蕭老師火雞肉飯在嘉義火雞肉飯中算是獨特風格，滷油蔥汁下去，整碗雞肉飯吃起來很像是雞魯飯，但少了魯肉，第一次吃蕭老師火雞肉飯會覺得很驚豔，跟其他以往吃過的火雞肉飯完全不一樣，重口味朋友應該也會很愛蕭老師火雞肉飯，也難怪會在網路上有近1400則評價，也有4.1分以上的分數，而且蕭老師火雞肉飯還曾獲得嘉義雞肉飯PK賽的第一名，是可以放入必吃嘉義火雞肉飯的口袋名單之一。
｜位於自由路好停車的蕭老師火雞肉飯
蕭老師火雞肉飯位於嘉義市自由路上，在嘉義後火車站再過去一些，自由路是有汽機車分道的大馬路，因此來吃蕭老師火雞肉飯的第一個好處就是好停車，對一些嘉義外地人來說蕭老師火雞肉飯可能比較陌生，但美食節目愛玩客跟食尚玩家都有來採訪過，在網路上也有超過1300則的評價，也算是嘉義火雞肉飯的一方之霸。
蕭老師火雞肉飯營業時間主要是中午及晚餐用餐時段，早上十點到下午兩點，晚上四點到八點，很南部人的用餐時間，中間會有餐間休息時間，店內有許多過去輝煌的記錄，曾拿過嘉義市雞肉飯節名但PK賽第一名，感覺真的很威，蕭老師火雞肉飯的用餐環境看起來像是乾淨一點的自助餐，室內都有冷氣，，，，。
｜蕭老師火雞肉飯菜單價格價錢
蕭老師火雞肉飯菜單分成外帶跟內用兩種，內用是先找座位後再拿菜單寫上桌號，主要分成飯類、小菜類、湯類與套餐，魯肉飯、雞肉飯價格都是30元，雞片飯則是60元，價格相對偏高一些，小菜跟湯的價格就還好，套餐就是包便當，除了火雞肉飯外還有三樣配菜。
｜超便宜的蕭老師火雞肉飯小菜與湯品
滷白菜 NT$30元；紅燒吳郭魚 NT$40元
滷白菜本來以為是那種滷到爛的白菜，會有上魯汁顏色那種，但這種滷白菜也不錯，吃起來很清脆，裡面還是有加了扁魚，鹹度沒那麼重。讓我比較驚訝是紅燒吳郭魚，一隻才賣40元，整個讓我覺得很便宜，吳郭魚肉雖然不多，但鹹度還OK。
味噌湯 NT$15元；雞腳湯 NT$30元
味噌湯一碗15元價格也算是便宜，有豆腐跟洋蔥，湯頭不會有太酸的發酵味，喝起來很清甜。雞腳湯一碗30元一樣是滿滿的雞腳湯，吃起來膠質很豐富，湯頭也是清甜帶有薑的香氣。
｜像是雞魯飯的蕭老師火雞肉飯與雞片飯
火雞肉飯 NT$30元
蕭老師火雞肉飯的特色就是有加了油蔥滷下去，原則上就是一般滷肉飯的滷汁，所以飯吃起來很像是滷肉飯的味道，然後飯是偏粒粒分明的，搭上滷汁感覺很配，然後火雞肉絲吃起來一樣的軟嫩，一樣部份有帶皮，吃起來口感就會很有層次，整體來說很像是在吃雞魯飯，如果有辦雞魯飯大賽，我應該會給他第一名，但雞肉飯的部份，我覺得就是少了一點雞油的香氣。
雞片飯 NT$60元
蕭老師雞片飯的火雞肉切片跟和平火雞肉飯的切法有一點類似，但比較薄一些，有些火雞肉片還帶有雞皮，肉質真的很軟嫩，一樣也是走雞魯飯路線，喜歡重口味或者是吃習慣其他嘉義雞肉飯後，再來吃蕭老師雞片飯，會有一種醒了的感覺，對自己的胃口突然合拍。
蕭老師火雞肉飯的滷油蔥魯汁算是嘉義火雞肉飯裡蠻特別的口味，當你吃過其他的嘉義火雞肉飯後，再去吃蕭老師火雞肉飯，你會有一種很跟別人都不一樣的感覺，這就是蕭老師火雞肉飯的厲害，吃起來像是雞魯飯的火雞肉飯，但如果是你是很正統的火雞肉飯派系，就會覺得蕭老師火雞肉飯少了油蔥跟雞油汁的香氣，所以吃這件事老實說就看每個人的口胃，我還是給與蕭老師火雞肉飯還蠻大的正面評價。
蕭老師火雞肉飯
地址：嘉義市西區自由路101號
電話：(05)232-6836
營業時間：1000–1400；1600–2000
