[台北美食]東區．上吉燒肉 Yakiniku 頂級日式燒烤|捷運國父紀念館站附近深夜食堂~精緻的燒肉與桌邊代烤服務

『上吉燒肉Yakiniku』位於捷運國父紀念館站附近，就在華視附近的巷弄之中，主打的是精緻日式燒肉餐廳，供應日本與澳洲和牛、特選美國牛的各種部位都可以在上吉燒肉嚐到，近期推出了海鮮系列，海陸都能品嚐的到，而且最棒的是全程由服務人員桌邊代烤的服務，讓我可以嚐到最佳的品嚐時間，再也不會手忙腳亂，專心品嚐與享受用餐時光。

上吉燒肉
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
營業時間： 17:00–23:00
電話： 02 8772 5765
線上預約：https://tw.eztable.com/restaurant/14530

上吉燒肉是由一位台北四大燒肉名店出身的日本籍料理長，一位從事建築設計業多年卻對正統日式燒肉文化念念不忘的建築師，以及一位對現場專業服務、總是熱血沸騰認為服務是沒有上限的青年，三位帶著一生懸命的精神一起在2019年東區創立了這間燒肉店。

和一般燒肉店比較不同的是座位的設計，為了要讓顧客享受熱情的服務，特別設計成吧檯座位區，讓服務人員可以快速的服務用餐的客人，享用尊榮與用心的服務

上吉燒肉-菜單MENU

更多詳細菜單請參閱：https://is.gd/dB5pZd

上吉燒肉不定期會更換新菜單，詳細可以參閱FB連結，上吉燒肉讓我像是來到日本居酒屋的感覺，晚上才吃的到的料理，飲料類也有日本燒酎、日本清酒可以選擇，但我這小弱弱，還是選擇無酒精飲料搭配。

看到上吉燒肉櫃檯上陳列了許多日本燒酒、威士忌、紅、白酒…等選擇，喜歡小酌的朋友不能錯過~

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

上吉燒肉使用的是日本米，而且也是使用日本壓力電鍋煮，真的是很晶亮好吃，單點白飯也很棒!

除了吧檯座位區，也有一般座位區，在這裡同樣可以享受到服務人員的尊榮式服務，人數多也不用擔心。

包廂區的門也可以直接打通，同事部門聚餐也可以坐在同一區，雖然店內座位區不多，卻活用了最大的空間效率，另一區的包廂是可以坐在坐墊上，如果有帶小孩也比較適合這區。

紫葡萄蘇打$60

漸層式色彩的紫葡萄蘇打，夢幻的葡萄汽水，喝之前記得要攪拌一下，甜甜的很爽口。

甘籃菜沙拉$120

選用品質良好的高麗菜、使用昆布鹽、辣椒、七味粉做調味，保持著脆甜的口感，去油又解膩。

喜歡吃烤肉的朋友應該喜歡炭火勝過瓦斯烤的肉，這樣才能吃到炭燒的香味，

旁邊置放著烤爐，有吸煙的裝置，在用餐過程中也吸不太到煙，結束回家也不會被抓包去偷吃烤肉，嘻嘻^^

月見拌飯$100

如果想要墊墊肚子的話，建議可以加點主食系列，像我選的這道月見拌飯，加入了生食級蛋黃、韓式海苔、醬汁和青蔥，吃之前記得要先拌一拌，大約有二小碗的份量。

米飯粒粒分明真的很好吃又Q彈，口味香甜，我喜歡搭配著燒肉一起吃，平時比較少吃飯的我又忍不住扒光光啦~

上吉燒肉醬

用餐時每人都會拿到蘸醬，左邊是檸檬汁，主要是用在海鮮時；右邊則是選用紅酒、蘋果、水蜜桃所熬煮的醬汁，口感清爽也香甜。

很幸運見到店家正在修肉的過程，可以看到原塊的肉都是精修過只留下最美味的部位，修下來的肉也不浪費，會另外燉成湯品。

看看原塊的肉，在處理時有一定的程序與下刀的手法，先處理好之後才足以應付每天前往的客人；

而肉片在上桌前也都會先經過調味，如果喜歡吃原味的朋友要事先告知就不會額外處理。

美-牛小排/2片$220、澳-和牛扇子肉/2片$220、澳-和牛外橫隔膜/2片$220

與日本燒肉店相同的頂級牛肉自由選”盛合”點餐方式，所以可以少量點餐的方式但一次可以點多樣化的組合，嚐試不同的部位。

如果仔細看每個標示的木牌還特別標註牛的部位，讓我們在嚐肉片時，也可以明確知道吃的位置，順便學一下知識。

服務人員會建議從肉的原味開始吃起，所以先從牛小排開始烤起，從放上烤網之後不要一直翻面，而是等到有血水微變色才翻面，才不會過熟。

當天為我服務的是Frank，我覺得有好的服務員真的會為用餐加分，他會依照我用餐的步調調整上菜速度，不會讓我吃的有壓力，慢慢的享用，隨時都有剛出爐的食物在面前，很舒服的用餐環境。

