中壢│黑羊加州火烤餐廳‧餐前波丁麵包好搶戲！

注意羊出沒！
中壢市來了一頭優雅的黑羊～BLACKSHEEP × Bakery × Grill





以特立獨行的黑羊式哲學，開啟豐富創意、與眾不同的美食饗宴。
2013年「黑羊加州火烤餐廳」、「黑羊加州波丁麵包」在中壢市展店，其規模比台北店大上許多！不僅開了火烤餐廳，連麵包店也同時設立。一樓是主打波丁麵包的烘焙坊；二樓則是提供加州美式風味料理。



「黑羊加州波丁麵包」的魅力，黑桃在二樓的餐廳體驗了！
【何謂波丁麵包？源自於1849年，法裔麵包師傅 Isidore Boudin 以舊金山獨特的天然真菌，發酵出與眾不同的酸麵團/麵種，費時費工所製作出來的波丁麵包帶著微酸氣味，稱為波丁酸麵包！超過百年依然還在舊金山發光發熱，是舊金山的經典美食之一】



麵包店門口有每一款麵包的出爐時間，還蠻貼心的～



「黑羊加州火烤餐廳」的入口則在麵包店的側邊，有菜單可供翻閱。





帶著優雅氣息的餐廳風格是桃桃對「黑羊加州火烤餐廳」的第一印象！不採一般美式餐廳的赤紅色調，這裡的美式比較優雅、細膩些。許多細節與設計部分，看的出經營者對中壢市場的重視，黑羊整體的質感很不錯！



大面積開窗的沙發座位區相當適合三五好友聚餐、情侶約會，白天引入自然的光線；晚間則是可以欣賞街頭的流曳光影。另有幾盞花紋壁燈將天花板印上蕾絲的影紋，好不浪漫～





另一處會讓女孩們感到驚喜的旋轉木馬裝飾，充滿浪漫童趣～









雖然在餐飲上挾帶強烈企圖的BLACKSHEEP 黑羊餐廳，不過使用的黑羊標誌圖案還蠻可愛的！從店面外觀到餐具、餐巾還有讓人想偷偷帶走的木製杯墊，都印有卡哇依的黑羊。



黑桃此次造訪「黑羊加州火烤餐廳」主要是獲得【WalkerLand 窩客島】加州料理雙人試吃卷！瞧～如此的好康讓黑哥開心成這樣。
(看起來是該存錢帶黑哥去醫美打肉毒除紋了，嘻)



試吃內容有排餐三選一；主餐五款擇一。
看了菜單感覺排餐內容頗為豐富，讓人很難選擇呢！桃桃選了向來比較偏愛的「火烤菲力牛排」及「加州歡樂串烤」。



「加州歡樂串烤」的內容有八款不同的食材，就依照個人喜好選擇即可，另區分有四種自由配及八款自由配的價格差異。
食材選項有：美式碳烤雪花牛‧祕香烤羊肋條‧炭烤椒鹽松阪豬‧BBQ綜合海鮮‧鄉村野菇匯串‧碳烤德式香腸‧烤鴕鳥肉‧焦香培根捲



另外，桃桃發現這裡的商業午餐實在是太超值了！！
本來這裡的精選義大利麵餐、燉飯/焗烤飯，可以加價60元升等為套餐，但在平日中午可以直接免費升等喔！



火烤手工漢堡與墨式塔可餅系列則是單點選項，沒有提供套餐組合。



桃桃點的「火烤菲力牛排」排餐內容有附餐沙拉、餐前波丁麵包、主廚濃湯、主餐/配菜、特調水果香檳及餐後甜點，再加上無限續杯的飲品，共七道式。



一開始入座後，服務人員就會先詢問客人想喝的飲料，可樂、芬達、咖啡、紅茶都可以無限續杯。



大推薦「餐前波丁麵包」！
這裡的麵包非常有誠意，是使用一樓烘培坊的麵包產品！稍微烤過手工麵包，表皮好酥脆，內層有韌勁又彈牙，口感香氣都很不錯，讓人意猶未盡……
黑桃與家人一入口都直呼：好好吃！這盤是三人份的，除了桃桃的排餐外，家人點的精選義大利麵套餐也是可以吃到同樣等級的麵包，如點排餐還可續麵包喔！



每天的麵包口味可能都不太一樣，這天黑桃吃到的是法式蜂蜜、黑糖鳳梨與布魯諾(藍莓起司)，這些應該算是手工天然酵母麵包，其中的法式蜂蜜更是讓人驚艷！一點都不輸給台北知名哈牌的「嗡嗡嗡長笛」。



套餐皆有的「主廚濃湯」表現一般。



排餐的「附餐沙拉」所搭配的微酸果香SAUCE 非常開胃！生菜種類多元、鮮度不錯還有蔓越莓點綴其中呢。



「火烤菲力牛排」主餐登場！另可搭配的配菜有美式香炒飯、奶油馬鈴薯、肉醬千層麵(三擇一)。桃桃選擇美式香炒飯，但餐盤上的是奶油馬鈴薯，服務人員馬上告知並補上一小盅美式香炒飯。
端看牛排周圍的蔬菜種類也有好幾款，除了花椰菜跟玉米筍比較生，地瓜與紅蘿蔔都很鮮甜。



