每次說到無國界料理,我都會想到高三那一年,正是率取大學的那一天,
我們全家人到嘉義大雅路的一間無國界料理品嚐美食,
在那間店我們彷彿環遊世界一樣,吃到了來自各國的食材,但透過師傅的烹調,呈現出結合卻不唐突的美味
沒想到把台灣第一間無國界料理,就在台北安和路上,
花酒蔵 餐酒館除了是台灣第一間無國界料理,還有很多第一...請跟著蛋塔的文章繼續看下去...
花酒蔵 餐酒館的「蔵」字是沒有片字邊的,這個字在日文是kura,意思是倉庫
主要是希望創造一間以清酒為主餐點為輔的餐廳所以用花為意象,意指『像花一般,香氣種類繁多的酒造』進而延伸出花酒蔵這名字
店裡的氣氛讓人很喜歡,
尤其是服務生熱情的歡迎光臨,立刻打入人心的喜歡
當天到店的時間是中午12點鐘,沒想到在蛋塔拍完照之後,過約半小時,整間店是客滿的狀態!
重點是禮拜五的中午呢~建議如果要到花酒蔵 餐酒館的人兒,務必先行訂位!
擁有許多第一的花酒蔵 餐酒館擁有
第一瓶鑑賞級清酒
第一名清酒專賣店
第一多駐店俐酒師人數
更有台灣第一家由世界第一大「白瀧酒造」家釀製的「自家品牌純米大吟釀」!
如果是不喝酒的人兒,或是對清酒興趣缺缺的人,還是像蛋塔一樣愛吃又愛喝的人
花酒蔵 餐酒館的餐點也絕對不能錯過唷!
詳細的介紹隱藏在菜單的內頁,
蛋塔覺得這是一種低調的方式,沒有過度張揚,但是18年來的堅持和努力,是花酒蔵 餐酒館最棒的證明!
平日中午生意很好,
除了既有菜單的菜色以外,也有提供商務午餐!
菜單內容定期更換~以店內提供為主
鰭邊肉握 $80/貫
鰭邊肉一直以來都是蛋塔很愛吃又捨不得吃的食物,
但是花酒蔵 餐酒館的鰭邊肉握看起來小巧可愛的,超級適合一口塞入嘴裡.
鰭邊肉在嘴裡入口即化,搭配壽司米還有海苔香氣,讓人一吃就愛上~
海鮮胡麻涼麵 $100/份
店家自製的胡麻醬,有著蒜香氣和麻油香,帶著些許的辣味,吃起來很舒服~
烏龍麵是來自於四國讚歧的烏龍麵,讓蛋塔想起了三年前到四國,吃的烏龍麵就和這花酒蔵 餐酒館一模一樣~Q彈爽口!
一旁還有新鮮的蝦子和小黃瓜陪襯!很適合這每天都超過38度C的夏天啊!
牛五花瑪格莉特串 $60/串
這盤看起來也太像德國豬腳了吧!!!!
看到的當下蛋塔以為自己來到FRIDAYS
最裡層是牛五花裹著番茄,蛋塔是挑食不吃煮過番茄的人,但是這個番茄完全可以接受!甜滋滋沒有不舒服討人厭的味兒
上面在淋上蛋黃醬去烤,這工法超複雜,上面撒上了炸衣以及明太子
本來想要一口塞進嘴裡,但這個頭真的太大了阿~~
分了兩口吃~口感超級好!牛肉熟度恰到好處,搭配甜滋滋番茄,上面有蛋黃醬,最後在淋上巴撒米可醋,一整個吃下去就是多重滋味一次滿足,
接著牛肉香氣還會殘留在口腔裡面,讓人很喜歡!
鮭魚火焰捲 $320
來到台灣第一間販售「加州壽司捲」的花酒蔵 餐酒館,絕對不能錯過!
蛋塔推薦這個鮭魚火焰捲,上桌後還有炙燒精彩火焰秀!
壽司裡面捲的是鮭魚餡料,上面鋪了鮭魚肉片,最後再灑上七味粉,以及上桌後炙燒的過程
怎麼看都是一幅畫,左看右看都讓人捨不得吃下肚,
這個一口最對味!過去曾經吃過美乃滋加太多的加州壽司捲,那味道真的是讓蛋塔受寵若驚!
