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在台北東區頗負盛名的 忻殿堂南洋叻沙鍋物 ，之前路過好幾次，這回跟著好友一起來品味身邊好友都極力推崇的南洋叻沙鍋。忻殿堂極具特色的叻沙海陸套餐，目前推出超狂的66折大優惠，包含叻沙雜炊粥的桌邊服務，給你極緻的美味饗宴，還幫你省了荷包，還不立馬手刀預定一波？忻殿堂為叻沙鍋特別研發的特製手炒辣椒，層次感豐富又不帶侵略性的香辣，不只讓叻沙鍋的風味更加迷人，直接用肉品捲著吃，更讓凌雲與友人一試成主顧，不少老饕都是衝著他而來說，真的是讓人激推的南洋叻沙火鍋 – 忻殿堂。
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南洋風情特色店面 網美打卡最愛
忻殿堂位在大安區敦化南路的巷子裡，這條街堪稱美食一級戰區，各種特色美食與異國料理林立，從捷運忠孝復興或是忠孝敦化走過來時間都差不多，約莫5-7分鐘路程。忻殿堂的店面很有特色，滿滿的南洋氣息，透過輕盈的綠色植栽，製造視覺亮點並強化風格，相當吸睛很有品味。入口處帶有南洋隨興風的椅子，直接點名主題。老闆說當初取店名時，因為老闆名字有個忻字，加上新聚點已有人用了，而殿堂代表使用比較高級的東西，所以決定了忻殿堂這個名稱，相當有意思的命名過程，也能感受到老闆豪爽與俏皮的一面。
圖｜頗吸睛的南洋特色店面，路過的人都不免多看幾眼。
圖｜位於入口的椅子，南洋隨性風格讓人印象深刻。
以柔和的暖色系貫穿全場，輔以黑色作為對比搭配，強化視覺效果，簡單俐落的線條鋪陳，十足的現代簡約風格，大面積的落地窗設計，讓戶外的綠色植栽與室內環境有了視覺上的延伸，那種通透的視覺效果，讓愜意的舒適氣息自然地充斥了整個用餐環境。
圖｜一入口醒目的吧檯位置，周違有雙人、四人座與大圓桌等配置。
圖｜最裡面有兩個私人包廂，適合小型聚會。
圖｜茶水飲料無限供應。
忻殿堂菜單 商業午餐、海陸套餐專屬優惠
製作精美的忻殿堂菜單，依據套餐種類做分類區別，加點的部分則依據品項做區分，很容易就可以找到適合你的餐點。另外需要提醒的是，要點海陸雙人套餐以上，才會有煮叻沙雜炊粥的服務喔。詳細菜單請見忻殿堂臉書粉絲專頁。
圖｜忻殿堂菜單像是本精美的目錄。
針對超級受歡迎的南洋Laksa叻沙鍋，忻殿堂目前推出優質的特惠活動，平日整天只要點海陸雙人套餐或者商業午餐，升級原價＄119的南洋Laksa叻沙鍋只需要＄60，這麼好康還不吃一波？
圖｜原價＄119的叻沙鍋，目前升級有優惠價格。
圖｜內容相當豐富的多人海陸套餐，三五好友聚會的最佳選擇。(圖片取自忻殿堂臉書粉絲專頁)
平日週一至週五的中午，忻殿堂有提供＄218起的商業午餐，Prime板腱牛、黃金六兩松阪豬、Bellota伊比利豬等等諸多高級食材，都有著相當優惠的價格，加上只需加價＄60就可以吃到叻沙鍋的醬料跟湯頭，真的超划算的啦。
圖｜價格與內容都很優質的商業午餐。
全民疫起來海陸套餐 超狂66折
》全民疫起來 海陸套餐 ＄1933
