相信大多數台灣人最熟悉的日式拉麵應該就是一蘭了吧?
說到我吃一蘭拉麵的人生軌跡, 在台灣吃, 到日本也吃, 不論在台北, 東京, 大阪或是..., 我吃過的一蘭次數應該兩隻手都數不完了,
什麼廚房出麵15秒距離的故事, 什麼K書中心類型的個人用餐包廂, 相信大家也都很熟悉了,
那我說個大家可能不知道的一蘭冷知識吧! 創始來自於日本九州福岡, 全球所有的分店中只有福岡的本店碗是用方的喔!
疫情剛結束, 一堆被悶壞的人都傾巢而出, 本以為會是個免排隊的一蘭拉麵簡單吃,
但是還遭遇到了一堆突發狀況, 隊伍排著排著, 天氣一會兒下雨, 一會兒雨停,
門口店員一會兒要我排隊, 一會兒又要我去重抽號碼牌,
造成許多原本就排好隊伍的用餐民眾又亂成一團的衝跑去搶號碼牌, 也把我要吃拉麵的好心情都搞掉了,
前前後後還是讓我排加等花了快一個小時才吃到拉麵,
點餐用紙, 好像與我之前吃有點不同, 我記得之前貌似可以選青蔥還是蔥白, 是不是改了?
個人用餐的小隔間, 右前是服務鈴, 左前是裝水的, 我印象中應該是要冰水啊! 這天去為何是給冷水(常溫)呢?
天然豚骨湯拉麵($288), 基本辣度, 細麵的口感加讓濃郁的豚骨湯頭, 搭配店家自豪的秘製醬(雖然我一直覺得是辣椒粉😜😜😜),
看起來貌似簡單的組合, 卻讓這碗麵紅透了整個世界,
個人在口味濃淡與由濃郁度都是選最濃的, 怎麼去喝湯吃麵都不覺的膩, 豚骨湯頭濃郁後再回甘, 感覺麵加再多都令人感覺到吃得下啊!
有加點了一碗小粉絲拍胸脯打保證一定好吃的傳說中一蘭嚴選越光米-白飯($58),
把麵吃完, 剩下的湯就可以到入白飯囉! 就跟想像的味道一樣, 可以的話, 我個人會把58元拿去加一次麵,
把麵吃完把湯喝乾, 就會看到店家留在碗底的留言,
一蘭拉麵最好吃的點個人就是覺得在於豚骨湯頭, 細麵與秘傳醬(我還是覺得是辣椒粉)這三者的結合, 當然蔥與蒜也很重要,
但是半熟鹽味蛋, 叉燒, ...這些加點配菜就沒有這碗麵這麼驚艷,
尤其半熟蛋至少8-9分熟了, 又沒有醬汁調味, 只給了一小包鹽, 跟自己在加吃白煮蛋差異不大,
如果麵條湯頭給了滿分的五分, 那些配菜大概就只能拿到2-3分, 😥😥😥
所以現在到了一蘭就只點那碗麵, 而不會在考慮加點其他的什麼了,
餐廳資訊,
餐廳地址: 台北市信義區松仁路97號
營業時間: 24H, 全年無休
連絡電話: 02 2758 3868
