今天小N的朋友帶我來吃大安區排隊美食：Soba Shinn & 柑橘。雖然位於巷弄之中，但是這家拉麵店的排隊人潮絕對讓你不容忽視。
Soba Shinn & 柑橘拉麵特色
Soba Shinn & 柑橘的特色就在於拉麵裡加入了「柑橘」，少了一份油膩，多了一點清新。也有提供乾拌拉麵，整體香氣比湯麵更加濃郁。
柑橘Shinn於中午11:30開始營業，我們11:50抵達，店門口已經有滿滿的人潮。由於真的太夯，甚至在六張犁捷運站附近還有開分店，而且分店有提供日式柑橘加熱滷味，大家也可以選擇去分店用餐，分散人潮。
店內座位不多，建議大家不要三、四個人來，因為可能會被拆散座位。
點餐方式
大家到了店門口，請自行在紙上登記號碼以及個人資訊，並且拿起旁邊的菜單與蠟筆，先勾選想吃的拉麵口味、麵的粗細軟硬、湯頭鹹淡程度。店家也很細心地在菜單上做了提醒，幫助客人可以選到符合自己口味的拉麵。
寫菜單時記得注意門口的大菜單喔！可能有些拉麵已完售，店員會標註在上面。才剛開門不到一小時，就陸續有菜色完售，小N本來要吃的魚介拉麵也沒了，只好趕快再選其他口味。
勾選完菜單後，店員會來叫號碼，並且收菜單進去給師傅，應該是為了加快出餐速度吧。
之後就繼續等待店員帶位進去。
Soba Shinn & 柑橘 菜單Menu
店家也很細心地在菜單上做了提醒，幫助客人可以選到符合自己口味的拉麵，溏心蛋，半熟蛋…等是要另外加點的喔。不只有拉麵、乾麵，還有叉燒飯、丼飯可以選擇，評價似乎也很不錯。
手機版的朋友，可以用手指縮放畫面來放大菜單。
拉麵美食照片與心得
雞白湯柑橘蛤蜊拉麵
湯頭其實比想像中濃郁，滿接近日本道地口味的拉麵，伴隨著柑橘的清新味道，可以平衡整體口感。
用柑橘跟檸檬當作湯頭的一部分，店家建議放三分鐘，讓拉麵變軟以及柑橘的香氣滲入湯頭，三分鐘後就可以把柑橘拿出來(店家有提供盤子可以放)。
這個黃金時間能避免柑橘變苦，桌上有沙漏可以幫忙計時三分鐘。
雞鹽味油麵 (加點溏心蛋)
這個口味是乾麵，很少看到拉麵是放一大片的肉片，擺盤極具特色。麵條吸滿了濃郁雞汁香，伴隨著蛋味跟奶香，很美味！喜歡重口味的朋友可以點這一道料理。
由於是乾麵，沒湯汁可以泡軟，大家寫菜單要注意麵條的軟硬度哦。
除了外觀上看到的大肉片，裡面也有幾塊雞肉，肉質都很嫩也有入味。小N有加點溏心蛋，溏心蛋有點接近半熟蛋，蛋汁會默默流出來，可以單吃或是拌著麵條一起吃也很讚。
用餐環境
店內目測只有十幾個座位，算是挺擁擠的。在店比較內部的地方，有個自助區放著湯匙、湯以及檸檬水、柑橘水可以選擇，喝起來是甜甜的清香味，很解渴。
桌子前方有放筷子、醬油、醋、辣味噌、柚子胡椒，辣味噌跟柚子胡椒可以用一些點綴在拉麵上增加口感，不過偏重口味，記得斟酌用量哦！
這就是柚子胡椒，滿鹹的！
桌上有一塊木板，可以讓客人放蛤蜊殼。上面也寫著用餐提醒。
後記
當天小N在11:50到達，我們已經是第22號了，並且在下午一點才輪到我們享用拉麵，足足等了一小時，建議大家早點來，先讓大家有個心理準備。
但是柑橘Shinn的拉麵真的很特別，非常好吃，排這麼久也是值得了！我還是願意再來用餐，想吃吃看其他口味~(擦口水)。
柑橘Shinn在六張犁捷運站附近有分店，甚至還有柑橘滷味，大家也可以選擇去分店用餐。
Soba Shinn & 柑橘 聯絡資訊
營業時間：
周一至周日 11:30~14:00 & 17:00~20:30 (生意很好，建議早點來排隊)
柑橘Shinn本店地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
柑橘Shinn二店地址：台北市信義區嘉興街315號(靠近六張犁捷運站)
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