【跟著舒國治尋小吃五十八】【台電大樓站】糊塗麵

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某天接到來自遠見雜誌的「照片」邀約，才得知「舒國治」老師在「遠見」重啟「小吃」爐灶，這回更將觸角伸至全台，一下子小虎又增加了不少來自舒老師的口袋名單。雖然、其實 【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成)還有四、五家不曾攻略。第一波的從遠見雜誌收集而來的台北小吃有五家，小虎先挑了這家可以自行解決的「糊塗麵」。

糊塗麵位於「師大商圈」的未端，地址是溫洲街22巷，但其實若然從師大方向過來的話沿著「泰順街」是比較容易找著，就在這家「鼎記燒臘店」旁的巷子裡。

除了醒目、讓人摸不著頭緒的「糊塗麵」三個大紅招牌字外，外表看起來和一般的小吃麵店著實沒有太多不同，要不是有「舒老」推薦恐怕我經過100次也不會走進去!

店裡的用餐環境也是標準的小吃店無誤，比較特別的是中間圓桌擺的有一點隨興，然後牆面上貼著許多照片，小虎偷瞄了一下固然有幾張是知名人士，但絕大部份是店裡的生活照，對照用餐時小虎發現他們一家人看似大小聲的溝通，其實反倒讓我覺得有一絲絲「溫暖」，至於為什麼我也說不上了，總之就是感覺他們感情很好，即便有一點大小聲=)

至於為什麼會叫糊塗麵，據說是某天老板不小心糊里糊塗把要做成水餃皮的麵糰捍成麵條下去煮，沒想到員工吃了覺得好吃於是取笑這麵是「糊塗麵」，之後因為頗受客人喜歡而傳了開來。

如今「糊塗麵」已成了店家的招牌麵，除此之外一般小吃店有的飯麵類一樣也不少，可謂選擇多樣化的小館。

看了某位知名部落客的推薦也點了「紅油抄手」，端上來時小虎發現「抄手」的皮和餡非常的緊貼、札實，沒吃我就斷定「它」咬勁應該不差。

實際上吃起來也確然是咬勁不錯，猜想應該是後腿肉所製，肉香肉甜也屬水準之作，相伴的紅油辣度不會太高帶點花椒的輕香和微微的後酸味，雖然比之不上我最愛的【邰客好吃之五】何晏華 抄手，但和 【虎亂吃一通】【芝山站-天母】劉媽媽抄手(二訪) 頗為接近，就是整體的口感少了一點「滋潤」和滑順。

店裡的水箱有「酸梅湯」可以選購，但我為什麼會拿，實在是看店裡的員工自個也在喝，心想店裡的人都會拿來喝想必不差。實際上喝上來也確然不錯，酸而不嗆帶點後勾舌的甜度，冰冰涼涼十分解膩，水準之上的酸梅湯。

接下來就是今天的主角「糊塗麵」，老實說端上來時我有一點傻眼，覺得這一碗麵似曾相識，卻又錯綜複雜，或者應該說有很多種麵的影子。其一是「搶鍋麵」、其二是「大滷麵」，再來那湯頭也有一點像是兒時記憶的「疙瘩湯」，然後上面的肉絲又讓我有一點古早味肉絲麵的錯覺..........................。

喝了一口湯我打從心底笑了出來，這湯當真有意思，初初的微濃微稠口感有一點像輕一點的大滷麵湯頭，但泯上一泯那抹麵粉的香甜卻又像極了兒時「疙瘩麵」的味道，連著麵一起吃又有那麼一點點「肉絲麵」的肉甜香，多喝上幾口不禁又讓我想起龍記的搶鍋麵，只是味道上再跳上一點，但不管「它」像什麼、是什麼，總之這碗麵的湯08超愛，所以最後是喝個碗底朝天(通常我去麵店很少點湯麵，點了也不會將湯喝完)。

麵上的肉絲和湯花一起入口誰說不是「肉絲麵」來著(笑)。

麵條方面因為是現捍的所以咬勁自然不俗，寬麵在吸湯上原本就頗優，加上這麵條呈略捲曲更能沾、吸上較多又有一點偏稠的湯汁，是以吸起來特別的滑順痛快。吃完我只有一個感想，這家麵為什麼不是開在我家附近!

糊塗麵地址:台北市溫州街22巷11號聯絡電話：02-23661288 ，營業時間:am11:00-pm8:00(全年無休<<超酷)。

如果你(妳)對舒國治老師的品味有興趣請參閱:【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成)

更多小虎吃過的小吃店-麵店(57)

【小虎五四三】

有朋友一直問小虎到底舒老師在台北小吃札記一書中剩下的幾間何時要寫，其實我沒時間表，那是那句話隨緣。不過小虎倒是樂意把剩下幾間寫下來讓大家參考

1:永康街「秀蘭小吃」<<這家上次本來烙人要去吃，但最後改成去吃【虎亂吃一通】【忠孝新生站】阿才的店 。

2:同為永康街的「治堂」茶館，這家一直沒寫的主因是我不喝茶，怕是喝了也寫不出來。

3:新店「麵對麵」這一來是遠，二來是此店風評不甚好，主要來自於其服務

4:淡水清粥小菜，這家我曾去找過也知在那，但撲空了一次後就一直沒機會再去

5:淡水義裕排骨，撲空了三次之後，發現此家好像暫時停止營業，電話打不通，去看時也是鐵門深鎖，可門口也沒有貼任何公告，不知有沒有住淡水的朋友可以告知一二?

除了以上五家外，其他的都是結束營業，或是找不到著。

最後希望我今年有幾會來去台南一趟，將台北小吃札記中嘉義和台南的幾家店一次攻略，不然就得明年之後環島再攻略了xd