7/12到淡水開同學會,
想起《大漢天下蔬果高湯手工水餃》的店面就在淡水,
以前只賣生水餃,現在也有在現場賣鍋貼,
於是結束後就過去吃晚餐,順便買些水餃回家。
店面比較靠近漁人碼頭,之前因為要租借原住民服飾來過幾次,
現在對那附近也有點概念,一下子就找到了。
店面不大,就在邊間,大大的招牌很容易找。
營業時間是週二至週日早上九點到晚上七點半,週一公休。
住附近的朋友可以直接到店裡買水餃,
可以打電話或加LINE先聯絡店家詢問需要的水餃是否有貨。
店家也和foodpanda與UberEats有合作外送服務。
那天有些不好意思,我在關門前才闖進去,
老闆和老闆娘很好心的還是讓我用餐,
這時段剛好沒什麼人,不用等太久。
還是有些人進來用餐,店家都有接待。
餐具和醬料就自己取用。
桌上有張小提醒,因為之前就吃過他們的水餃,很認同這提醒喔。
他們的水餃餡料都是天然食材,又加了蔬果高湯,
吃起來就已經很鮮甜,真的不需要沾醬就很好吃。
鍋貼和水餃也是要趁熱吃最好吃喔!
我也給個健康提醒:沾醬含鈉量高,吃多了對身體不好喔!
店內的菜單,有水餃、鍋貼、湯、小菜和飲料,
水餃十顆起賣,每種最少五顆起,如果點一盤十顆,就可以選兩種口味。
鍋貼一盤十顆。
填好菜單先付款,再等叫號取餐。
雖然店家九點就開門營業,
但是熟食供餐時間是早上十一點到下午七點半喔。
嚐嚐他們的小菜,有桂花溏心蛋、干貝XO醬和豆干小魚乾。
這桂花溏心蛋看起來不起眼,咬下去滿滿的桂花香,非常特別,
蛋黃帶點溼潤,蛋白QQ的,口感不錯。
第一次吃到桂花溏心蛋,深得我心,有相見恨晚的感覺啊!
豆干小魚乾有點嚼勁,帶點辣,感覺應該來杯啤酒呀。
干貝XO醬吃得到一絲一絲的干貝,用料很實在,
喜歡的話可以買罐裝回家拌麵或炒菜,是很棒的配料。
天氣熱,來杯桂花酸梅湯解渴,這是大眾可接受的味道,
我個人覺得可以再濃(酸)一點。
沒多久,十顆冰花鍋貼就上桌囉,煎得好漂亮,像顆太陽。
鍋貼要趁熱吃才會有脆脆的皮。
先吃到韭黃豬鍋貼,韭黃很軟,味道不像韭菜那麼濃,
餡軟皮脆,香得很,吃起來很順口。
另一個口味是韭菜豬,有飽滿的餡料,
吃得到滿滿的韭菜香。
之前吃過他們的水餃,和店家熟識,
他們又送了幾顆水餃讓我品嚐。
他們的水餃是手工做的,皮不像鍋貼那麼薄,
餡料加了蔬果高湯調味,非常飽滿,每個個頭都不小。
這是鮮蝦荸薺韭菜,咬下時要小心湯汁滴下喔。
鮮蝦荸薺韭菜直接大器的包進完整的一隻蝦,
餡料還有豬肉、韭菜和荸薺,加上蔬果高湯,
吃起來非常新鮮甘甜。
大漢獨創魚是他們的招牌,是魴魚和芹菜做成的,
之前吃到很驚豔,這次感覺魚肉比較少,
夏天的芹菜似乎也沒有冬天的鮮美,感覺味道差了那麼一點。
還有家傳香菜豬肉水餃,也是店裡的熱銷產品,
一口咬下,都能吸到鮮甜的湯汁。
跟老闆娘聊了一下,
她有提到他們使用的高麗菜、韭菜、香菜、芹菜都是冬季長得比較好吃的蔬菜,
現在夏季的產品,品質是會有點不一樣。
植物隨著季節生長,這也是沒辦法的事。
臨走前,外帶了家傳香菜豬、秘製韭黃和鮮蝦高麗菜,
放暑假在家裡,先囤些水餃在冰箱,要吃隨時就有得吃。
當天本來想買秘製高麗菜,沒想到已經賣完,就換秘製韭黃。
其實每個口味都蠻好吃的,換著吃也吃不膩。
欲知更多訊息或購買請上大漢天下蔬果高湯手工水餃官網
地址:新北市淡水區淡海路88之2號
電話:(02) 2805-1137、0968379123