懷石料理在日本的茶道中，是主人邀請客人品嚐的飯菜，
如今已經是日系高檔菜系。
因極致講求精緻，無論是食物的擺放、餐具的選擇與當季食材，
都有著很高的要求，如果您是喜歡吃高檔餐點的老饕，
會從懷石料理的餐點中了解店家與料理長對於美感的體現於
一年四季應景的菜色喔。
通常這在一般的餐廳中不太可能吃得到，在台北的話，
您可以到位於世貿中心附近的心月懷石料理。
一進門就被高雅的氣氛給吸引，中午時分已經有一些客人入座，
世貿這一帶區域都是從事商業與商務貿易的企業居多，
自然而然來客都是公司的主管與老闆們，
當然有許多懷石料理的粉絲們也常來用餐！
高雅的氣氛讓人非常放鬆，
座位的配置都很寬敞呢！
如果您是第一次來用餐的話，
店家會特別地詳細詢問客人喜歡吃的口味、是否對食材過敏？
(例如堅果類或醬汁)或是是否吃生食？
是非常貼心且溫暖的服務。
這個時候店裡的大家已經都非常忙碌的迎接客人了。
看到精緻的菜單，請店家推薦我，目前最適合逸品套餐。
這裡還有許多日本酒品可供您單點呢！
在夏日中來一杯冰涼的酒最為消暑了～
在夏日的午後與夜晚最適合享受新鮮大海帶給我們的禮物囉。
最後決定點的是1900的心月套餐，想好好的犒賞自己一下，
讓我來為你揭開午食盛宴的序幕吧！
餐點內容紀錄是依照今天吃的為主，店家是依照應景食材來設計菜單，
有時會有些許的不同喔！
✽白酒西洋梨，開胃的intro，享用這道可以為你打開味蕾，
香醇西洋梨使用白酒點綴，整個讓人瞬間放鬆。
✽雙色海鮮凍襯蝦、地瓜、無花果鮭魚卵佐胡麻醬、鳳螺、秋葵佐明太子。
✽干貝、來自龜山島海域的金殼蝦（蝦頭可炸或烤）
蜜柑鯛、白紺、青紺、生魚片裹昆布上面襯鮭魚卵，非常地好吃！
✽澳洲寶石魚、節瓜搭配胡麻醬。
✽明太子車蝦、微辣豐富的層次，襯托出蝦肉香味。
✽生魚片的蝦頭我選擇使用炸的方式。擠一點金桔汁意外的搭呢！
✽養生季節時蔬烤牛蒡、櫻桃美國牛。櫻桃色澤非常可口鮮嫩、搭配季節時蔬與烤牛蒡更是一絕！
✽季節限定的烤竹筍搭配胡麻醬，竹筍烤得鮮嫩好入口！
✽純手工胡麻豆腐佐鴻禧菇搭配鮑魚，這道很推薦長輩享用，非常美味的逸品！
✽握り寿司組合：鮪魚、海鱱魚（梅子醬）、獨家漬物、抹茶。
✽鮮蛤湯。鮮蛤吃起來水分飽足、薑絲與海帶芽自然鮮味，
湯品提升的高級感讓人在美食饗宴中劃下完美的句點。
✽季節水果、芒果奶酪。
懷石料理則謹守先冷菜再熱菜的順序，
套餐的程序有：前菜、生魚片、烤品、煮品、特品、牛肉、
握壽司、湯、水果、甜點、也有咖啡！
在烹調上加入海膽泥、梅子醬、胡麻醬等等地調味方式；
另外有些餐點也採用歐式烹調方式，
加入了義大利的白酒跳脫出原來日本料理的方式，
讓人在品嚐的時候，味蕾之間增添許多新意！
在餐後與料理長小聊一番，得知心月已經有17年的歷史，
見證世貿中心商圈的繁華。
心月懷石最大的特色就是 「特選食材吃好不吃撐」，
在七八分飽的時候還能讓你保持「神清氣爽」。
搭配不同花卉的點綴，講究整體的設計感，
讓美食回歸到純粹與自然融為一體，
每一道餐點都是按照當季應景的最佳食材，
甚至甜品都是手工製作，完全不假他人之手！
這次的台北美食之旅，讓我的忍不住發出「素晴らしい！」讚嘆之聲～
短暫的中午用餐時刻，讓人身心靈都獲得充足的休息之外另外一個層次的境界呢！
而且在享受美味食物的時候會有一種「在這裡吃飯，感到很幸福！」的感受。
料理長對食材的選擇與店家每一位恰到好處的服務，
對每一道菜都會詳細地介紹最好的品嚐方式，讓人倍感尊榮喔。
能夠將食材的色澤、香味和味道、與創意上發揮最大限度，
在口感上絕對能夠感受到料理出眾的用心！
一頓飯吃下來，我個人認為心月套餐$1,900 物超所值，
如此美味的懷石料理讓人吃得有幸福感！
今、幸せです。
歡迎喜歡吃日本料理的您，也來品嚐一下心月為您呈現的懷石料理吧！
可詢問店家安排您喜歡吃的種類單點，也能選擇店家精心為您配置的套餐方案！
店家資訊
心月懷石料理 粉絲專頁👉🏻 https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/
地址：台北市信義區信義路四段466號1樓
交通： (捷運101世貿站 / 台北101站2號出口) 看到花旗銀行直走往右轉，
看到信基大樓福音書房即可看到心月料理。
來電訂位：02-87807756
營業時間：週ㄧ～週日
11 ：45～ 14：00 ; 17：45～ 21：00
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