來訪日期：109.7.21
不敢說我很會吃牛排，但我很愛吃牛排，各種形態都會嘗試，不知不覺中也建立了一套心中的標準。上次吃過『靠炙燒牛排』後，就被他們的牛排給圈粉，吃貨是會遺傳的，我們家爸爸也很喜歡牛排，所以這次就帶爸爸來吃，靠炙燒的排餐很多樣，不管是要吃扎實的菲力牛、大份量的大肌肌套餐、肉質很嫩份量剛好的雪花牛，滿滿的肉來這裡絕對能滿足。
▽靠炙燒牛排在小港區的宏平路上，店面醒目好找，他們有特約停車場，來用餐就可以免費停車，附近車流量大，就不怕找不到停車位。
▽停車場在附近的富山檀香二樓，旁邊的車道上去就是了，離店面不遠，很方便。
▽走來店裡差不多三分鐘，店門口的風格有特色，牆上有show出套餐品項，可以看到排餐種類多樣，基本上各種肉類都有，大霸牛排還有分單人至三人套餐當然單點的炸類選擇也多，就是要吃個爽快！
▽一進門是服務人員帶位，替我們簡單介紹了一下店裡的餐點，排餐實在很多樣，每道菜名看起來都好厲害好難選擇，最後我們則是點推薦的菲力牛排、雪花牛排，我們還一起單點了一份B52轟炸雞。
▽靠炙燒當然也少不了自助吧台，除了基本款可樂機，還有冰沙跟手打紅茶可以選，手打紅茶喝起來像圓潤一點的泡沫紅茶。醬料區也有提供辣醬、胡椒等等，隨自己喜好挑選～
▽我覺得很特別的是，靠炙燒有兩種湯品可以喝，一個是玉米濃湯，一個是蔬菜牛筋湯。玉米濃湯的部分，奶香香氣濃郁滑順好喝，帶一點甜味，很順口。
▽這碗則是蔬菜牛筋湯，裡面有很多料，是使用馬鈴薯、牛筋等等配料下去製作，喝起來有點像羅宋湯，別有一番風味，牛筋超嫩的！主餐還沒來，光這碗湯就差不多快飽了啊！
▽有別於其他牛排館，靠炙燒的套餐餐前是送上麵包與薯條，扎實的奶油爆漿麵包，配上香脆的薯條，酥脆的口感，與一般細細長長的薯條不同，很扎實又涮嘴。
▽B52轟炸雞，外皮超酥脆，有一點像豆乳雞的口感，咬下去有可口的肉汁四溢口中，肉質是屬於扎實帶點Ｑ彈的，真是太幸福了！
▽菲力牛排
這道是主廚推薦，看看這厚切的程度，這樣子的厚度要煎的好吃不容易，靠炙燒果然沒讓我們失望，肉質扎實彈牙，火侯的掌控從內到外厚切而不柴，肉品的選用絕不加嫩精或是組合肉，能真實吃到肉的原味，外表油油亮亮的，完全是色香味俱全的一道排餐。
▽雪花牛排
煎得很美帶點軟嫩的筋，豐富的油脂口感，油而不膩口，反倒有入口即化的口感，軟嫩的牛肉香氣十足，不帶腥味，這道的份量比較剛好，而且肉質也好嚼，像長輩牙齒可能咬不太動厚切的排餐，吃這道很嫩好咀嚼，大人小孩都會愛的口感。
▽外表間的油油亮亮，實在讓人想流口水呀～雪花牛的口感真的很嫩，很juicy juicy的！
▽最後，當然少不了屬於夏天的冰涼絕配，沁涼可口的杜老爺冰淇淋。
這次的餐點真的很不錯，口感扎實的菲力或是入口即化的雪花牛，都有不同的層次口感，滿足各種不同喜好的人，而且他們餐點用心不使用嫩精或組合肉，可以安心吃優質排餐之外，環境乾淨舒適，沒有一般牛排館會有的油煙味，讓我很放心帶爸爸來吃，也蠻適合家裡小孩或長輩，就算專程跑一趟也不會讓你失望，這樣的價位與品質來說，CP值真的很高！
靠炙燒牛排
地址：高雄市小港區宏平路332-1號
電話：07 801 1066
時間：11:30–14:00, 17:00–21:30
粉專：https://www.facebook.com/wacowsteak/
網址：http://gomag.com.tw/steakhouse1.html
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