但這次在花酒蔵 餐酒館吃到的加州壽司捲,不會膩口,味道恰到好處,鮭魚香氣也很迷人唷~
肥蝦蟹膏豐味 $120/尾
來個奢侈的海陸雙味~蝦子和海膽,上面還有明太子!
蝦子身金蟬脫殼讓入了海膽和明太子,海膽有使用鹹蛋黃提味,口感鹹香又鮮香
這個吃了真的是大口滿足!
鵝肝金瓜培根串燒 $70/串
小小一串,但是那天蛋塔和小安最驚為天人的就是他!!!!
裡面是綿密香甜的金瓜,外面是培根裹著,上面還有一小片鵝肝
本來以為培根都是煎的油膩,不然就是很乾,但是花酒蔵 餐酒館的這培根竟然還可以維持Q彈口感!
上面的鵝肝香氣好迷人,拜託各位這個一定要點,點一串有點意猶未盡,點兩串剛剛好啊!
阿根廷櫛鯧椒鹽燒 $420
先說說一旁搭配的蔬菜,那金瓜真的很好吃,還有生菜和玉米以及菇類都很棒,
後方的醬料蛋塔和安姐都覺得口味比較重,
接下來就是這阿根廷櫛鯧!!!
蛋塔和阿根廷櫛鯧初次見面就愛上牠了~過去很少吃鯧魚,印象中只有兩件事1.很貴 2.肉很碎
但是這阿根廷櫛鯧好厲害啊,口感竟然和鱈魚一樣綿密,而且很鮮甜,安姐竟然吃到開始啃骨吃皮,這魚也是必點好嗎?!
大葉蛤蜊湯 $170/碗
一上桌蛋塔眼睛維持一亮,竟然是用成本較高的牛奶蛤!
牛奶蛤的口感是比較Q彈,但是鮮甜味超滿足的阿!
這蛤蜊湯只有些許的蒜頭調香,沒有加入任何鹽巴,吃到的鹹味都是來自於牛奶蛤本身,
就像是坐在大海喝著蛤蜊湯好鮮,彷彿閉上眼睛可以看見大海!
牛奶蛤的殼有多大,就和安姐的拳頭一樣大!
好啦,剛剛那張有點太近,我們拉遠看一下,還是很大啊~~~~~~
既然都來到主打清酒的花酒蔵 餐酒館怎麼可以錯過相關的飲品呢?!
西班牙蛋塔貼心提醒:未成年請勿飲酒
花酒蔵 餐酒館有超多清酒系列可以選擇,如果是清酒控真的不能錯過,
不過當天到店用餐是大中午啦,我們喝簡單清爽的就好~
因應如此炎熱的夏天花酒蔵 餐酒館也有提供這種果實冰棒調清酒 $250/杯
有三種不同的口味,
蛋塔選擇的是柳橙口味的
使用的基酒就是這瓶純米一度火入酒
搭配在一起是不是很想來上一口呢?
那冰棒也是花酒蔵 餐酒館自製的,裡面還可以看到柳橙片本人唷,
蛋塔推薦如果有點這果實冰棒調清酒的人兒,可以等到冰棒都融化在一起喝更好喝!
夏日祭典的女孩 $380
自稱少女的安姐點的這杯調酒超可愛!
裡面成分超多的:蘋果、葡萄、黃檸檬、清酒、琴酒、橙酒、葡萄香甜酒還有檸檬汁
喝起來也是很清爽,但是戴了甜香氣很舒服,就跟穿著和服的女孩準備出發和心愛的男孩,一樣去看祭典的煙火的那樣幸福吧!
〖店家資訊〗
店 名:花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
地 址:台北市大安區安和路一段33號
營業時間:周日至周四 12:00–15:00, 17:30–00:00;周五至周六 12:00–15:00, 17:30–02:00
營業電話:02 2731 9266
官方網站: http://www.aplusdininggroup.com/
官方FB: https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/
本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~
你好,我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com