自從黑糖珍珠鮮奶在台灣流行之後，黑糖就成為超多人吃糖的首選
不只是因為黑糖迷人的香氣，還有黑糖性質溫和、熱量較低、以及精煉度低等等~
以前只知道女生經痛要喝黑糖，沒想到黑糖的礦物質、鐵、鈣都是對人體有益的
黑糖道的醇黑糖保留傳統風味，吃起來完全不甜膩，單吃也沒問題!
除了甜品之外，黑糖也能入菜你相信嗎! 來分享怎麼用黑糖做茶凍和三杯雞給大家
不僅準備的食材很簡單，而且製做很快速，味道也很不俗!!
雖然承襲最傳統的古早味，但是製作卻不馬虎~
店家不僅打造符合國際檢驗標準的製糖廠房，更自主申請國際第三方認證
除了通過國際A.A.無添加三星驗證，還榮穫「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」 二星獎
甚至還有清真認證Halal以及印尼MUI等等~
黑糖的包裝是夾鏈袋，沒用完也不擔心!
記得不要用剪刀剪開喔! 不然也是打不開
打開後，淡淡的黑糖香氣立刻撲上來，不是強烈的甜膩感，而是一陣清香
黑糖粗細不一， 這是傳統手工碾壓造成的不規則狀
除了可以單吃之外，用來加茶、咖啡或是搭配料裡都非常好用!
如果料理需要，可以先把黑糖磨碎或融化，這樣用起來比較方便喔
黑糖道的黑糖單吃意外很不甜，第一個直覺並不會覺得是在吃糖，真的很特別!
而且入口也不會轉酸味，而是淡淡黑糖香氣停留在口中
用來加茶或咖啡溶解速度還滿快，雖然是顆粒狀但不擔心很難溶
今年夏天這麼炎熱，家裡冰箱內隨時都放滿飲料和冰涼的點心
但是外面的布丁、果凍添加物很多，還是自己做比較健康! 給小朋友吃也比較安心
來跟大家分享做起來快速又方便的黑糖茶凍，重點是很好吃~而且茶味想要多濃都沒問題
食材 黑糖、茶葉、洋菜粉
茶葉可以選自己喜歡的風味，我是用大家最喜歡的紅茶
茶葉量依照自己喜歡的濃淡度調整，黑糖也是依自己喜歡的甜度增減
步驟
煮一鍋大約1300cc的水，水滾後加入一把茶葉，因為我個人喜歡濃茶，所以加了滿滿一大把
茶葉加入之後關小火再煮2分鐘再熄火，攪拌過後把茶葉瀝掉
接著放入黑糖並攪拌均勻，可以邊加邊試味道，這樣才最符合自己喜歡的甜度
我這次是用洋菜粉，所以記得等紅茶放涼了之後再加粉，不然一加下去洋菜粉會立刻成團喔!!
這個很重要一定要注意
洋菜粉要邊加邊攪拌才會均勻，放完洋菜粉還要再加熱一次，加熱過程也是要攪拌
煮滾而且確定攪拌均勻就可以熄火囉，建議容器可以選用玻璃或是耐熱材質比較可以快速入模
我沒有美美的容器，剛好有塑膠的餅乾模，所以稍微把紅茶放涼((只有稍微放一下))就入模
因為是茶類基底，不管是加水果或是搭配梅子之類的味道都還不錯! 超百搭
把紅茶平均分裝到容器內，並放在室溫下靜待凝固，過程不要一直去搖動
凝固的速度還滿快，等紅茶涼掉差不多也凝固了，最後放到冰箱冰鎮一下更好吃
紅茶跟牛奶最搭! 吃的時候倒一杯牛奶或是拿一顆奶球來加都很棒
黑糖茶凍的口感很Q，一點也不輸給外面販售的任何茶凍或咖啡凍
不僅製程迅速，而且好吃不甜膩，紅茶夠濃搭配黑糖香，不甜膩又回甘
家裡的小朋友吵著吃點心，或是想在飲料內增加口感都可以這樣做
茶凍做完切一切，丟進鮮奶茶內，鮮奶茶凍飲立刻完成~ 夏天消暑就是這麼簡單
三杯雞大家肯定都愛，聽名字就覺得料理起來很麻煩，但其實簡單而且超好煮
使用的調味料很多人家裡也肯定都有，趕快來看看怎麼輕鬆做簡單吃吧!
我男友覺得三杯的醬料太好吃，直接再煮球麵把醬拌光，超級捧場
食材 切塊雞肉，黑糖、蠔油、麻油、米酒、薑、蒜
蒜頭可以拍扁比較入味，薑切薄片或厚絲較容易煸
步驟
雞肉選用帶皮的料理完全不用加油，用雞皮墊底就可以把皮的油煎出來，這樣吃起來完全不油膩
因為沒有加油，所以一開始火不要開太大，大約中火即可
雞肉要隨時翻動，而且用雞油把鍋子各個角落滑過一遍
等雞肉煎到表面看起來沒有紅就可以把薑蒜放進去一起用雞油拌炒
薑被煸到稍微乾就可以加入調味料，米酒、蠔油、黑糖和水都各加一些
醬料拌勻之後翻動雞肉讓每塊肉都沾附到醬汁，接著就可以蓋上鍋蓋悶煮
期間大約翻動3次，讓雞肉均勻入味!
等醬汁煮到稍微有點稠，並確定雞肉已經有熟透就可以加點麻油((一點點提香就好，才不會太油膩))
均勻再拌炒一下就可以起鍋啦!!
每一塊雞肉都很均勻的上色，醬汁也都有吸附到雞肉內，鹹鹹甜甜超夠味
我的黑糖加不少，但因為不甜膩，所以只有香氣沒有太厚重的糖感
肉很嫩而且超鹹香，不管是單吃還是配飯都非常對味，自己在家料理三杯雞真的不麻煩
男友覺得剩下的醬太浪費，燙碗麵拌一拌就超夠味，隨便放上幾塊三杯雞直接吃爆~
很多人煮菜會加糖，但白糖的營養成份沒那麼高但熱量卻不低，還是改用黑糖料理比較好
重點是黑糖多了一個特有的香氣，能讓菜色更添風味，還不快試試
附上影片讓你邊看邊做，成功率更高哦
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