橫丁六八屋|女孩最愛的清新系個性居酒屋!蔬菜肉卷串燒、水果沙瓦,用好食材,做出別出心裁的健康美味
"橫丁"是日文的巷弄,在巷弄弄遇見居酒屋,遇見,別出心裁的感動
「 希望可以把美味的食物、有想法的餐點提供給大家」這是闆娘第二間居酒屋,熱愛美食的她對日式料理有著獨特見解,堅持不走使用大量半成品的餐飲路線,想帶給顧客們兼具美味、健康和感動的關西風居酒屋料理。這天和友人特別前來,許多畫面和口味依然深刻,留下滿足的夏日回憶。
橫丁六八屋's 環境
有別於一般深色調的居酒屋風格,橫丁六八屋的大片落地窗透出清新明亮的感覺,柔和的淺木色和鬱鬱灰藍相互映著,特別適合女孩兒們閒聊暢快,一個人吃也覺得溫馨。
橫丁六八屋's MENU
橫丁六八屋's 餐點
草莓沙瓦酒 NT.170 冰棒君 NT.140
這才是真正的草莓沙瓦!沙瓦以日本龜甲宮燒酒做為基酒,採用酒廠本地的天然水釀造,純淨清爽又帶點酸,佐上新鮮草莓,而非以果糖糖漿調味,特別甜香順口。冰棒君也是日本居酒屋的熱門款,在沙瓦中放入一支蘇打冰棒,待冰棒慢慢融入杯中,形成不同層次的快感,更加襯托基酒的個性
柚香蘿蔔/黃金泡菜 NT.60
我說吃肉,怎能少了清口的漬品
點上一小盤柚香蘿蔔和黃金泡菜,兩者皆是調味清爽,不重甜又帶點自然的酸度。特別喜歡黃金泡菜舒服濃郁的豆腐乳香氣,味道突出,蘿蔔脆口涮嘴,搭配肉品吃起來更沒有違和感
萵苣肉捲 NT.70
店裡最句代表性的菜色,非這包裹萵苣、泡在高湯醋裏頭的肉捲莫屬!
三顆五花肉捲躺在優雅的日式淺盤上,一口咬下湯汁四溢,生菜萵苣的柔嫩鮮甜全鎖在裏頭,讓脂香充足的五花肉變得毫不膩口,耐吃、好吃
櫛瓜起司捲 NT.80
這款創意的西式搭配將櫛瓜和莫札瑞拉起司巧妙的結合在一塊兒,最後在淋上畫龍點睛的青醬,巧妙搭配番茄,不僅顏色漂亮,鹹甜交雜的口味也十分討喜。料理過櫛瓜的人都知道,要將它片薄、捲起再烹調至剛好的熟度,是一件費工又費心的事,別看這一小支串燒,其實特別精心呢
香菜捲 NT.70 秋葵肉捲 NT.60
「我的天,真的是滿口香菜,這也太好吃了吧!」友人驚呼,能吃就是福啊,我想很多人看到這名字便會退避三舍(笑
香菜肉捲顧名思義,捲入了味道強烈的滿滿香菜,擠上檸檬,多了一味清新感,非常特色;秋葵肉捲亦同,完整呈現了特有的溜滑感,讓人滿足,但這兩款都不是人人有口福能嘗試的美味啊
豆苗捲 NT.70 豌豆莢捲 NT.70
豆苗捲搭配香濃胡麻醬和不太辣的日式辣油,濃厚的豬五花和爽脆豆苗一搭一唱,醬料和食材皆成對比,像是一份濃縮版的性格小沙拉,聽說日本人也特別喜歡這樣的組合。另一種碗豆卷也是不常見的組合,很多人不喜歡吃碗豆,但加在這肉捲中,儼然成為不一樣的小點
明太子帝王蟹肉棒 NT.120 魚糕三明治 NT.140
接下來是兩道有些孩子氣的下酒菜:和手掌一樣長的蟹肉棒涮上鹹甜明太子醬,炙烤出裡外不同的多層次口感,蟹肉棒本身調味不會太重,橫吃、縱吃皆可,可惜就是不太好分食,想吃就一人點一條吧!魚糕三明治同樣使用明太子做為夾餡,輕輕柔柔的鱈魚糕烙出漂亮的網紋,綿密又彈,話說回來,這道是最近才出的新品!
炸章魚燒 NT.140
橫丁的章魚燒融合台日滋味,一顆顆精緻的圓球炸成金黃規則的模樣,外酥裡嫩,裏頭熱燙的麵糊微濕潤,章魚新鮮有生氣,和川燙後再包入麵糊的台式版本相比,口感大不相同,搭配日是美奶滋、章魚燒醬和大量柴魚,更顯得清爽
「我超喜歡這個!」友人眼裡彷彿閃著光芒
翼板牛排 NT.220
牛排炙烤七分,外表微焦,和鐵版煎熟相比,多了一股大火逼出的噴香。油花均勻、軟嫩、少筋,夾一炸蒜片和牛肉一起入口,有肉的甜香、蒜的酥香,若做成丼飯,想必會特別好吃
南蠻炸雞 NT.140
這老饕必點的南蠻炸雞果然好吃!嫩彈的雞腿肉緊緊包裹一層亮棕色麵衣,脂肪比例少而肉多,炸得酥脆乾爽、醬香十足,佐上特製塔塔醬和高麗菜,趁熱吃最佳,放涼了也依然沒有油耗味
即使是平常不吃炸雞的朋友也不會覺得有過多負擔
明太子中卷 NT.160
最後在加點了隻中卷,上頭擠上滿滿招牌明太子醬,中卷本人非常鮮彈厚實,堪比海產店的品質
地址:新竹縣竹北市勝利十一路103號
電話:035501016
營業時間:一~四17:30~24:00 五~日11:30~14:30 17:30~24:00
美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary
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