說到岡山美食，大部分人的刻版印象大概都只有羊肉或豆瓣醬，
除了上述兩主外，其實還是有不少在地美食值得被挖掘的。
餐廳：高雄。岡山》新源發早餐店
地址：高雄市岡山區平和路154號
電話：07-621-5246
營業時間：06:30~12:00(週二公休)
用餐日期：2020/08/21
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____吐司系列 20元-45元不等
_____蛋餅類 25元-45元不等
_____漢堡類 40元
_____點心類 10元-25元不等
_____飲料 15元-45元不等
這家位於岡山老街(平和路與維仁路交叉口)轉角處的新源發早餐店已有60餘年的歷史，
看似斑駁的招牌，不起眼的外觀，如果沒有在地人特別介紹，
都不知道這是間人氣早餐店，最讓人趨之若鶩的莫過於他家的木瓜醬烤吐司了。
製作餐點的部分基本上都是在室外。
內部陳設簡單，乳白色磁磚貼滿了餐點價目，
鐵製桌椅感覺得出有點年代，就是濃濃的懷舊風，用餐環境算維持的蠻乾淨整齊。
新源發的招牌是烤吐司系列，除此之外，
也有販售漢堡跟蛋餅，比預期中的選擇性來的多。價位也還算平實。
先填單點餐，等餐點送上後才會收費。
打星號的應該是值得推薦的品項，基本上選店家推薦的應該準沒錯。
就是衝著木瓜醬吐司而來，結果菜單看了一輪並沒有選項是木瓜醬土司，
才知道原來木瓜醬是抹在吐司內，所以每一款吐司內都有抹木瓜醬。
用餐的時候可以看到老闆娘在身後備料，
將每片吐司都先抹上乳瑪琳，要烤之前才會抹上木瓜醬。
鮪魚蛋吐司 35元
烘烤過後的吐司金黃金黃，噴發著濃郁的奶油香氣。
為了方便，有先用塑膠袋包起來，好拿不黏手，碎屑也不會掉得滿地都是。
鬆軟的吐司，內層甜甜的木瓜醬加上鮪魚跟蛋，
加上吐司外的乳瑪琳多重味道交織出和諧的滋味，
看似簡單的吐司夾蛋，卻富含很多學問。
木瓜牛奶 45元
要說木瓜牛奶，其實離新源發不遠處巷子內的小溝頂木瓜牛奶店也是人氣店。
喝起來有木瓜味也有奶味，而且不會太甜，還算不錯。
培根蛋餅 35元
新源發的蛋餅皮是麵糊製作的古早味蛋餅皮，
雖然我個人比較偏愛新式薄皮蛋餅，但這家皮不算太厚，
吃起來很Q彈，加上培根及蛋的組合整體恰到好處。
蛋餅本身似乎沒什麼調味，所以我會沾上醬油膏味道比較夠。
基本上，老店可以生存這麼久，一定是有其吸引人的原因。
畢竟岡山中街也算是美食一級戰區，競爭也是蠻激烈的。
新源發不只木瓜醬吐司味道獨特，蛋餅也讓人覺得不錯，
也算是在地歷史悠久的早餐店，值得一訪。
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