Item: 藏味拉麵
Rating: 4.8
Author: 布雷克

中和巷弄內評價不錯的拉麵店藏味拉麵，在景安一帶可是有著不小的人氣，在用餐時間店門外總是有著排隊人潮，店內主打豚骨與清雞湯搭配的四種湯頭，然後還有五花肉、梅花肉與雞肉三種叉燒，不論湯頭跟叉燒都很有水準，藏味拉麵開幕不到兩年，網路上討論不多，但評價都還不錯，是很值得一來的中和排隊拉麵店。

｜中和景安巷弄內排隊美食藏味拉麵

藏味拉麵是位於中和捷運景安站附近，就在捷運站後面的巷子裡，整條巷子是沒有其他餐廳，但就只有藏味拉麵這家亮著燈，外面總是有人在排隊著，藏味拉麵營業時間是分成中午跟晚上兩個時段，從中午11點半賣到兩點，晚上則是5點賣到9點，我們當天大概等了20幾分鐘，從7點半之前開始等，含排隊時間吃完大概是8點半。

藏味拉麵店裡頭的座位不多，大概算起來只有十張座位，然後都是吧台座位，座位前面有包包的勾子，後面也以衣架可以使用，整家店都是木製裝潢，非常有味道，藏味拉麵不提供外帶也不提供預約，想吃的就是來這邊排隊。

｜中和藏味拉麵菜單與價格

藏味拉麵主要有四種湯頭變化的拉麵，濃厚系主要是豚骨湯為底，分為濃厚豚骨和魚介豚骨兩種，再來就是清湯系湯頭，是用清雞湯為主，分為醬油雞骨和鹽味雞骨。從藏味拉麵菜單上可以看得到依配料分成三種價格，基本款含叉燒，大概是200元到210元，然後海苔款會有兩種叉燒跟溏心蛋，價格是230元到240元；最終叉燒盛宴款有三種不一樣的叉燒，總共6塊肉。湯頭味道可以選擇台灣味還是日本味，原則上台灣味就是比較不鹹，我覺得這樣子分還蠻有趣的

店內是依一席一拉麵為主的低消，就是進來一定要點一碗拉麵，沒有額外的服務費，小朋友除外，但店內沒有特別規定小朋友大概是幾歲，我們家阿啾三歲左右就坐在我們中間，有提供免費加麵服務，會直接給你一盤麵，沒有限制要加麵加幾次。

｜中和藏味拉麵的鹽味雞湯拉麵與濃厚豚骨拉麵

叉燒盛宴鹽味雞骨拉麵 NT$280元

點了叉燒盛宴鹽味雞骨拉麵，叉燒直接是給到3種6塊，有五花肉、梅花肉跟雞肉叉燒，五花肉是綁成圓型切片的叉燒，吃起來帶有一點肥肉感，很嫩還不錯吃，梅花肉應該是用舒肥處理，吃起來很像是火腿，但厚度跟鹹度都還不錯，雞叉燒就是舒肥過的雞胸肉，吃起來很嫩也很甜，也是處理不錯。

鹽味雞湯是清雞湯，可以選擇台灣味跟日本味，原則上台灣味相對會比較清爽一些，沒有那麼鹹，喝起來就像是清雞湯那麼的甘甜，但鹹度不會太死，麵裡頭還有洋蔥丁、蔥花與蔥絲，讓整體吃起來口感還蠻豐富的。麵條口感不會太軟爛也不會偏硬，口感上還不錯。

叉燒盛宴濃厚豚骨拉麵 NT$230元

一樣是叉燒盛宴的價位，直接給五花肉2片、梅花肉2片與雞叉燒2片，整個叉燒真的很豐富，對了還有海苔3與溏心蛋，溏心蛋蛋黃的部份還蠻濃郁的，蛋白則是維持半熟的滑嫩，湯頭是選擇日本味的濃厚豚骨，湯頭感覺還一些背脂油，喝起來鹹度很夠，也很重口味，但尾韻不會讓人覺得很油或很膩，麵條是選擇偏硬，口感上也是不錯。