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小美小美

發表篇數:306篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 永康區

造訪商家:

金村爆炸大魷魚

phone-無
place台南市永康區復華夜市
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

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之前小美阿姨有整理了一篇 永康復華夜市美食懶人包

居然忽略了這家在復華夜市賣了十幾年的金村爆炸大魷魚

因為小美阿姨上次在鹽行夜市為了買 香噴三角骨 排了二個半小時

線上的粉絲私訊小美阿姨說買不到香噴三角骨酥炸魷魚圈沒關係~

永康復華夜市就吃得到而且不用排那麼久XD

 

當天,天還沒黑,現場攤位都還沒準備好,小美阿姨準時5點半就在現場了><

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繞了一圈找不到傳說中的酥炸魷魚圈

原來香噴三角骨復華夜市的名字叫做金村爆炸大魷魚台南夜市炸魷魚 台南永康復華夜市 【金村爆炸大魷魚】堅持只賣新鮮魷魚+獨家中藥胡椒粉!還有隱藏版炸龍珠晚來就吃不到了│台南夜市必吃美食│台南旅遊

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這裡只有賣炸魷魚沒有賣三角骨

金村爆炸大魷魚口味有6種,原味、 鹽酥、 泰式酸辣、 起司椒鹽、 蜂蜜芥末、 日式沙拉。

金村爆炸大魷魚沒有大小之分,每隻100元

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因為到的時間比較早,

老闆和老闆娘比較有空可以聊天XD

老闆說賣爆炸大魷魚已經十多年了,後期才開始賣三角骨的。

老闆娘說自己堅持使用新鮮魷魚,現場還有後場人員幫忙處理魷魚,而不是冰過的魷魚。

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金村爆炸大魷魚現點現炸,要有耐心等侯。

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金村爆炸大魷魚另一堅持就是不採用回鍋油。

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調味很簡單,單純只有蒜頭、 蔥和洋蔥。

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金村爆炸大魷魚復華夜市十幾年來屹立不搖,重點當然是自家的中藥胡椒粉

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其實新鮮的食材不需要任何的調味料,單吃就能吃到甜味了~

金村爆炸大魷魚加上自製中藥胡椒粉更能增加魷魚的層次感。

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爆炸大魷魚

週二、五 復華夜市

香噴三角骨 

週一 鹽行夜市

週三 灣裡夜市

三角骨和炸魷魚

週四、日 新永華夜市

週六 佳里安西夜市

 


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