牧鍋頂級熟成牛鍋物-高雄大立店
地址：高雄市前金區五福三路57號B2 (大立百貨A館B2)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 272-5555
營業時間：星期一~五 11:00~15:00、17:00~22:00；星期六、日 11:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/taleesmoopot/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/LGqUq1xCzm
6/28(日)晚上我跟家人在高雄大立百貨A館B2的「牧鍋頂級熟成牛鍋物」吃火鍋，
「牧鍋頂級熟成牛鍋物」是台南市起家的牛肉火鍋專賣餐廳，
去年11/8進駐高雄在大立百貨A館B2開設分店。
店裡空間寬敞，
布置裝潢質感不錯，
環境乾淨舒適。
門口櫃台旁牆上還有牛肉各部位解說圖
這家的火鍋鍋底有5種可選，
主打的就是牛骨湯。
火鍋肉片主打頂級濕式熟成牛肉，
特色是肉質更為鮮嫩多汁，
而且涮煮過後肉汁仍相當飽滿。
其他肉類則有豬肉和雞肉，
還有多道海鮮。
多人用餐也可以合點超值拼盤。
其他品項還有蔬菜、手工火鍋料等。
飲料有仙草茶、烏梅汁、可爾必思，
以及5款啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184878
火鍋的醬汁和佐料都是自取式的，
個人最推薦的是果香麻醬，
濃郁的麻醬又有柳橙的酸甜和果香滋味很棒，
煮好的肉片沾這醬汁很好吃。
我們的火鍋湯底選擇清燉牛骨湯和普洱牛骨湯。
清燉牛骨湯是精選牛大骨加上帶骨牛小排慢火熬製數小時，
湯頭呈現乳白色，
溫潤香濃又帶些清甜。
普洱牛骨湯則是有加入精選普洱茶包，
讓湯頭中帶有普洱茶茶香。
牛雪花肩排肉
取自牛肩胛最精華部位，
肉質軟嫩中帶Q，
油花相當豐富。
牛上肩花腱肉
取自牛上肩部位，
肉質軟嫩帶點筋，
口感上較有咬勁。
松阪豬肉
松阪豬肉軟Q又彈嘴有嚼勁
牛腰內肉
就是牛菲力肉，
是油脂較少的部位，
肉質軟嫩多汁，
入口嘗得到濃郁牛肉香。
其他食材當中，
我們青菜有點了青江菜、高麗菜等，
青菜吸附滿滿牛骨湯汁挺不錯吃的。
還有豆腐、芋頭、蛋餃、燕餃等，
其中芋頭是選用大甲產的芋頭，
相當綿密。
自助吧的飲料是無限暢飲的
冰淇淋供應的是明治的，
總共供應6種口味。
抹茶+芒果
總覺得明治的抹茶冰淇淋茶味太淡了
紅豆+草莓起司
我總共就吃了這4球
我媽媽拿了5種口味各一小球拼在一起，
顏色看起來很繽紛。XD
「牧鍋頂級熟成牛鍋物」的牛肉品質很優鮮嫩多汁口感棒，
火鍋湯頭也都是精心熬製，
湯頭濃郁卻是清爽而且風味佳。
推薦大家可以品嘗看看這家優質的熟成牛肉火鍋。
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