

所以咱們一家在期限前來到了這間位於內湖禮客2館6樓的神秘餐廳,

竟然手扶梯無法到這間餐廳, 得坐電梯才上的來, 還好有提早前往才沒有遲到,

自從有小孩之後就沒有到過這種外觀放滿了清酒桶裝飾的高級日本料理餐廳了,

舉凡什麼烹割, 什麼無菜單, 什麼松竹梅套餐, 什麼創意日式,

通通都至少3年沒吃過了, 日式自助餐與日式迴轉壽司倒是吃了不少,  🤣 🤣 🤣

今天總算有機會可以帶這小鬼來吃吃這種有氣氛的日本料理餐廳了,

入門後映入眼簾的即是餐廳環境, 右半是2-4人座位區, 另一半是廚子的料理區, 最後面有幾桌多人用餐的圓桌與包廂,

水族箱內還有一隻龍蝦與比目魚,

菜單翻拍, 若覺得傷眼睛請點下方連結至官網的菜單,

http://www.yanco.tw/?fbclid=IwAR1oQKMigj7BcgU_Ea6hUpD_h_5luYEHUWoOdAnNaZUSQrcV4iGzjJZddhM

菜單這頁右邊那個干貝漢堡真是令人口水直直流啊!

但是仔細看看鮭魚卵的比例, 那一定是放大了數倍的拍攝效果, 上桌一定只有一口就沒了, 不斷的催眠告訴自己,

最後我們這一頁只單點了香煎生牛肉沙拉與山藥海膽素麵,

漾客馬卡龍壽司看起來也很可口, 但考量寶寶不能吃生食, 故也含淚作罷,

有詢問了一下店員這頁的蒜蒸波士頓龍蝦與菜單上沒有的隱藏菜"法國布列塔藍龍蝦特餐"差異在哪?

店員回覆我們是龍蝦品種上的差異, 料理上是相同的方式,

當時還一直在猶豫要不要直接點一個3-4人的龍蝦海鮮黃金鍋, 這樣這一餐就是一整個龍蝦套餐了, 菜單上的龍蝦粥拍得真好,

考慮了很久, 最後點了花套餐($1000),

三歲寶寶坐兒童椅, 還好今天用餐全程乖乖, 沒有造成別桌客人的困擾, 點完餐準備上菜囉!

餐前附的醃蘿蔔, 清脆爽口, 很開胃, 店家總是醃的比我好吃,

雖然我也會自己醃, 入味了總是不爽脆, 爽脆時還沒入味, 很快就被我們一口接一口通通吃光光了,

山藥海膽素麵($280), 這是我們單點的, 海膽的鮮味很濃, 搭配山藥磨出來的細絲, 略有一點點咬勁一點點脆再一點點的稠的口感,

細細慢慢品嚐, 美味到捨不得一口吃掉啊! 

另外給店家建議, 這些冷盤的塑膠器皿, 因為長時間的使用與清洗已經造成表面損耗, 由照片中可見,

其實可以選用玻璃餐具更可凸顯餐點擺盤的精緻, 也更有質感,

另一個單點的餐, 香煎生牛肉沙拉($260), 吃的出生牛肉的鮮甜, 牛肉上頭油脂的分佈也很美, 第一口吃還蠻驚豔的,

接下來是介紹花套餐($1000),

先上桌的是鱈魚肝沙拉, 菜單上比較接近的是酪梨鱈魚肝沙拉, 不過這盤沒有酪梨, 被cost down了嗎?

鱈魚肝底下大都是海帶芽, 拌上日式沙拉醬, 清清爽爽, 沒想到小孩竟然喜歡吃鱈魚肝, 差點為了他要在單點一份了,

花套餐的刺身, 新鮮度絕對沒問題, 該彈牙的彈牙, 該清甜的清甜, 該肥美的肥美, 還附上金桔與現磨山葵,

能挑剔的就只有量太少, 這盤我一分鐘就吃光了, 而且我有信心能一口氣吃個30份, 🤣 🤣 🤣

花套餐的散壽司, 除了能挑剔份量太少之外, 這道餐點也沒什麼好嫌的, 滿滿的海鮮比飯還多,

花套餐的烤鮭魚, 這部位是鮭魚油脂較少的地方, 但是就已經讓我們感覺到這隻鮭魚油脂的豐富含量, 

烤出來的魚肉充滿油脂又香又嫩, 這道菜讓寶寶一口接一口的吃光光,

花套餐的烤鴿子, 火侯烤到骨頭都酥掉了, 肉質略乾瘦但不柴, 比起雞肉的肥嫩, 算是另一種風味,

花套餐的酥炸胡麻海鮮豆腐, 酥炸過的豆腐吸滿滿的胡麻與海鮮鮮甜, 

這道也很驚艷, 令人想一口一口慢慢品嚐, 不捨得一口氣吃掉他,

花套餐的蒜蒸旭蟹, 濃濃蒜蓉香, 把旭蟹的肉挖出來和著蒜蓉醬汁與粉條一起享用,

可能季節還不到或是旭蟹本身的香味就比較淡薄, 這道餐主要都還是蒜蓉味, 蟹肉也量也略少, 顯得可惜了些,

花套餐的薑絲蛤蜊湯, 

這一盤就是價值2880的法國布列塔藍龍蝦特餐, 跟花套餐的蒜蓉旭蟹料理方式相同,

龍蝦真的Q彈鮮甜好吃, 光那隻龍蝦就是滿分,

但是底下鋪的粉條就失敗了, 不知是粉條烹煮前沒先泡過水, 或是配合龍蝦最佳的熟度而蒸煮時間不夠,

那個粉條是硬的! 是硬的! 我試著舀起底下的湯與醬汁澆了再澆, 還是硬的, 這部份真的令人失望透了,

雖然粉條不是主角, 但是我們都希望能讓它吸滿滿龍蝦的鮮與蒜蓉的香, 再一口滿足的吃下, 但....

好啦! 底下還有豆腐可以吃, 把那些豆腐吃完, 也很飽了, 只是粉條的遺憾與冤情還是在我心中環繞許久,

餐後水果, 店家很貼心, 有多送小孩一份水果,

整體上, 餐點都好吃, 除了我那龍蝦底下的粉條, 另外就是量少少, 要吃到飽, 需要常常有金主贊助,

下回再來吃吃看這次的遺珠漾套餐, 干貝漢堡與龍蝦海鮮黃金粥吧!

再次感謝金主大大【禮客LEECO】贊助了一份漾客日本料理的法國布列塔藍龍蝦特餐,

當然我們也是用心的準備的兩次的比賽服裝, 參與了由禮客LEECO舉辦的第三屆父子臉大賽, 並受評審青睞幸運的奪得冠軍,

文末附上兩次的造型與得獎照片, 也謝謝整場比賽一直支持我們的朋友.

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市內湖區民善街215號6樓

營業時間: 11:00-21:30

連絡電話: 02 8791 6222