深海魚湯滿漢大餐，在地15年，開了第三家分店！-品深海魚湯 建國店

從小時候跟著爸媽吃飯，總會有幾家深得人心，長大後便自己走訪。品深海魚湯，一開始不認識他，要不是男友說他從小吃到大的店，同時也是愛店，這是第三次到訪了，每次都覺得有種相見恨晚的感覺，喜歡品深海魚湯的虱目魚肚、軟嫩細緻的龍膽石斑、火燒蝦製成的月亮蝦餅，再搭配一碗不少人為他前來的肥嫩不油膩的腳庫飯，一餐吃完是幸福感呀。

品深海魚湯 建國店
地址：高雄市苓雅區建國一路103號｜Google Map 
營業時間：10:00-14:00、16:30-21:00
電話：07-722-9187
交通：捷運技擊館站1號出口，步7分鐘

高雄魚湯推薦-品深海魚湯 建國店

嗜魚如命，餐桌上必備的一道菜
從小時候就特別喜歡吃虱目魚，不管是煎魚肚還是魚皮湯甚至魚肚湯，總之只要跟虱目魚相關的料理，大致都很喜歡！品深海魚湯，在高雄我想在不少饕客心目中的虱目魚湯店或是小吃店，都有它的存在吧？我和他算相見恨晚吧，要不是男友帶著我去吃過，我還真不知道（笑）高雄開了三間店的品深海魚湯，三家都是直營店，這次到建國店用餐，用餐空間相較六合、光華總店來說更寬敞明亮舒適了，正剛好鄰近建國交流道，車程也不會太久。

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建國一路這帶對我來說毫不陌生，因為外公家就在附近，經常會在這附近溜搭，大約是 2019 年中，發現品深海魚湯建國店開幕了！托男友的福，才認識到在高雄經營15年的品深海魚湯。建國店從外觀保留店鋪最原始配色-大紅喜色，相當台味的配色，簡單直白的告訴大眾們，我們就是賣龍膽石斑、深海魚湯店，喜歡就進來看看吧。

說起品深海魚湯的名字，主理人趣味的說「家中神明指示的啦」，趣味之餘，我倒覺得是一種台灣人對於神明的尊敬程度，甚至這是家被神明眷顧的店鋪。與其這麼說，品深海魚湯，或許就像字面之意，「品一碗深海魚湯，你會為他著迷的。」也是我到訪三次後的感想，也呼應品深海魚湯創立原因，喜歡吃好東西的主理人，發現好食材的店家都不便宜，於是決定以低利潤且餐廳規格經營品深海魚湯。

品深海魚湯在地經營15年的時間，藉由嚴選好食材、不過度料理保留食物原味，深深留著老舊顧客的味蕾。

擺放在櫃裡的虱目魚肚、龍膽石斑魚皆是養殖魚種，為了顧足品質，像是龍膽石斑魚是以餵小魚的方式餵養；鱸魚及虱目魚都是飼料為主，當日，也與我聊了不少選魚的小撇步，也難怪品深海魚湯能在高雄立足十五年，從養魚、選魚到料理，都是有一定的水準在。

客座區乾淨明亮，雖然是很傳統的餐廳裝潢，但對我來說用餐空間舒適度很重要。座位數量也不少，幾乎都是以四人座為主，亦有提供圓桌可以給多人聚餐的客人使用！

品深海魚湯建國店 菜單

拿起菜單，開始思索要點哪幾道料理，肚子早已飢腸轆轆，就算一碗肉燥飯配魚肚湯我都能吃得很好（笑）前幾次與男友到訪時，也都是簡單點個飯、青菜、煎蛋與魚肚湯，就能吃到撐肚了。這次想試試看不一樣的料理，幾乎將招牌餐點都點了一輪，深怕這輩子吃不到似的。

魚肚麵線 $120

魚肚麵線，份量可不少，我們後來外帶連我外公都說喜歡，他是虱目魚狂熱者呢（笑）品深海魚湯的虱目魚湯是以整尾虱目魚切成一虱目魚，吃得到新鮮度，且魚肉鮮嫩！特別是中間的腹膜臟層，還真不少，最喜歡吃中間的部分。除了虱目魚外還有蛤蠣點綴，湯頭清甜喝起來還有魚的鮮味，也相當適合長輩食用。


小提醒：虱目魚裡還是會有些小魚刺，在享用的時候還是要多注意一下。

龍膽石斑湯 $170

初次品嚐品深海魚湯的龍膽石斑湯，龍膽石斑給的大方且非常鮮甜又軟嫩！

石斑魚排 $420

「喔！真的很嫩欸～」石斑魚排是後來端上桌的最後一道料理，雖然有黑胡椒與海鹽可搭配沾取，不過讓我最喜歡的還是原味，在嫩煎的過程中就已有灑些許鹽巴調味，所以吃起來會稍微種口味，不過整體來說魚肉質鮮嫩，配飯也是很好的搭配。

腳庫飯 $90

這一碗腳庫飯，好是澎湃！選用豬的前腿及腳中間的部位，口感相當軟嫩且不油膩，每一塊都是那樣的肥美！就連現在寫文章的我，也好想再吃一碗，難怪非常多人為他瘋狂，甚至遠到來用餐只為了這一碗腳庫飯。

肉燥飯 $30

肉燥飯的肉燥是以豬皮製成，米飯選用花蓮上等米，吃起來還帶有淡淡米香，雖然對我來說肉燥比較吃不慣，可能我比較喜歡鹹甜剛好的，品深海魚湯的肉燥飯是略鹹的，但不得不說米飯讓我很喜歡！

油豆腐 $5

油豆腐入味且帶點脆感，稍微有些鹹比較可惜。

煎魚肚 $130

煎魚肚一直以來都是我很喜歡的料理，來到這裡點魚肚滿漢大餐都不是問題！肥嫩的虱目魚肚，有些脆口的魚肉，是最剛好的，搭配肉燥飯吃便是最幸福的事呀。

蚵仔蛋 $130

能在市區吃到不帶腥味的蚵仔，其實有些難度。對蚵仔有些排斥的我，正是因為那股腥味！往往我們都是點蔥仔蛋，這次便選擇一份蚵仔蛋想嘗試不同風味，蚵仔肥美又大顆，吃起來是不帶腥味的，反而讓我一直想夾來吃，蛋還有些厚度呢～

月亮蝦餅 $180

肯定覺得有趣吧，來到這裡點一份月亮蝦餅？品深海魚湯的月亮蝦餅選用野生的海蝦（火燒蝦）搭配花枝製作，吃起來鮮甜外，皮是偏薄的，我個人還是喜歡有些厚度，這份蝦餅比較像在吃內餡，裡頭則是滿滿的蝦子沒有太多麵糊，男友吃蝦子會過敏的人，吃了這份蝦餅也沒有發作！

伯爵紅茶 $40、龍眼蜂蜜 $60

特別拿來說嘴的是這罐龍眼蜂蜜，主理人家中自養蜂場，龍眼蜂蜜喝起來不死甜，相當甘甜，適合解膩為這頓用餐劃下句點。

（本文為合作文）

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