台中北屯火鍋．嚴選優質食材令人發自內心好評──天童本湯鍋物
[火鍋／台中北屯]
台中北屯的天童本湯鍋物使用各式嚴選食材，
原塊肉品，非重組肉，海鮮全程急凍保鮮，四季蔬果産地直送。
尤其是牛肉經過濕式熟成自然嫩化，美味封存更添風味。
加上常有回饋老顧客的優惠方案，
讓人在品嘗之後真心感受到值得推薦，願意給予良好的評價。
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最近這一陣子，發現身邊許多朋友在查找美食餐廳之際，
除了官網、粉專、部落客的文章等資訊，
似乎在查找地圖的同時，也總不忘順便看看Google上大家對於店家的評價，
甚至有些部落客朋友，乾脆就直接把評價幾點幾顆星寫在標題上，提供大家參考。
前些日子，希沙良和台中的友人外出用餐，來到北屯區的天童 本湯鍋物，
席間討論到這樣的話題，今天也借著這個機會一併來分享一下好了。
當然，根據統計學、心理學與社會學的分析，
一個數字是否能夠具有公信力，其實應該要多方探究。
首先如果母數不夠大，也就是説，留下評價的人數不夠多的話，
因為容易被極端數字所左右，一時之間就很可能不夠客觀。
還有一點相當有趣的，
就是歐美在評價時，覺得不錯就給三顆星，除非有特別令人感動的實績才會往上升級；
這情況在也日本差不多，
根據統計，在日本最大的美食網站「食べログ」（Tabelog），
同樣的五分制裡頭，能夠達到三點五星以上的店家，竟只有少少的4％，給分也是相當嚴格。
然咱們友善親切的台灣人，除非遇到特別糟糕的状況，
否則大概就都是會奉送五星滿分，給分習慣真的大不相同。
了解這樣的背景之後，大概就可以知道，
在台灣，只要沒有做得特別差，令客人受氣的地方，分數大致不會太難看。
只要不是和不同文化的地區和國家相互比較，大體上其實都會在同樣四點多分的範圍内做評比，
惟在小範圍的地區，例如説同一個都市裡，這分數的些許差異還是可以稍微分出些高下的。
反之，如果看到四星以下，那肯定一定出過事。可能還會成為大家行銷課堂上的範例。
天童本湯鍋物店内不同的座席設置，家庭好友相聚或個人用餐都適合。
當然，許多店家也會順勢推出一些對於好評價的回饋方案，
感謝消費者願意動動手協助提高店家的能見度，畢竟一個一個的評價都是得來不易的。
流風所及，希沙良在用餐之際，如果閒閒沒事，也會上去看看餐廳的評價，
遇到感覺不錯時，也會順手留下點評與簡單的介紹。
因為上述的縁故，剛開幕不久的店家，平均分數可能偏高，
而隨著評價數量的增加，公信力也會越來越足。
今天所分享的天童本湯鍋物也是如此，提供所點用肉品50％加量。
不過，一開始店家並沒有很積極在開始用餐前就PUSH，
反而是在我們詢問後，服務人員才告訴我們，他們希望客人是真心喜歡他們的食材，再給予優良的評價，
而不是根本就還沒有吃到，就要求給予五星評價。
所以他們通常會在送餐完畢之後，才提醒客人有這樣的活動
（活動限平日周一至周五，例假不適用。店頭與桌上立牌亦有活動相關説明）。
清涼的飲品及冰沙可以無限暢飲。
很好，那我們就先品嘗，再來打卡給評價吧！
研究完菜單，希沙良決定點用安格斯黑牛胸腹肉鍋（NT$328），
友人則是點用海鮮類主餐的小資族靚味獨享鍋（NT$338）。
調味品當然也是自行適量取用。其中尤其是乾乾爽爽不油膩的沙茶醬最得本人喜愛啊！
天童本湯鍋物選用的牛肉，包括藍絲帶牛肉和1855，都是相當知名的品牌牛。
來自美國猶他州的藍絲帶牛肉採用自然放牧，
加上當地農民栽種無農藥殘留的穀物飼料，經過濕式熟成，封存美味。
1855年創立，已有150年歴史的1855這個牛肉品牌，
只選用最高等級的Prime與1/3強高階的Choice等級安格斯牛，全美僅有13％的牛隻具有此一條件。
由於選用的標準嚴格，與其他同等級的牛肉相較，1855這品牌牛更為受到饕家歡迎，
就希沙良所知，前一陣子就在網路直播銷售中造成台灣民眾瘋搶。
安格斯黑牛胸腹肉據MENU上的説明是Choice等級的牛肉，
上桌時看來油花分明，色澤紅艷恰到好處，
涮後吃來也細嫩好入口，確實風味不錯，不説大概也不會有人知道僅是Choice等級，
搭配各種不同湯頭都很合宜。
天童本湯鍋物有多種不同的鍋底口味，
經典石頭、特熬時蔬鮮雞和北海道昆布等三款不需另行加價；
艾曼塔味起司牛奶、完熟蕃茄味噌，泰式酸辣、南洋椰香叻沙，
以及蜀香豚骨麻辣等湯底需＋NT$45；
另外，素食者則可選用鮮菇風味蔬食鍋與起司牛奶鍋套餐。
希沙良選擇的是完熟蕃茄味噌湯底，
除了微酸果香，又加上了高雅的味噌，風味獨特。
跟豬牛等肉類自然是合拍，能夠除去油膩感，拿來烹煮蔬菜和海鮮也大致都OK。
不過，當然還是友人點用的北海道昆布湯底這日式傳統的百搭風味，跟海鮮最為契合。
昆布本來就是海味，加上其他的海鮮之後會越煮越鮮，
