禾食麵鋪｜中山隱密私房麵食館！工匠精神熬煮牛肉！多道招牌私房小菜！中山牛肉麵推薦、台北牛肉麵推薦、台北麵食推薦、中山麵食推薦、中山上班族美食推薦

在一個下過雨的晚上，因為剛下雨的陰涼和剛下班的疲憊感讓我迫切需要來上一碗可以補充元氣的牛肉麵，來滋養我的身體，禾食麵鋪那立體的黃色招牌非常好認，大大的禾字和黃色的燈光，讓人感到格外親切和溫暖。

振興券正夯，禾食麵鋪也不例外，用上振興券還有有優惠，如果手上還有券還沒用完，來這裡用也是挺有CP值的。

店裡的裝潢給人一種清新的感覺，有別於牛肉麵店給人傳統的感覺，這裡給我的感覺更像是一間早午餐店，讓人覺得挺有質感的，給人一種不一樣的氣質！

門口左邊擺放的是在拉麵店常見的自助點餐機，插入紙鈔後，就可點選想要的餐點，就可以拿到餐卷，挺方便的。

半筋半肉麵(180元)醬油色的湯頭晶瑩透光，不會感覺很油膩，清澈的湯底配上大塊的牛肉格外豐盛，麵條看的出來是寬麵，在嚼勁和口感上都比細麵好上許多，特別喜歡在吃紅燒牛肉麵搭配寬麵。

牛肉塊部分是牛腱心，是屬於牛運動量較大的部位。咬下去相當扎實，而且滷得很入味。

另外還有牛筋，相當大一塊，可見老闆用料一點都不手軟，吃起來也是相當入味，不會因為它很大一塊就味道分布不均勻。每一口都相當Q彈，能夠越嚼越香又不會難以下嚥，真的非常不簡單。

另外半筋半肉麵一定要加的是酸菜，餐點有附上酸菜與牛油豆瓣。如果來點半筋半肉麵，推薦先吃一半沒有加酸菜的。最後再把酸菜加進去，馬上又變成新的一碗。加了酸菜後的牛肉麵，整碗牛肉的香氣又更凸顯出來。一碗牛肉麵兩種享受啊！自製牛油豆瓣可以視個人口味加入調整。

對於平時都點半筋半肉麵的我來說，這碗清燉牛肉麵(170元)讓我非常驚豔。湯頭部分，喝下去非常的香甜，還帶著淡淡的香氣，好喝到直接問老闆怎麼做的，老闆透漏是用牛骨熬的湯頭加上獨家秘方調配而成。

肉的部分是牛腱，吃起來非常嫩，肉味十足還帶有一絲甜味，在口中細細咀嚼，牛骨湯的精華和牛肉香在口中緩緩釋出，讓人覺得非常過癮！

紅油抄手(60元)，每一顆抄手都相當飽滿，旁邊還有辣椒油與花椒油。可以依照個人喜好調整辣度，或是加上花椒油可以添加香氣，吃起來噴香椒麻，讓人意猶未盡。

紅油抄手的醬汁中，有特別加入了芝麻醬，在香辣中隱隱透出來淡淡的芝麻香氣，讓抄手更有層次。

牛肉拼盤(180元)有牛腱、牛肚、三叉筋和牛筋，店家的拿手好菜，四項都是需要慢火精燉的滷味，每一項都處理得非常棒，搭配牛肉麵吃起來味道更豐富。

要特別講的是這個三叉筋，吃起來口感介於牛腱與牛筋之間。如果覺得牛腱口感偏硬與牛筋太軟的人，我想三叉筋會非常適合你。若是沒吃過三叉筋，也非常推薦來吃吃看。當作下酒菜很不錯！

滷豆包(30元)相當入味，吃起來一點豆腥味都沒有，軟嫩多層的口感配上花椒油相當好吃，可以細細品味出滷汁的香汗花椒的麻。

店家特製滷米血糕(30元)，吃起來不會黏牙，處理的軟硬適中。自製醬汁非常特別，醬汁裡加入了芝麻，吃起來感覺像是有添加一些芝麻組成的，讓整個米血糕的味道更加豐富。

店內還有精釀啤酒，有需要的客人可以跟老闆詢問看看有沒有，限時限量隱藏菜單！

警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。

剛剛提到的花椒油與辣椒油，每個位置都有一份，可以依照個人口味進行調整。我自己對於花椒油滿喜歡的。食物沾一點可以刺激味蕾，並且有花椒香氣。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★

【門市資訊】
▲店名：禾食麵鋪- 禾 Shang’s Noodles
▲地址：台北市中山區興安街44-1號
▲電話：(02)2501-1113
▲Fb粉絲專頁：
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@shangs_noodles
▲Google 連結：https://pse.is/TA27M
▲營業時間：
週一至週六 11:30-14:00、17:00-20:00
週日公休
▲交通建議：
捷運中山國中站、南京復興站、松江南京站、行天宮站中間地帶，走路路程約10多分鐘