［食誌］台北市． 陶板屋和風創作料理（光復南店）Tokiya Meals（Guang-Fu Branch）

食誌時間：Jun. 08, 2011（Wed.）
食誌地點：陶板屋和風創作料理（光復南店）（一般、素食）
食誌資訊：台北市大安區光復南路286號B1（TEL：02-27411600） 


#1 「王品集團」（Wow Prime）老闆－戴勝益，以其「一家人主義」經營理念，集團版圖不斷擴大，
自1993年起，第一家「王品牛排」（Wang Steak）打響名氣後，也陸續開拓其他異國飲食品牌餐廳。



#2 在眾多王品集團旗下餐廳中，Jing曾2次造訪以蔬食料理為主的「舒果」（新米蘭蔬果，延伸閱讀），
而今日聚餐地點選擇到國父紀念館附近的「陶板屋」，一群人決定來享用一頓美味和風日式料理饗宴。



#3 王品旗下餐廳，無論是牛排、日式或者蔬食，菜單幾乎都是以套餐（Set Menu, table d'hôte）為主。
「陶板屋」套餐非素食，訂位前可告知以當日備餐，圖上為和風蔬食套餐之清爽沙拉－帕瑪蜜瓜沙拉。



#4 在座僅Jing享用和風蔬食套餐，其他人都點了當季套餐，故本篇會穿插與分享蔬食與一般套餐餐點。
一般套餐沙拉為海鮮水果沙拉（如圖上），符合和風輕食之原則，海鮮鮮味與果香融合，輕盈無負擔，



#5 接下來是和風蔬食套餐之前菜－鮮醬綠角瓜，以素食肉燥鑲嵌與綠角瓜之內，再以紅色枸杞點綴，
因綠角瓜內有湯水，所以食用前請務必小心，否則會燙口喔！（就好像小籠包當中的熱湯汁一樣囉！）



#6 一般套餐前菜為烤杏鮑菇，愛吃菇類Jing見到這一道，其實心裡暗暗期許稍後的蔬食套餐也有此菜，
軟嫩杏鮑菇佐特殊日式醬汁，一旁的白蘿蔔泥可去油膩感，將醬汁飽滿吸附的杏鮑菇，口感應該不錯！



#7 和風蔬食套餐的湯品為蔬活南瓜濃湯，南瓜味濃郁，不太確定當中是否有洋蔥，因其口味頗豐富。



#8 另一邊廂，其他友人享用的一般套餐湯品為青木瓜豚肉清湯，清淡開胃，青木瓜也有幫助消化之效。



#9 沙拉、前菜和湯品都已享用，接下來是和風蔬食套餐麵類－讚歧烏龍冷麵，這款冷面附芝麻醬，
本見到芝麻醬就有些膽怯的Jing，一嚐之下，才驚絕烏龍麵彈牙口感與芝麻醬香的搭配是如此合宜。



#10 而一般套餐飯飯糰有兩種口味可擇，如：鮮蝦青醬炸飯團（如圖上）、塔香牛肉蒸飯（如圖下），
炸飯團熱量雖高，但是，這類料理方式真的還滿特別，外酥脆內綿密，吃之前蘸些美乃滋更添風味。



#11 「陶板屋」套餐包含沙拉（Salads）、前菜（Antipasto）、湯品（Soups）、飯團（Rice Rolls）、
桑椹醋汁（Mulberry Vinegar Juice）、主菜（Main Course）、甜品（Dessert）、飲料（Drinks）。



#12 原則上，還沒享用到主菜（Mains）之前，我們的胃大概都已五分飽，而Jing的和風蔬食亦如此。
「陶板屋」套餐會隨著季節不同而變化，即便是蔬食套餐也小有變化，所以，大可不必擔心其重複性。



#14 Jing的和風蔬食套餐主食－陶板蔬食，當中包括三株烤杏鮑菇、一根茭白筍、蔬菜天婦羅等等，
這類烤蔬菜（Grilled Vegetable）常見於國外之素食料理，但是，若烤得太乾將蔬果的水份揮發掉，
真的就難以入口，所幸陶板屋烤蔬菜口感不差，保持食物原味之餘，也兼顧其水份之飽滿度，不錯！



#15 話說，Jing進食的速度遠落後於陶板屋上菜速度，主菜一到，大家紛紛埋首於努力進食，故無暇
拍友人一般套餐之主餐，抱歉！但是，隨後的甜點和飲料，仍如實拍照做紀錄，圖上為橙香冰芙蕾。



#16 我們這群人點餐都有默契，會儘量避免點同一類，想說點選不同口味，大家可以分食並分享。
紅豆抹茶奶酪（如圖上）與橙香冰芙蕾（如圖#15）都是一般套餐之甜品，每一道各有特色，好食！



#17 個人對於陶板屋甜品和飲料留下不錯的印象，甚至感覺比同為王品集團的「舒果」（新米蘭蔬果，
延伸閱讀）甜品味道更棒，每一季套餐推出的甜品約四種任點選，薄荷黑巧慕斯（如圖上）也頗清新！



#18 然而，和風蔬食套餐甜點－和風黑芝麻布丁，又見芝麻料理，看來蔬食料理中普遍多以芝麻入菜，
淺嚐一口，嗯！沒有坊間芝麻一股怪味，製成布丁口感，讓人（如不愛芝麻的Jing）更易於接受其味！



#19 不管是「陶板屋」一般和風套餐或特別準備的和風蔬食套餐，每人每份價格皆為NT$499＋10%。
以其用餐環境氛圍與品質、食材新鮮、美味度而言，如此價格在台北市仍算合理，有機會會考慮再訪。
...每到夏日炎炎，總會想念起「陶板屋」的醋飲（冰沙）啊！．Jingxuan 130519.1911...

．延伸閱讀：［食誌］台北市．福華哲思軒（外燴）Café Sinica（Buffet）
．延伸閱讀：［食誌］台北市．舒果．新米蘭蔬食（八德店） Sufood Restaurant（1）
．延伸閱讀：［食誌］澄江創意懷石料理．SUMIE_神旺大飯店
．延伸閱讀：［食誌］鈺善閣．素．懷石料理．Yu-Shan-Ge
．延伸閱讀：［日本食誌］Kyoto：京都午餐．明保野亭．湯豆腐．京料理（あけぼのてい）
．延伸閱讀：台灣日韓美饌| TW JK Food
．食誌資訊：陶板屋和風創作料理（光復南店）
（台北市大安區光復南路286號B1，TEL：02-27411600）


#20 來到「陶板屋」，大家都說不可錯過他們家的桑椹醋汁（冰沙），果不其然，
愛喝微酸飲料的Jing，一杯下肚完全開了胃口，所幸能無限續杯，讓我們喝得過癮。



#21 套餐飲料最後也送來了，但是，因桑椹醋汁口感實在太棒，比較之下，還是最愛桑椹。
圖上為蔓越莓沙瓦，沙瓦是指含酒精碳酸飲料（或果汁或茶類），源自日本，雞尾酒之一種。



#22 另一套餐飲料為香蘋冰果茶，也適合適合仲夏日飲用，若你不愛冷飲，也可選擇其熱飲。
「陶板屋」這餐意義甚大，惟此後，Jing都堅持AA制（各自付費），箇中原因請恕不能道儘，
古言天下無不散筵席，話雖如此，離別驟變怎能不痛？佛曰「愛別離」，但卻易知難行，唉！