加上蔬菜則會越煮越甘甜，確實是最基本卻又最深奧的湯頭。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
小資族靚味獨享鍋的海鮮盤裡頭，
除了有鮮魚片、鮮甜白蝦，還有一整隻的阿根廷魷魚、蛤蠣等。
我們用餐當天，看到所附的蛤蠣是比一般文蛤等級更高的野生赤嘴蛤，更是一整個讓人開心。
赤嘴蛤的肉質Q彈，鮮味十足。
由於一般鹹味較重，希沙良之前試過的經驗是不適合燒烤，但是卻很適合用來煮湯，
豐富的海潮香添入昆布湯中，味道更是醇美。
套餐均附蔬菜盤及附餐，
蔬菜盤中蔬菜的種類頗多，葉菜、瓜果、菌菇類都有，感覺很不錯。
附餐部分，共有白飯、冬粉、雞蛋、烏龍麵、王子麵、手工鍋燒意麵等多種不同選擇。
我們一個挑選了白飯，另一個挑選了烏龍麵（＋NT$8），
尤其是Q彈滑溜的烏龍麵在吸附湯頭之後，更顯美味。
還有我們由海鮮主餐加價後升級成海陸雙拼選用的氣冷雞，
因為這名字實在是太有趣了，到現在還是一不小心就會打字變成冷氣機呀！笑
氣冷雞是全台第一家通過白肉雞電宰及分切製程産銷履歴驗證，
以及「友善畜產人道電宰」認證的品牌雞肉，
並經過毎批次動物用藥殘留檢驗、獸醫師駐廠等多項驗證層層把關。
牧場直送的氣冷雞去骨雞腿不只肉質鮮嫩味道好，煮起來沒有多餘的腥味，
最重要的還是安全、安心有保障。
事實上，當天我們點餐的時候，考量到底是要吃肉、海鮮，還是乾脆來個海陸小全餐，
看了一下店頭的説明，卻發現雞肉好像也不錯…
服務人員看到我們傷腦筋無法決定的樣子，於是建議我們説，
雖然店内也有各式海鮮單品，包括特級阿根廷野生紅蝦、生蠔等等的加價優惠，
不過我們可以利用他們肉類主餐＋NT$198升級變成精緻海鮮小總匯；
或者是海鮮類主餐＋NT$108 ，升級成海陸雙拼等方式，這樣種類會更加豐盛。
關於店内使用的優質食材，店頭都有相關説明。
好喔，就這麼著！
在確認的菜單上各式主餐海鮮内容的構成之後，我們才決定這最後的點餐方式，
確保點用的毎一項都是我們喜愛的食材。
這是加點的麻吉燒（起士，NT$25）。
因此，這天不管海鮮、牛肉、雞腿，都讓人吃得很開心，
也發自内心願意為這家店打卡評價。
給服務人員確認之後，會再次送上肉品增量50％的部分，
而且是幾個人用餐並打卡五星評價，就會贈送幾份，誠意十足。
這回店家在跟我們確認之後，送上半盤牛胸腹肉和半隻雞腿，
即便我們事實上已經飽食，但衝著美味的肉品，最後還是很開心地全部吃光光。
平日打卡評價增量50％的贈送部分，誠意十足。
台中北屯的天童本湯鍋物使用各式嚴選食材，
原塊肉品，非重組肉，海鮮全程急凍保鮮，四季蔬果産地直送。
尤其是牛肉經過濕式熟成自然嫩化，美味封存更添風味。
加上常有回饋老顧客的優惠方案，
讓人在品嘗之後真心感受到值得推薦，願意給予良好的評價。
目前雖然評價的人數就希沙良看來還不夠多，
不過隨著因顧客好評而增加周一周二中午營業時段，
相信這優良近滿分的評價數字還會繼續持續下去。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20200616 天童本湯鍋物》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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[PHOTO by KISARA]
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
天童 本湯鍋物
台中市北屯區建和路二段269號（近軍福十六路口）
04 2437 6659
11:00~14:00 、17:00~21:00
※另加6％服務費。用餐時間90分鐘。
毎人一鍋，兩人共鍋另收NT$180（含110cm以上孩童），單點滿NT$180即不收共鍋費。
FB→天童 本湯鍋物
※市公車可搭至東山建和路口、軍功國小(環中東路)等。
好康報報
打卡評價優惠／
用餐打卡及五星評價可免費贈送原點用肉品加量50％。
※本活動限平日周一至周五，例假不適用。
會員優惠／
首次加入會員即送20點。單筆消費滿NT$1200即可玩樂翻天一次。
（樂翻天獎項有梅花豬、板腱牛、無骨雞腿、天使紅蝦等，中獎率100％）
振興三倍券優惠／
109/07/15~109/12/31凡持振興三倍券來店消費，
單筆消費滿500元【贈送】100元(現金券)，單筆消費滿1000元【贈送】300元(現金券)。
單筆消費滿600元還加碼【贈送】人氣商品兌換券。
※相關優惠辦法及變更請以店頭及官網説明為準。如有修正也請大家協助通知希沙良更新最新優惠唷！
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[右上方插圖 by 熊寶]
