提到台中燒肉，10個人大約有8個人就會立馬回答出「屋馬」、「 屋馬燒肉 」、「超難訂位」等字詞出現。沒錯！台中屋馬燒肉已經開了4間分店之多，但電話訂位仍是一位難求。除了難訂之外，連電話要打進去都有點困難…一點都不誇張，不信快拿起電話自己打打看。
屋馬燒肉中港店
本來想說要先訂位，去台中新光三越對面的屋馬燒肉中港店享用大餐。
結果時間居然只剩周六晚上 23:00 這種令人匪夷所思的時間。為了避免我吃到睡著，所以我們決定周日還沒開門前直接去現場排隊。週日上午10:40分到屋馬燒肉中港店，登記後位時前面已經有2號在等待。
問服務生有開放現場排隊的嗎？回應是以「電話訂位」為主，意思就是用餐時段電話訂位的人有沒有取消就是能不能順利吃到屋馬的重要關鍵！幸好我們大概在11:10就被店員通知可以入座，當下聽到真的欣喜若狂！
我們被安排的位置在三樓，晃眼看過去，多為 4人桌的座位。一入座，店員立馬蹲在桌邊為我們詳細地解釋菜單，一頁一頁翻，並細心地告知用餐客人每種套餐的差異在哪，服務相當周到。
我們點了一份雙人套餐，然後店員介紹今日特價時，我也腦波很弱的加點了一盤角切牛肉(原價 $360、特價 $299)。
1,880 雙人套餐
我們選的 1,880 套餐共有兩盤牛肉、兩盤豬肉跟一盤雞肉。可以自由選擇的餐點包含沙拉醬、小菜、海鮮、白飯或海鮮粥、飲料及甜點。採用爐子是以陶瓷炭來燒烤加溫烤網上的食物們。
燒烤沾用醬料 三碟一盤的醬料，由左到右為昆布鹽、檸檬醬及燒肉醬，可以依個人的口味沾取醬料。我覺得海鮮類特別適合沾檸檬。免費續的雞湯還不錯，但有一點點鹹，相較之下我比較喜歡逢甲商圈激旨燒鳥的雞湯口味 
小菜 – 韓式泡菜
小菜可以選擇韓式泡菜或是松子南瓜泥。
我們選擇了韓式泡菜，樣子看起來好像很辣，但其實沒有非常辣，而口感冰涼清脆，搭配包肉生菜吃起來會更有層次。
屋馬沙拉 – 日式胡麻醬口味
屋馬燒肉的沙拉可以選「胡麻醬」或「凱薩醬」。我本身超喜歡日式胡麻醬，所以就立馬選了它！一大盤的木盆沙拉，包含了新鮮的蘿蔓、洋蔥、小番茄、火腿片，淋上些起司，清爽好吃。
包肉生菜
新鮮的包肉生菜，每一片看起來都超漂亮。
幾乎是零瑕疵的生菜，讓人覺得屋馬在挑選食材時一訂相當講究及用心！
安心豬梅花
偏油的豬梅花，放上烤網上沒多久就開始發揮油滴火燒的功能。肉片切得大片，一口吃相當爽快，搭配生菜包肉也不會這麼油膩。
人氣松阪豚 – 薄切
第一盤豬肉是豬五花，第二盤豬肉是松阪豚。松阪豚可以選擇薄切或是後切，我們喜歡比較脆的口感所以點了薄切。
從送上的盤子看起來松阪豚應該沒有作太多的調味，只灑上一點點調味粉。油花看起來分布蠻均勻，吃起來口感又脆又香。喜歡松阪口感的人一定會愛！
套餐 – 三層肉盤！
最經典的屋馬肉盤上桌，三層肉盤光看就是一種賞心悅目。由上到下分別為「義大利香草雞」、「屋馬精選肉品」及「澳洲極品和牛胸腹小排」。
義大利香草雞