忻殿堂從6月到9月份持續進行的特惠活動 – 全民疫起來 海陸套餐，老闆超佛心的直接給你豪邁的66折優惠，每天限量10份，需要提前一天預訂才有喔。內容相當豐富，不只有黃金六兩松阪豬、澳洲和牛套餐，多種類的海鮮拼盤以及招牌的手工肉丸，諸多豐富的高檔食材，讓你吃好吃巧吃好飽還幫你省了荷包。
圖｜全民疫起來 海陸套餐，給你實惠的價格與豐富的內容。
圖｜直接比對菜單上的原價，就知道CP值超高的。
圖｜滿滿的好料，省了荷包滿足了味蕾。
》原湯 & Laksa 叻沙鍋
忻殿堂的原湯是用8種蔬菜水果、老母雞與大骨，精心熬煮數個小時，再加入日本昆布與柴魚而成的；叻沙則是比較偏新加坡的口味，使用蝦頭、南洋香料爆炒後，再用原湯為基底熬煮數小時而成。據老闆表示有30%的來店客都是衝著忻殿堂的南洋叻沙鍋而來，單喝叻沙湯頭就十分美味，加上特製手炒辣椒後，更是風味獨具。吃一口吸滿叻沙湯頭精華的白菜，白菜的脆度加上叻沙風味的薰陶，說真的不小心就愛上她了。吃過叻沙鍋之後，真的就回不去了，這一晚幾乎冷落了原湯說。
圖｜各具特色的原湯與叻沙湯頭。
》忻殿堂特調沾醬
使用日本昆布等多種來自日本的調味，先晾泡兩天以上，在加入店家自己擠的金桔果汁，是款相當適合牛肉的沾醬，來自金桔的濃厚微酸帶出牛肉的自然甜味，能讓人嚐到其中的深邃韻味。如果先嘗過特製手炒辣椒，再回頭沾這個，那種清爽的滋味會更加明顯。
圖｜清爽的忻殿堂特調沾醬，是肉類的好夥伴。
》忻殿堂專為叻沙鍋設計的特製手炒辣椒
選用南洋18種食材，特別炒三個小時，是忻殿堂專門為叻沙研發的辣醬，可以說是忻殿堂的招牌特色辣醬，老闆表示有非常多的回頭客，都是衝著這款特製手炒辣椒而來，凌雲跟友人可是一試成主顧啊，那晚還跟老闆多要了一碟說。舀一碗叻沙鍋湯頭在加點特製手炒辣椒，可以下喉的些許辣度不嗆，香辣會在喉頭緩緩浮現，層次感豐富的辣味不帶侵略性。試著多喝幾口，那種辣度的堆疊並不明顯，反而還有種清爽的尾韻，特殊的辣椒香氣盈滿鼻尖，達成味蕾與口感的絕妙平衡。特製手炒辣椒調味真的為叻沙鍋加分許多。
圖｜請小心，這是一款吃了包準愛上他的特製手炒辣椒。
》Prime無骨牛小排
渾然天成的大理石油花，分佈非常均勻細緻，汆燙個3至5秒就是滋味豐厚的美味，多汁又彈舌的清甜，細緻綿密的油花在舌尖化開，在唇齒之間交舞出幸福的愉悅感。沾上忻殿堂的特調沾醬，那一點點的酸，讓牛肉的鮮甜更加明顯，也讓整體滋味更為立體。
圖｜美麗又誘人的大理石油花。
圖｜讓人食指大動的誘惑。
圖｜來回汆個3至5秒，就是人間美味。
特製手炒辣椒推薦吃法
圖｜汆燙後的美味牛肉。
圖｜依據喜好鋪上適宜的特製手炒辣椒。
圖｜像捲壽司般捲起來吃，滋味令人著迷。
》海鮮盤
滿是新鮮海味的海鮮拼盤，固定給予兩隻大紅蝦，端看當天有甚麼新鮮魚貨，可能是檸檬牌天使紅蝦或者是葡萄蝦，今天給的是葡萄蝦。紅色的葡萄蝦，等級比牡丹蝦更高，湯滾後下鍋只需要15秒即可食用。忻殿堂比較特別的是，希望顧客能留下葡萄蝦的蝦頭，以便最後煮叻沙雜炊粥時使用。北海道生食級干貝，建議煮1分半就好，柔嫩的彈牙質感，滋味鮮美。兩隻澎湖大明蝦鮮豔的尾枝相當吸睛，蝦肉爽脆鮮嫩。六顆大蛤蠣下鍋一起煮，海味甘甜鮮美。以車子來形容比較的話，牡丹蝦如果比喻成是賓士的話，那葡萄蝦肯定是保時捷了！再加上北海道生食干貝、澎湖野生明蝦、特大蛤，這樣您說店家要賣您43元⋯店家要賺什麼呢？（和牛1180＋松阪豬580＋明蝦球130=1890，等於海鮮盤只要43）
