【台北跑Bar地圖】小城外珈琲Caffé CityNorth 不只是單純加了酒的咖啡調酒

咖啡與調酒確實在品飲文化上有許多共通點，常讓咖啡師與調酒師們彼此激盪，創作出調飲新的境界

小城外珈琲這份咖啡調酒酒單，主要來自咖啡廳主理人Muu設計研究，結合上酒吧主理人Eason在調酒上的專業

一杯真正的咖啡調酒，不只是單純加了酒的咖啡，而是當中的層次與細膩變化，逐漸將這兩項領域觀念相互結合

【酒吧資訊站】

🔸店家FB：小城外珈琲 Caffé CityNorth

🔹推薦調酒：咖啡調酒

🔸咖啡師：Muu

🔹地點：台北市大同區民生西路362巷15號2樓

🔸營業時間：12:00 ～ 19:00 (週二公休)

🔹低消：平日每人一杯品項，假日每人90分鐘一杯品項

🔸單杯調酒價格：NT 200~350元起

🔹備註：有Menu、禁菸、無服務費、有甜點

🔸編輯/攝影：Henny / Kano

隱於熱鬧大稻埕的小城外，由下午咖啡廳與晚上酒吧的複合式合作

從老屋建築到內部日式獨特的木頭裝潢，下午灑進些許陽光，格外悠閒清雅，宛如城市綠洲

這樣的氛圍也帶給進門的顧客，靜下心思感受調飲帶來的交流

本次我們將分享5杯咖啡調酒的介紹，雖說咖啡調酒的酒精濃度與一般調酒會來的少許，但這份酒單中確實也有幾杯咖啡調酒的濃度是不少於正常調酒，但結合卻依舊順口，表現細緻

當天較可惜沒機會喝到Coffee Negroni這杯，有喝到的朋友也歡迎跟我們分享

【調酒介紹】

Boba Coffee Fantasy 戲水鴛鴦 / NT350元

以著名的「鴛鴦奶茶」做為想法改編，使用白蘭地、奶酒、咖啡酒、奶茶、伯爵茶糖漿，最後倒入現做的義式濃縮咖啡拉出視覺層次感。

香氣：有著濃郁拿鐵香，帶著些許佛手柑。

口感：入口後，先是濃厚的拿鐵口感，帶出伯爵茶與義式濃縮咖啡，前後完美銜接彼此味道，一般咖啡的個性明顯強過茶類，因此比例拿捏很重要，加入香氣更強的伯爵茶，來呈現這杯具香氣變化的飲品，個人覺得能將珍珠換甜一點，才不失其口感。

Happy Valentine 圓週率 / NT300元

以「甜點型調酒」做為設計，使用蘭姆酒、咖啡酒、香蕉酒、巧克力。

香氣：清晰的香蕉牛奶氣息，銜接著淡雅的咖啡與白巧克力香。

口感：甜苦香醇下輕柔口感，香蕉牛奶、濃淳咖啡搭著巧克力苦韻，蘭姆酒整個融入其中故不明顯。

For Someone 紅磚牆 / NT320元

外觀深紅的這杯調酒，感覺像以Calvados版的「傑克玫瑰」經典調酒做為想法改編，使用口感相近干邑的Calvados蘋果白蘭地、手沖濃縮咖啡、紅石榴糖漿、檸檬汁、煙燻紅椒粉。

香氣：作為提香的煙燻紅椒粉在靠近杯口時就可聞其味，帶出紅石榴果香與白蘭地酒香。

口感：酸甜果感與濃縮咖啡的結合很有意思，整體感覺比較像日曬法具有的水果氣息，中間接著濃縮咖啡的醇厚結合著白蘭地，最後紅椒粉也為酸甜的酒體提供了些微的辣感刺激。

A Perfect Place To Start 湘江暮雨寒，萍水邂蟬翎 / NT350元

詩情畫意的名稱，宛如風華時代的外觀，將東方美人茶融入花香琴酒之中，再加入荔枝酒、酒香水滴咖啡、玫瑰糖漿、檸檬汁，最後撒上食用金箔與玫瑰。

香氣：淡雅的玫瑰花香，帶出飽滿的荔枝果香，搭著咖啡濃醇。

口感：酸甜口感中，先以玫瑰與花香襯托出荔枝香甜，緊接東方美人茶與少許酒感，最帶出酒香水滴咖啡的濃韻，整杯層次相當豐富，風味表現細緻。

Coffee Margarita 乾吧 ! 彩虹 / NT320元

以龍舌蘭經典調酒「Margarita」做為想法改編，使用龍舌蘭、咖啡酒、酒香水滴咖啡、檸檬汁、桂花釀、鹽。

香氣：淡雅的桂花香，帶出香醇咖啡。

口感：龍舌蘭、桂花與咖啡特別的組合，相信許多人都不太喜歡龍舌蘭帶有的特殊氣味，但有趣的是這股氣味很適合與花草類結合，尾韻與鹹味有效地轉化為較為柔順的口感，當中的Mr.Black冷萃咖啡酒，降低甜度同時保留酒感，提升了自然咖啡風味，與酒香水滴咖啡，提升了酒香層次感。

【調酒師介紹】

Muu過去與多數咖啡師一樣過去都專注在咖啡的專業上，後來結識了調酒師Eason後，才開始接觸調酒的專業領域

直到現在，兩人對彼此品飲領域的相互交流與喜愛

在看他調製咖啡調酒時，每一細節都十分專注，再次展現出小城外獨特的職人精神

這精神不只是對於專業技藝的磨練，更是金錢無法衡量的顧客信任感

嚐試調酒提醒您：

喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！

【關於我們】

我們嚐試調酒致力於推廣台灣(Taiwan)的理性品酒文化，歡迎找我們交流

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