放在爐子周邊燒烤，先烤雞皮的部分。讓溫度漸漸熟進雞肉本身，當熟透時就可以吃。其中雞肉可以選擇帶雞皮或是不帶皮，算是一個蠻細心的點餐選擇。
義大利香料調味過的雞肉，吃起來是香嫩的口感，醃漬味道不會太重，但味道卻已足夠，是口感跟味道兼具的烤雞肉！
屋馬精選肉品
菜單中寫著屋馬精選肉品，這到我不知道是什麼部位，但感覺看起來像是牛肋條。醃漬的醬汁留在盤裡繼續附著在新鮮的肉片上，邊烤就可以看見牛肋條不斷出水的樣子，記得…絕對不要烤到全熟！
因為帶點鮮紅的熟度吃起來的肉汁跟多，口感更是鮮嫩中帶嚼勁有口感。
澳洲極品和牛胸腹小排
厚薄度切得剛好的肉片，展開成一圓型，以扇形的方式攤開。擁有大理石紋的油花，附有一碟油蔥可以自己搭配著吃。
放到烤爐中一烤，帶有Q勁的口感帶一點脆度，好愛和牛的軟嫩跟多汁，非常好吃！除了搭配油蔥花一起吃外，我覺得無論單沾昆布鹽提味，或是沾點帶點甜味的燒肉醬都很適合。
海鮮 – 北海道干貝、屋馬精選蝦品
干貝可以選擇是否加價 $99 元升級為「焗烤日本大扇貝」，屋馬精選蝦品則可加價 $20 元升級「焗烤大草蝦」。
我們沒有特別加價，因為海鮮吃原味就很好吃拉 
這裡屋馬又有點小貼心，那就是如果不吃蝦蟹、對蝦蟹過敏的人，可以把蝦品換成黑潮軟絲。
干貝非常大顆，放在鋁箔小盆中加熱，只要一邊變色，翻面讓另一邊也變色，看到湯汁微滾就可以吃。
因為有容器，所以干貝在烤的過程中流出的精華也可以保存在鋁箔容器中，一口吃下這北海道大干貝真的超爽快的啦！
屋馬嚴選蝦品 蝦品採用的是草蝦，但是很大隻！！！店員教我們先烤肚子再烤兩側，自己烤就漂亮也好吃。
大和海鮮粥 (套餐白飯 +60 元升級)
一碗帶有蛋花的海鮮粥，撈一下，就撈到許多蛤蜊，還有些成細碎的花枝肉。蛤蜊的鮮甜味讓海鮮粥的味道大大提升，非常鮮美。花枝肉則是增加細碎的口感，讓這道海鮮粥品更有趣一些。因為很好吃，所以不小心就很快地把它吃光光。
如果喜歡吃粥的真的非常推薦一定要加價 $60 升級成無人不推的「大和海鮮粥」！
角切牛排
這盤就是原價 $360，當日特價 $299 的牛肉肉盤，送來的量並不多。四個人一人兩口就吃完了，不過因為有厚度所以吃起來還蠻柔軟的！！
甜點
甜點我們選了 HaagenDazs 草莓起司蛋糕冰淇淋、核桃冰淇淋。
每次吃到哈根達斯都覺得吃到一杯就賺到 $90 塊，哈哈。
不過我覺得哈根達斯都偏甜，我不喜歡核桃，我也就沒吃了。
後記
台中燒肉首席的「屋馬燒肉」，吃了深深覺得超愛，一定還會再回訪。這樣的價格可以吃到這麼多肉量真的很棒！還沒吃過的快點去朝聖吧 :DDDD
屋馬燒肉 | 中港店
地址：407 台中市西屯區台灣大道三段 300 號（看地圖）
電話：04 – 2312 – 1000（電話訂位制）
營業時間：11:00 – 00:00
官方網站：http://www.umai.tw
用餐日期：2018 / 09 / 16
其他：消費金額加 10% 服務費
壽星優惠：送甜點、飲料，服務生唱生日歌及即興作畫