圖｜滿滿的海味珠寶盒。
圖｜口感滑順爽口的葡萄蝦。
圖｜記得要留下葡萄蝦頭，讓叻沙雜炊粥更加美味。
汆燙後熟度剛好的葡萄蝦，超甜的肉質讓凌雲想再多加點說，濃郁又紮實的叻沙湯頭將蝦肉的鮮甜美味緊緊包住，獨特的叻沙香氣帶出了嗅覺與味覺的深度感受，細緻的彈牙爽口，挑動味覺神經的最大值。
圖｜讓人垂涎欲滴的鮮嫩滋味。
》黃金六兩松阪豬
堪稱頂級豬肉的黃金六兩松阪豬，隱隱散發細緻的核果香氣，如同雪花般分布均勻的油花，輕微的油脂香滑不膩，加上脆嫩有層次的口感，完美得達到油脂與口感最美味的平衡。
圖｜較白的肉色與均勻分布的油花，相當動人。
圖｜略帶油脂又有著脆嫩口感，非常受老饕歡迎。
》和牛牛肉丸
忻殿堂手工製作的和牛牛肉丸，歷時4道工序，內含馬鈴薯跟起士，切開還會爆漿說。入口後扎實的口感，彈牙爽滑的滋味，儼然是舌尖上的頂級享樂。
圖｜忻殿堂的招牌手工丸子，非點不可。
圖｜手邊沒刀子就用湯匙切囉XD
圖｜會爆漿的美味丸子，滋味厚實。
》爆漿明蝦起司球
一樣是忻殿堂手工製作的爆漿明蝦起司球，特色是不添加任何魚漿，完全是真材實料的直球對決，一樣包有起士。雖說是丸子，卻有種在咬蝦子的感覺，喜歡起司爆漿口感的朋友，一定不容錯過的鮮甜海味。
圖｜純手工製作，不添加任何魚漿。
圖｜一口咬下，爆漿的爽快，要你吃了才知道。
》叻沙雜炊粥
叻沙鍋本來就是為海鮮而生成的湯頭，意外成為忻殿堂的招牌之一，而叻沙風味的雜炊粥，更是忻殿堂吸睛的賣點之一。除了坊間常見的配料之外，忻殿堂還多加了風味像栗子而口感像地瓜的日本南瓜、增添香氣與脆度的香菇切片與飽含豐腴蝦膏的葡萄蝦頭，去堆疊味道的層次，讓人非常有記憶點的叻沙雜炊粥。配上特製辣椒，徹底寵壞味蕾。
圖｜除了坊間常見的配料之外，忻殿堂還多加了不少好料。
圖｜叻沙風味的雜炊粥，你吃過了嗎？
》黑糖乳酪豆花
這是海陸套餐附的甜點，使用有機豆漿製作，加上店家自己煮的黑糖，撒上無糖的花生粉，是乳酪也是豆花。入口即化的柔軟綿密仿若漫步雲端一般，挑逗纖細的味蕾神經。
圖｜細緻綿滑的口感，為這套餐劃下完美的句點。
洋溢著熱情，流露出奔放，是忻殿堂叻砂鍋令人著迷的地方，招牌的南洋叻沙鍋，爆紅的特製手炒辣椒，在在讓人難忘，下一回帶女王再來一次。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
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🏛️106台北市大安區敦化南路一段160巷12號
📞02 – 8771 3936
⏰12:00 ～ 14:30、17:40 ～ 23:00（週一公休）
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