牛排的尺寸與厚度誠意十足！店家建議菲力6分熟，桃桃就沒有另外指定熟度。10盎司的菲力以火烤方式封住肉汁，雖說是6分熟但加上鐵板的溫度還有拍照時間，正式品嚐時應該有七分熟了，不過牛排肉質一點都沒有變柴，口感厚實軟嫩、依然還有許多肉汁，有著淡淡的火烤香與甜味。如果喜歡更粉紅的肉質狀態，大概指定3分熟會更夠味！
後來桃桃發現，這裡的菲力是使用紐西蘭牛肉，滋味比起美國牛會清淡許多，如果想要嚐美國牛的話則改點肋眼或沙朗。



很邪惡的奶油馬鈴薯，口感很鬆綿，要不是顧及熱量，一定全部吃光光！另外附上的美式香炒飯則有淡淡的菇香與培根氣味，嚐起來十分飽足。



這道「加州歡樂串烤」很適合聚餐時光，一支支的串烤可以多人享用又有歡樂感！黑桃選了四款：美式碳烤雪花牛‧炭烤椒鹽松阪豬‧BBQ綜合海鮮‧碳烤德式香腸。油亮的烤串令人食指大動，店家是以美式烤醬加上特製香料粉，再搭配新鮮食材與椒類，上桌時還會滴汁(油脂+肉汁)呢～





桃桃特別喜歡美式碳烤雪花牛，口感不錯！牛肉的油脂還保留著，又香又迷人～



BBQ綜合海鮮主要是蝦子與干貝；碳烤德式香腸則是一次可以嚐到不同口味的德式香腸。



排餐餐後的「特調水果香檳」及「餐後甜點」。
「特調水果香檳」大概就是類似葡萄香檳汽水，裡頭還加了什錦水果，而甜點部分則是選了岩漿巧克力蛋糕，算是濕軟型的巧克力蛋糕，中間熔岩部分是另外注入的巧克力醬，味道表現還可以，如果蛋糕表面烤酥一點，口感會更豐富。





【同場加映桃家人額外加點餐點】

「颶風火烤起司牛肉堡」(辣)，嚐起來意外的清爽！基本上桃桃對BLACKSHEEP 黑羊餐廳的麵包還蠻有信心的，這款牛肉堡的麵包體口感還不錯，加上大量的蔬菜，大口咬下可以受到肉汁與蔬果鮮味混合的清爽多汁感，不過真的沒有感受到辣渡。





「水牛城辣烤雞翅」有點炸的過頭，肉質柴掉且不是整支雞翅的外觀，賣相不是很好……



「XO醬海鮮麵」口味又辣又蒜，XO醬的氣味比較不明顯，麵條口感適中，不過海鮮食材與醬汁沒有融合，反而是菇類味道比海鮮濃郁的多，缺了海味在其中……
(感覺海鮮食材是先川燙後放入的，如是應該調整一下)





「奶油焗烤雞腿排飯」份量很大，建議多人分食比較不易生膩。整份餐起司用量頗多，底下搭配的飯口味較清淡，嚐起來主味都是濃郁的起司！雞排僅有淡淡香料味，表皮酥脆。



精選義大利麵餐、燉飯/焗烤飯的附餐甜點「法式烤布蕾」，黑哥跟家人都還蠻喜歡的。





一樓的「黑羊加州波丁麵包」也有可愛的旋轉木馬喔！
如果在二樓用過附餐麵包，相信這裡所供應的麵包品質，會讓客人想買些麵包回家繼續享用，其實這樣的行銷方式還真不錯！桃桃現在依然懷念著法式蜂蜜麵包呢～



主打加州美式料理的「黑羊加州火烤餐廳」對於火烤與肉料料理的掌控比較好，此次品嚐的排餐與烤肉表現都還不錯！而且在份量與服務方面也誠意十足，特別是免費暢飲飲料加上餐前波丁麵包的特色，更是加分不少……。另外，義大利麵跟燉飯的餐點價格跟份量頗具競爭力，口味則還有進步的空間！
黑桃覺得黑羊將烘焙坊與餐廳結合這個點子很棒！利用麵包發展一些相關菜色感覺也很吸引人呢！像是利用波丁酸麵包製成湯碗的「舊金山海鮮蛤蠣巧達」就是舊金山經典美食，也是黑桃下回想要嚐試的菜色。


☆加一成服務費
☆此次部分菜色為窩客島試吃體驗
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黑哥桃桃備忘錄
地址：桃園縣中壢市復興路17號2樓
電話：03-4252786
網址：www.blacksheep-bakery.com
營業時間：AM11:00-PM10:00
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◎靠近中壢市立圖書館
◎巷子旁有特約停車場(停車費折抵請依據店家規範)