徐家鹹酥雞，台中中科商圈西屯路上宵夜美食。每到周五或假日就是妮妮布魯大解放吃鹹酥雞、喝啤酒的時刻啦~這次介紹的 徐家鹹酥雞 就位在以前買過的御記烤鴨隔壁，每天換新油、使用雙鍋逼油酥炸免用脫油機，妮妮布魯特別喜歡很像多力多滋的蛋餅皮、炸皮蛋、回到家還能夠維持澎澎的百頁豆腐、刷醬的豆包、超大根甘梅薯條。現在有滿一百馬上加送20元餐點，但是雞排的金額不列入滿額優惠計算的喔!
原文來自妮妮布魯: https://niniandblue.com/blog/post/xu-xiansuji
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徐家鹹酥雞 位在熱鬧的西屯路三段，鄰近中科美食商圈、水掘頭黃昏市場，御記烤鴨正隔壁，但因為招牌很小不是相當明顯，所以到西屯路三段和宏安巷口時就要騎慢一點以免錯過
剛新開沒多久，整體環境還滿乾淨的，不會有鹹酥雞攤常見的油膩感
食材是放在冷藏櫃中保鮮，而且有加玻璃蓋阻擋路邊風沙
檯面上和店面上方都有價格明顯標示，讓人很好拿捏預算
上方的價目表旁邊還有標示油品每日換新，並不是每個鹹酥雞攤都敢標示每日換油，而敢標示的通常都經得起考驗，讓人也比較能安心來買
徐家鹹酥雞菜單上的皇冠標示是熱賣商品，不知道要吃甚麼就直接點皇冠的。 有些食材不是撒粉，而是用刷醬，也會特別標示。大雞排的部分是為了保留肉汁所以不切。
基本常見的鹹酥雞、魷魚、地瓜條、黑輪、米血都有，甜不辣和薯條都事先秤重包裝好，雞心、七里香、雞胗、甜米糕、豆包等不一定每攤都有的食材，徐家鹹酥雞也有喔~而且這個甜米糕看起來比較新鮮乾淨，讓人比較想夾
很特別的是炸皮蛋、炸蛋餅皮，蛋餅皮是拿夾子點餐，一個夾子代表一份。
蔬菜種類也頗多樣化，大部分都是一份30元，有的時價則要現場問老闆
妮妮布魯愛吃鹹酥雞，但是又怕胖，所以習慣早一點來買，而且就算是每日換新油，但是炸很多食材之後多少還是會有影響，所以我們常常是5、6點就先買，不當宵夜而是當晚餐，這樣才不會太胖~哈哈，愛吃鹹酥雞就記得早點來買，也比較不會等太久
現在還有滿百送20元的活動，雞排金額不列入計算，滿百就可以馬上再送20元的餐點，滿兩百則是除了一份20元餐點還再加送一份古早味蝦片。
*優惠期限依店家公告為主
*所有優惠只能擇一使用
鹹酥雞、魷魚、三角骨秤重計價，一份50元。
地瓜條一份30元，切的很粗但是份量卻不少! 非常推薦~
很少看到炸蛋餅皮的，而且會切成大塊的三角形，炸完有點像多力多滋餅乾，出乎意料之外的好吃~
炸皮蛋會切塊沾粉後再炸，妮妮布魯喜歡有切開後再去炸的，這樣蛋白處會更Q脆
百頁豆腐一份居然有這麼多，感覺這有一包乖乖餅乾的份量了吧
徐家鹹酥雞沒有用脫油機，但是有兩種油鍋，配合不同的食材使用，也可以用來搶酥去油，難怪沒有脫油吃起來也不會太油膩耶
撒上椒鹽粉之後還會甩鍋讓它均勻分散
豆包則是刷上店家特調的鹹甜醬汁
徐家鹹酥雞的雞排真的好大一片阿~~
雞排 $55
大大片的雞排比紙袋還要大片，店家為了保持肉汁與口感，是不剪不切的喔!
屬於傳統的酥炸外皮，雞肉是有打薄過的，咬開來真的濕潤保有肉汁，肉質也頗嫩不澀呢!
炸蛋餅皮 $20
這一款不只特別也滿高CP值
切成大三角形的蛋餅皮炸過之後居然有點像多力多滋餅乾，撒上胡椒或辣粉，鹹香酥脆好好吃! 而且比買20元一包的餅乾份量還多、每一片又大塊
炸皮蛋 $20
徐家鹹酥雞的皮蛋會先切成四大塊，然後沾粉再油炸，這樣可以讓蛋白的部分更顯得Q而帶點脆感，裡面深黑色的蛋黃部分也不會讓人覺得腥味，帶回家自己加辣椒醬就有餐廳販售的椒麻皮蛋感覺，超級好吃!!大大推薦~
地瓜條 一份$30
可以選椒鹽或是甘梅的，但是記得點餐的時候就要先說喔!!
切得非常粗的地瓜條，原以為秤重後沒幾條，但其實份量十足，也因為切的夠粗，所以不會被炸到乾扁，裡面吃得到地瓜的綿密感
百頁豆腐 $20
平常買百頁豆腐回到家之後都扁扁油油的，沒想到徐家鹹酥雞的能夠在我們回到家、拍完照之後還是如此的澎啊~真的是很神奇~而且20元的份量好多喔!! 實在非常超值~
魷魚 一份$50
魷魚和鹹酥雞的會加九層塔，味道更加鹹香
外皮粉漿不會太厚，外酥裡嫩，嫩Q新鮮的魷魚相當好吃!
鹹酥雞 一份$50
妮妮買鹹酥雞會先看攤位上的肉塊，如果太小，炸完之後會太乾；如果有點黑，炸完會更黑，所以我們吃鹹酥雞其實還滿挑剔的
這家的鹹酥雞塊基本上是沒有骨頭的，大小適中，炸完之後色澤、肉質都維持得不錯，如果以雞肉類的來說，比起雞排我們更推薦點鹹酥雞，肉質吃起來更好。
甜米糕 $20
這是布魯滿喜歡點的一款，只要在鹹酥雞攤上有看到還不錯的，他都會點。徐家鹹酥雞的甜米糕炸完之後裡面的米粒還滿明顯的，撒上椒鹽帶點鹹甜滋味，而且不會太吸油，布魯滿尬意!
豆包 $20
上面介紹的都是撒胡椒粉口味的，而豆包則是刷醬，層層豆包炸得外皮很酥香，裡面還帶點柔軟豆香，刷上店家特調帶點甜的醬汁，讓人覺得只點一塊實在很不夠啊~很好吃耶!!
整體感想:
徐家鹹酥雞雖然沒有用脫油機，不過炸完的食材卻不會太吸油，這不只是炸功不錯，使用兩種油鍋也是很用心的一點。 妮妮布魯特別喜歡炸皮蛋、炸蛋餅皮、百頁豆腐和豆包，偶爾夾點蔬菜均衡一下也不錯! 重點是現在有優惠活動，趕快來嚐鮮~滿百送20元，雞排的金額不列入計算，滿百就可以馬上送20元的餐點，滿兩百則是除了一份20元餐點還再加送一份古早味蝦片。
*優惠期限依店家公告為主
*所有優惠只能擇一使用
徐家鹹酥雞
地址:台中市西屯區西屯路三段164-1號
營業時間:16:30 凌晨00:00
每周三公休
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