開璽月餅 奶黃流心月餅
2020中秋月餅推薦/宅配網路團購美食/香港人氣排隊點心
這次因為收到朋友的中秋月餅禮盒，所以也想回送一盒板橋在地有名的月餅！
在網路及親朋好友諮詢下推薦介紹了開璽喜餅的 「奶黃流心月餅-望月禮盒」，就馬上手刀購入
也替家裡也買了一盒，順便開箱給大家！ 分享給大家食用心得
開箱試吃影片
開璽喜餅 品牌介紹
百年手藝，餅香四溢－喜餅老店滿足世代人味蕾
用家鄉的精神，在新故鄉打出名號
開璽的前身，起源於雲林北港的喜餅老店「長益食品行」，施掌門把辛苦經營的成果交給胞弟
於1993年正式成立「開喜食品行」，將家鄉的口味與感動帶到了新故鄉-板橋，漸漸打響了名號
掌門的離開，弟子們競相在北港老街上開店，興起了大餅熱潮。
嚴選的食材，傳承古早的幸福味
傳承百年來的製餅工藝技術，堅持不添加人工化學香精與防腐劑，使用最新鮮的食材並且全手工製作
施掌門對於北港有著深厚的情感，許多食材仍堅持從北港訂購，雖然在費用上會增加，但卻能維持最真誠的味道-家鄉味。
堅持傳統，邁向創新
為了迎合北部市場，施掌門在配方上做了很多調整，不僅減糖、減油，重新調配使整個口感變得更加爽口、甜而不膩
除保留農村年代的肥肉口味外，現在還推出瘦肉、蒟蒻等，兼具美味以及健康，風味也沒有打折扣，為了彰顯品牌，2016年「開喜食品行」更名為「開璽喜餅」！
開璽月餅 奶黃流心月餅-望月禮盒 開箱介紹
這次購買的奶黃流心月餅 望月禮盒是紫色包裝設計，跳脫以往對月餅禮盒俗氣的大紅色包裝
我覺得黃色點綴下的紫色更有設計感，送禮上也更加質感時尚大方！
打開後一盒是六入 皆有獨立小包裝
港式經典人氣甜點
奶黃流心月餅是由港式知名的點心奶黃包演變而來
改良中式厚實的糕餅，利用綿密且薄的外皮，搭配內餡由頂級滑順奶油與紅仁鹹蛋黃製作而成
口感相較台灣傳統月餅更為細緻滑順不黏口，其中內餡包覆著流淌的金黃內餡就是奶黃流心月餅最為知名的特色！
產品特色
開璽的奶黃流心月餅口感細緻滑順不黏口，濃郁奶香不死甜
最外層餅皮經烘烤酥脆，層層咬下的綿密細緻，感受到餅皮和鹹鴨蛋黃完美密合
嚴選用料
喬喬媽咪一直非常喜歡吃蛋黃酥，而蛋黃酥的精華在於鹹鴨蛋黃
開璽喜餅與在地鴨農合作，從飼料、養鴨、嚴選原料到加工，每一道製程都經過嚴格把關
只選用「健康、安全、衛生」的鴨蛋，鹹香濃郁但不死鹹，綿密好入口又不怕蛋心過硬
並在餅皮佐入紐西蘭安佳奶油，香氣天然用料層層把關，吃得非常無負擔！
我自己在烘焙上也都只使用安佳奶油，所以更為放心開璽的品質與原料把關～
精緻工法
為什麼會選擇開璽的中秋月餅禮盒，因為開璽延續傳統手藝，手桿餅皮層層麵皮，經低溫烘烤，再刷上蛋液，烘烤而成的金黃酥薄外皮
以細膩的工法將絲綢緞般的奶黃， 層層包裹至濕潤綿密的香甜麵衣中
不僅須先冰鎮，還再經歷高溫快速烘烤，這麼繁複的作工，讓薄而飽滿的外餅皮，蘊藏香濃的流心餡
一口咬下，就像被月光灑落的星沙流淌而出！也才是我認為最適合送禮的中秋月餅選擇
獨立的小包裝，完整保護好每一顆用心做出的奶黃流心月餅，也不怕碰撞讓月餅外觀損傷
最貼心的是每個小月餅包裝上都有清楚標明成分熱量與有效日期，裡面也都會附上乾燥劑維持月餅最新鮮的狀態
就算沒有將外盒包裝起來，分開的小包裝也能看到有效期限這點我覺得超貼心～
打開後的奶黃流心月餅，上面印有「流心」二字
獨家技術嚴格把關
為使內餡呈現絲綢般流淌的濃郁奶黃餡，開璽不僅嚴格要求食材調配上的黃金比例，更考驗製餅工藝技術
以高溫快速烘烤，避免流心內餡水分蒸發變形，才能讓爆漿的奶黃餡在嘴裡流動！
因此奶黃流心月餅才會相較一般常見的月餅來的小，但卻擁有更精緻、獨特的口感
切開後就能看到即使在常溫底下，內餡中還有半固體狀態像是半熟蛋般的蛋黃餡
晶瑩剔透的流心餡閃耀著耀眼的光芒！甜鹹交織一定超級美味～
奶黃流心月餅特色吃法 一餅三吃
冰鎮吃：冰到冰箱後，取出食用會有宛如吃冰淇淋一般綿密沁涼口感
常溫吃：綿密內餡與糕餅綿密結合
加熱吃：氣炸加熱，外酥內軟，奶黃內餡濃郁滿溢！（最推薦的吃法）
-試吃時間-
實際吃過後，發現開璽的奶黃流心月餅不只聞得到餅皮烘焙香氣
內餡綿密清甜，包裹鹹鴨蛋黃，甜鹹滋味相互交疊混合恰到好處
不會過甜也不會過鹹，將比例調整到剛剛好！長輩小孩也都會喜歡的口感
一口咬下，爆漿的奶黃餡在嘴巴裡流動，讓人情不自禁一口接著一口
沈浸在幸福的氛圍中！配上一壺好茶，就是最完美的下午茶組合
P.S 月餅如果使用用氣炸鍋加熱幾秒後，就會有完全不同的食用口感和體驗
最佳食用方法建議：食用前以氣炸鍋調整到200度，並放置4-5分鐘，風味最佳
熱銷伴手禮首選
嚴選的安佳奶油＋國際認證檢驗的鹹蛋黃，製作成金黃色流淌的內餡，與綿密外皮相互融合
每一口都能感受滿溢的甜蜜滋味！不論是要當成伴手禮或來場別緻的下午茶派對，都非常適合！
不用到香港也能享受人氣排隊點心
一盒六入的望月禮盒 奶黃流心月餅，不僅是中秋送禮最棒的選擇
食材因為選用在地小農與優質奶油製成，對身體也更健康無負擔，真的是板橋的驕傲！
開璽的中秋月餅禮盒系列還有月來月亮酥、原味綠豆椪月餅、芋泥流心月餅、廣式月餅、蛋黃酥月餅
如果你也對開璽的中秋禮盒有興趣，下方提供購買連結與相關資訊
希望這邊文章能幫助到還不知道要怎麼選擇中秋禮盒的你～
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官網：Kaishii開璽喜餅
開璽總店
地址：新北市板橋區陽明街104號
電話：(02)2258-6156
時間：星期一至星期六/上午10：00 ~ 晚上22：00 星期日/上午10：00 ~ 晚上18：00
開璽新苑–品牌概念店
地址： 新北市板橋區自由路26巷15號
聯絡電話：(02)2255-1895
時間：星期一至星期五/中午12：00 ~ 晚上19：30 星期六、日/上午11：00 ~ 下午17：30
