La Bocca 義式手作披薩的老闆曾到法國學習廚藝，因為幾位要好的朋友來自義大利和美國，於是有交流各自的家鄉味，因此店內披薩口味是以義式披薩為主美式為輔，麵皮屬於薄脆，介於羅馬披薩和拿坡里披薩之間。La Bocca 在義大利文是嘴的意思，起因老闆喜愛的老電影「羅馬假期」，其中某段情節在羅馬街上著名的古蹟「真理之口La Bocca Della Verita」石雕前將手伸進去，據說說謊的人手就會被石像咬住，因為對食物美味很有自信，所以希望大家用自己的真實之口來評價La Bocca 義式手作披薩。
圖文索引：①氣氛融洽義式手工披薩小館 ②超值288元享受披薩加飲料吃到飽 ③手工披薩外帶買大送小優惠 ④La Bocca 義式手作披薩-店舖資訊
氣氛融洽義式手工披薩小館
La Bocca 義式手作披薩在承德路上靠近捷運中山站附近，門面看起來很大，但事實上大概只有招牌的三分之二，能提供16個座位左右，是個不折不扣的小餐館。
La Bocca 義式手作披薩是2019年9月才開始營業，店裡的裝潢及風格簡單不複雜，都是老闆的想法及親自佈置，人情味及個人特色蠻強烈的，反而吸引許多老外前來。店裡的披薩口味非常多種，牆上披薩的號碼代表近期受歡迎的幾款披薩。
在吧枱的角落放置一些調味，都是用橄欖油泡的蒜頭、辣椒等等，可以沾附披薩及店內餐點，雖然是手工披薩專賣為主，還是有提供幾款義大利麵及進口紅酒、啤酒，可以想像晚上有點像是餐酒館或Lounge Bar的熱鬧味道。
披薩麵皮屬於薄脆，口味介於羅馬披薩和拿坡里披薩之間，許多製作披薩的麵粉、醬料都是由義大利進口為主。
超值288元享受披薩加飲料吃到飽
只要288元就能嚐到道地義式8吋手工披薩吃到飽，而且包含飲料在內，更何況是在捷運中山站附近，你一定很難想像吧！沒錯，目前平日每天中午12點至下午5點間，La Bocca 義式手作披薩推出升級版的午間套餐和披薩吃到飽，每天精選五種披薩口味80分鐘內無限量吃到飽，飲料的選擇有可樂、ZERO、紅茶、綠茶及檸檬汽水等等。
卡布里喬莎
以較少見的朝鮮薊為主要風味，搭配火腿、黑橄欖、蘑菇及莫札瑞拉起司等，朝鮮薊的香氣相當鮮明，加上濃郁的蕃茄泥及莫札瑞拉起司，對於喜歡吃披薩的朋友來說很值得嚐嚐，畢竟這些朝鮮薊都是進口的，這樣的口味較難在一般披薩專賣店看的到。
美式BBQ烤雞
以美式BBQ醬舖底加上雞肉、洋蔥、香菜等，起司使用莫札瑞拉起司與帕瑪森兩種起司，微甜的美式BBQ醬在烤過後香氣更加強烈，烤過的香菜其香氣更是讓整體風味加分。
皇家無敵艦隊
以豐富海鮮為吸睛視覺，若是過去習慣吃連鎖披薩再來看La Bocca 的手作披薩，如果不是幹譙以前吃的披薩，那就是對La Bocca 義式手作披薩的豪邁粗獷的風味留下深刻剩象。鮮蝦都是整尾鮮蝦去殻處理，而且體型及口味都非常不錯，加上有嚼功的花枝丁，吃完應該會先懷疑自己以前是吃了什麼到底。
西西里松露鯷魚