牛小排的肉質相當軟嫩，入口有著牛肉與香料的香氣，肉汁香甜又多，趁熱一口享用真是幸福。

澳洲和牛扇子肉用鹽調味，看看這油脂分佈真的是肉質很棒。

僅烤單面大約三分熟的熟度食用最佳，為了不浪費肉質，當然是交由專業來烤，我負責吃就好…

單烤一面的熟度最是嫩口，入口即化的程度，我覺得這扇子肉的肉質真的是沒話說。

和牛外橫隔膜本身的肉味較重，所以會先以烤肉醬醃過，讓醬汁吸收牛肉之中。

因為牛肉本身的味道較重，有些人不敢吃，但我本身是牛肉愛好者，所以接受度極高呀~

相對的油脂也比前面兩款來的豐富些，滴下來的肉汁頓時火光閃耀著，香味也不斷飄出。

烤到旁邊有點"微恰恰"的時機，吃起來肉味十足，也很Q彈的口感，燒肉醬汁也不會死鹹，獨特的香氣超迷人，也不用另外再蘸醬，吃起來剛剛好。

食量大的朋友也可以點碗白飯來搭配，肉汁滴在白飯之中，真的是會忍不住扒好幾口飯。

炙燒生蠔$240、鮪魚前腹肉$240

我本來就愛吃魚和海鮮，幾乎沒有我不吃的海鮮類，一見到這鮪魚前腹肉的肉質，就知道這是上等肉質，雪白的油花已經是生食等級的肉質，切的方向也很講究呢!

同樣是放在火爐上炙烤，值得一提的是烤網更換的很勤，像是肉類烤完要烤海鮮時也定會更換，不會和肉味混在一起。

外表烤的金黃微酥的口感，中間咬下後肉質鮮美，最是恰當的食用時機。

同樣是加入了微微的薄鹽，如果口味重一點的朋友，也可以請店家提供辣醬喔~

我喜歡的吃法是蘸些檸檬汁一起吃會有微微的酸味又去腥，增加了酸香的滋味並去油解膩。

同樣是來自生食級的大生蠔，產地是來自美國，這個頭真的是很驚人的大，因為剛從馬祖回台想試試不同產地的口味比較，個頭來說真的是大上許多呀!

放入火爐之中微微的炙烤，中間還得不時的顧著熟度並翻面，我常常是搞不清楚到底熟了沒有，這時候交給專業的就對了~

一旁搭配著檸檬片，可以增添檸檬的香氣，多了股清香的滋味。

看看這碩大的貝柱，簡直就是干貝等級的大小，咬下口爆漿的生蠔口感香濃。

一旁生蠔的汁液也不要浪費，這完全是精華所在，喝了有補元氣的感覺~

特意使用湯匙當比例尺，生蠔的個頭已經大到連湯匙都快盛不住了，滿滿的汁溢橫流，口腔之中充滿著鮮美的生蠔滋味，大口咬下的滿足感，真的是很奢華呀~

牛尾清燉湯$320

使用精修牛肉、大骨、牛尾所熬煮的湯頭相當甜美，原來需要三天共需要12小時的反覆熬煮，清徹的湯頭入口卻是有濃到化不開的感覺，本來直說好飽喝不下，在一喝到湯之後忍不住又多喝了好幾口，忍不住和友人分享。

最後喝湯品真的很滿足，也有最後暖胃的效果。

上吉特製甜品$80

甜品有豆花和奶酪可點，我習慣最後吃些甜點當作最後結尾，我選的是店家自製的奶酪，入口很香濃滿滿的牛奶香味，很好吃。

以上為單人用餐消費，需另加一成服務費，因為我有加點海鮮系列，海鮮是屬於吃巧吃味道不是吃飽，單價也會高一些，不點海鮮的話，每人消費大約1500左右，如果不想要煩惱預算超過，也可以直接跟服務人員說明預算，請他們幫忙搭配也是個貼心的服務喔!

這回到『上吉燒肉Yakiniku』用餐，可以享受到精緻的餐點與熱情的服務，專業的代烤與燒肉知識的講解，讓我可以輕鬆跟友人聊天，渡過很棒的閨蜜時光，喜歡精緻日式燒肉服務的朋友可以來試試~

<鳴謝上吉燒肉邀約>