【台中】逢甲美食-徐州砂鍋醬香米線｜馬大哈哈味麻辣食堂|食記心得|圖文創作|WalkerLand窩客島

來逢甲夜市除了一般常見的小吃外，意外發現了蠻特別的--馬大哈哈味麻辣食堂，是一個小巧的攤子，

很有日系的街頭感，直爽的老闆娘是來自江蘇徐州，老闆娘說到以前是賣義大利麵，但由於租金等因素考量，

所以改賣熟悉的徐州家鄉味，攤位佈置的很典雅乾淨，老闆娘優雅的忙進忙出在備料，

前方有幾個座位，如果不想外帶，也可坐在這邊享用熱騰騰的美食。

馬大哈哈味麻辣食堂的招牌位在前方，如果從後方走騎樓有點容易錯過，要稍微留意一下。

如果點砂鍋料理，內用跟照片一樣是使用砂鍋裝，非一般的塑膠或紙碗，能感受到老闆娘滿滿用心。

這裡也有販售綜合關東煮的一些食材跟青菜，配料看起來都很新鮮乾淨。

有販售關東煮、麻辣燙、砂鍋米線等料理，吃完才發現麻辣口味湯頭超讚，下次會想再來吃看看麻辣燙。

這天跟朋友點了徐州砂鍋醬香米線，有分為麻辣跟白湯兩種口味可以選擇，

一開始有點害怕麻辣會太辣所以選小辣，所以麻辣跟白湯各點了一碗來吃看看，

筷子也很特別，是很有中國古典風味的竹筷，跟老闆娘販售的徐州料理十分搭。

白湯的湯底很清爽，有加了一些肉末跟蔥調味，喝得出自然鮮甜的味道。

麻辣的湯底加了好幾種香料跟辣油，看起來紅通通的，椒麻的香味非常迷人，吃了一口覺得還不錯耶！

裡面竟然還有加了一點點鴨血末、蔥、跟其他辛香料，喝了幾口湯覺得這款麻辣的湯底超級好喝夠味的，

一開始喝到的主要是麻麻的香氣，辣味是到口腔後段才漸漸出現，後來跟朋友都愛麻辣多過白湯，

老闆娘有讓我們聞一下香料，說這些都是疫情前，親自從大陸家鄉篩選過扛回來的，為的就是堅持最好的品質，

聽完覺得超級感動的，這樣用心的好店家也要多支持一下他們。

米線跟台式的麵線很不同，是使用純米製程，吃起來比較Q不會軟爛，怕太辣的朋友，辣度可以選擇小辣，

整碗椒麻香氣很足夠，吸飽麻辣湯汁米線十分夠味，讓我一口接一口停不下來，整體來說還不錯吃，

也可以點有加肉類如：牛五花、排骨、鴨血等的米線，大家可以嚐鮮吃看看，感受徐州道地的麻香味。

雖然是街邊的小店，老闆娘還是使用厚實的砂鍋，吃的每一口都可感受到暖暖的溫度，

這家算是在逢甲內比較有特色風味的小攤，很推薦大家可以吃看看唷！

用餐期間發現有幾個外送都點了哈味水煮魚，老闆娘熟練的片魚、加配料到最後沖熱油這個動作，

香氣濃厚視覺也超級吸睛，下次來逢甲玩，也想跟朋友來吃看看這一道招牌的料理。

這家店還有一個暖心的小故事，就是老闆娘有收養了一隻貓咪吉祥，因為從小受傷造成腦癱，

在細心照顧下，吉祥看起來也幸福許多，目前每天都會陪伴著老闆娘一起在攤位旁邊，大家也可以一起來看看他唷！

店家資訊:

馬大哈哈味麻辣食堂｜Facebook

◆營業時間：16:30–00:00 (星期一公休）

◆電話：0933-237941

◆地址：台中市西屯區逢甲路88號

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