重熙老麵 樂利店 🌟台北美食-六張犁站🌟
適合1-4人，L型吧檯約12個座位
雞濃白湯用老母雞全雞與大量雞腳雞骨料
大火熬煮8小時以上
除了拉麵外，店內還有燉飯和雞油野菜便當
外帶只要120元，附近的學生、上班族真有口福
製作整碗麵很用心，雞叉燒、溏心蛋和配料高麗菜，都是店家自煉的雞油製成
雞濃白湯老麵$220
經典招牌湯麵，拉麵常吃到的是豬肉叉燒
這家的雞叉燒很嫩又不柴
免擔心太肥或有油花的困擾
雞濃白湯濃醇到令人驚豔
我拍照約5分鐘，白湯已經接近結凍變成膠狀的狀態
每喝一口湯都是滿滿的膠原蛋白
原來店家食材下重本，用老母雞全雞與大量雞腳雞骨料
大火熬煮8小時以上而成，難怪富含黏口膠質
更神奇是湯頭喝起來濃郁但不膩口
喝完用衛生紙擦嘴巴，會有種擦不掉膠原蛋白的錯覺
雞油拌老麵$170
是乾麵，菜單有備註不會附湯
花椒豬絞肉很有一把刷子
花椒香氣的表現令人嘖嘖稱奇
豬腳肉末偏瘦肉且細緻
隱藏限量版
會有另外一張菜單，七月去吃，是海中水產$420
磯煮大連活鮑、蒜香天使紅蝦、日本進口蟳味條
吃到新鮮活鮑，真的美味到幸福感接連襲來
店員很貼心將鮑魚分切四等分，方便入口或分食
蒜香蝦兩隻也很厲害，湯麵上桌，就聞到蒜香奶油的香氣呢
店員貼心將蝦身的殼剝去，僅留下蝦頭部位
雞濃白湯野菜燉飯$60
用老母雞湯底來燉粥
有保留米飯的原型
但米粒完全吸附湯汁精華
還有些野菜切片，很有料又營養的一碗燉飯
胡麻豆腐$60
板豆腐毛孔大，為了吸附醬汁
板豆腐本身質地偏硬些
味道又比一般的胡麻醬，尾韻更偏酸些
酒漬蕃茄$40
很厲害，不能小看的番茄🍅
感受在口腔散發出的紅酒香氣🍷
店員告知用一整罐紅酒釀製
發現還撒些萊姆皮增添視覺效果和味蕾感受
不論餐前當開胃菜，或是飯後當解膩的甜點
這道小菜真的必點!!很欠吃!
黃金烏龍冷泡茶$50
用硬體的塑膠瓶裝，喝不完外帶也很方便
喝起來有烏龍茶香，無茶澀感和廉價茶葉的味道
店員告知可回沖1次，我回家後回沖2次
茶香依然渾厚有味
喝冷泡茶和濃醇的白湯，很搭~~🍵
趕吃辣的你，記得加點餐桌上店家自製的辣椒油🌶️🌶️
辣勁十足且辣的有味🔥
不論乾麵或湯麵，加點辣椒添味，口感更加分
目前店家籌備雞濃白湯的冷凍包，可在家享用，搭配麵、配料或煮粥
我已經開始期待!!新推出的冷凍包!
地址：台北市大安區樂利路86巷6號
電話：02 2732 8638
時間：星期一~六：11:30-13:50、17:00-20:50(週日公休)