這款披薩的風味非常特殊，舖底的是泡過蒜頭的橄欖油加上鯷魚來增加鹹度及鮮味，配料是常見的黑橄欖、蕃茄及較少用在披薩的櫛瓜，剛好在一旁觀看老闆製作披薩，感覺比起一般披薩更費工些。披薩烤好後，趁熱時放松露醬來釋放其特別的香氣，麵皮因為抹上橄欖油才烤，會格外有酥脆感，加上松露的香氣後實在是太迷人，怪不得全家人都被征服，甚至我們離開時又特別外帶這款大披薩。
看似平淡的披薩卻散發不凡的口感及獨特風味，強烈推薦。
大力水手
光聽名稱就猜的到與菠菜有關，除了菠菜外，還有洋蔥、雞肉、蘑菇及莫札瑞拉起司搭配白醬，與同樣是澎湃海鮮的皇家無敵艦隊截然不同的風格，大力水手顯得相對低調許多，尤其是白醬做的披薩比較溫和濃郁，看起來沒什麼驚人之處，但吃完一口就會讓人嘴角上揚。
老船長TONNO
以鮪魚、洋蔥、黑橄欖加上莫札瑞拉起司的組合，非常「海底雞」的味道表現傳統的經典海味，依我自己的喜好來說，若是蕃茄泥再少一半讓洋蔥和鮪魚的香氣再強烈些會更好，畢竟蕃茄泥的味道是蠻重的。
夏威夷假期
好奇的問了老闆吃不吃夏威夷，果然是在歐洲廚房待過，真的不吃這款披薩。但還是要強烈推薦這款到處都有的夏威夷披薩。因為選用的鳳梨是臺灣鳳梨，而且是新鮮水果片，所以鳳梨香氣足且甜度夠，加上蕃茄泥的比例拿捏恰到好處，讓火腿、鳳梨及莫札瑞拉起司很醒而不至於被蕃茄泥壓過。
手工披薩外帶買大送小優惠
最近La Bocca 義式手作披薩又推出買大送小的優惠，畢竟開幕不久又深受疫情影響，加上很多人早習慣連鎖披薩的風格，沒嚐過道地薄皮披薩用真實肉片、海鮮做出披薩的好口味，所以推出這些優惠活動希望更多人能吃到真正的披薩，吃過就會懷疑自己以前吃過的披薩到底是放什麼料。12吋大披薩的口味是任選，我們選了西西里松露鯷魚口味，小披薩則是送超經典的8吋瑪格麗特，而且瑪格麗特披薩可以依喜好加價50元左右增加自己喜歡的食材，如雞肉、蘑菇之類，而我們因為喜歡而加了櫛瓜。
難得可以看到手工披薩桿皮和用手拉出大片披薩麵皮，而且食材是現切現做的畫面，光是用看的就整個食慾又上來，即使剛才已經吃了不少。
看到老闆拿松露醬放在剛烤好的披薩上，很想跟他說可以放多一點松露，畢竟香氣實在太迷人，而且價格真的實在又不浮誇。
瑪格麗特加櫛瓜
沒想到瑪格麗特加了櫛瓜不只增加口感，連配色都更加鮮豔，尤其是羅勃的香氣太迷人了。
La Bocca 義式手作披薩-店舖資訊
雖然La Bocca 義式手作披薩開店不久且店面不大，確是一間值得被肯定認同的手工披薩店，像是剛被發現的原礦寶石，等著被發現它的價值。甘單喜歡目前很它簡單不做作的風格，將專注度都放在披薩本身的風格上，而且以現在288元吃到飽及買大送小的方案來看，絲毫沒有不來嚐鮮的理由。溫蒂吃完後只說了一句「以後吃披薩都來這裡吃就好，不要再叫以前的外送和外帶了」，從桃園來這來回就要花上二小時，可以想像La Bocca 義式手作披薩散發的魅力。
- FB粉絲專頁：La Bocca 義式手作披薩
- 地址：台北市大同區承德路一段77-2號（Google Map）
- 電話：02-25507875
- 營業時間：12:00-21:00（無公休）
