本文照片及影片皆由PANASONIC GF-5 +14-42 X變焦鏡拍攝
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大年初二是回娘家的日子，今天冰箱之前寫過的"蕭記南屯爌肉飯"上了Y!首頁，也算
是開春就得到一個好彩頭。希望接下來一年，冰箱的文章也能常常出現在Y!，把更多
美食情報透過曝光來分享給大家。既然今天大部分的人看到好吃的南屯爌肉飯，那
冰箱就乾脆二一添做五，今天就繼續來介紹爌肉飯唄。
大過年的，冰箱帶各位來到我們台中市區歷史悠久的第二市場。說到這個第二市場
的來頭可不小，想當年日治時代這可是台中最高級的市場，大概就像現在的裕毛屋
一樣吧?XD 不過第二市場的歷史沿革並不是此篇的重點，我想還是趕快帶大家來吃
魯肉飯比較實在。
其實在第二市場裡頭有名的爌肉飯有兩家，除了今天本文要介紹李海魯肉飯之外，
另一家叫做山河魯肉飯。這兩家在市場裡頭攤位其實就在隔壁，不過兩家卻不曾
是競爭對手過，因為兩家的營業時間完全錯開，各有各的客群。會開始吃李海其
實最早是因為出去喝完酒回家前找消夜吃，所以李海的營業時間當然就是晚餐
至消夜早餐這一段大半夜。
比較特別的是這裡稱作魯肉的東西其實就是爌肉，跟一般人認知的魯肉飯有點出入。
一般稱作魯肉飯的東西在這邊叫做"肉燥飯"，想吃的人請注意不要點錯。
通常如果來這邊用餐，冰箱的點法大概就是一個魯肉飯、一碗湯跟一小碟小菜。
其實擔頭還有供應很多現做、現炒的配菜，像菜脯蛋等等像小型自助餐一樣應有盡
有。無奈何個人胃如小鳥，基本點法已經足以讓我吃完滿到喉嚨，所以其他好料，
還是請大家自行前往挖寶品嚐吧!!!
首先先來看湯品，基本上有七款湯品可以選擇。在做法上其實也沒很複雜，就是將
相同高湯與不同汆燙料作搭配而已。湯品種類不管是豬肝、豬肚、豬心、粉腸、
蚵仔、蝦仁以及冬菜肉圓等等，我想隨個人喜好選擇就對了。今天冰箱突然很想
吃豬肝，所以就點了這碗豬肝湯(40元)，平常如果來吃我常點的是蝦仁湯跟粉腸、
豬肚這幾款。現點現燙的豬肝口感軟嫩，高湯帶有淡淡蝦鮮味，我想應該有加
蝦殼下去做熬煮。配料只有簡單幾根薑絲提鮮，鮮美好呵。
20元的魯筍絲也幾乎每次都會出現在我的桌上，加了梅乾菜一起魯的筍絲，
鹹酸適中，不會像坊間恨多店做出來的不是沒味道就是太過鹹。
接下來還有兩樣東西要特別介紹給大家，第一樣東西就是每個桌上都會有一大桶
免費的酸菜供客人自由取用，吃到飽的唷。酸菜處理過後，雖然只簡單利用糖跟辣
椒炒過，但是這個鹹鹹甜甜又帶點辣的酸菜，跟魯好的爌肉搭配著吃真的是絕配。
除了有當配菜的功能之外，也能達到去油解膩的功效!!
再來是有吃辣朋友一定不能錯過，就是李海家自製的辣椒油。雖然只是新鮮辣椒
過油炒，不過放點在魯肉飯裡面，整個味道馬上瞬間又提升到另一個境界。
因為是朝天椒切碎製作，注意不要太貪心，因為真的有辣度喔!!!
最後，終於該把鏡頭拉回李海的招牌魯肉上面了。魯肉採用的部位一樣是腿庫這部
分，所以大家點餐之前可以跟他們指定要肥一點還是瘦一點。而大碗小碗10塊錢
的差別就只在飯量多寡，肉都是一樣大塊的!
有的朋友告訴我，李海的魯肉瘦肉篇柴不好吃，其實這一點我是沒有異議的。跟其他
多家著名爌肉飯比起來，李海的瘦肉真的有比較偏硬一點。我個人喜歡去吃李海理由
很簡單，除了最主要是大半夜吃東西方便離家也近，再來就是他們家的豬皮肥肉部
分真的魯得超好吃。豬皮魯得Q彈，但是肥肉卻是入口即化多食不膩口。而且說實
在話他們家的肉以一碗45~55元的價格來說，算是有比別人大塊一點點。
吃粗飽的東西，我想大家就先收起"美食評論家"的標準，大半夜能夠來一碗這個，
我想全世界最幸福的事情也不過如此，吃東西就要吃得開心滿足呀!
李海的分店不少，大部分都是他們自己人開的。只是吃來吃去，在口味上面還是
只有第二市場這家跟最早的篤行路、原子街口這兩家比較穩定。果然不同師傅
做出來的味道就很難一致，這也是大部分中華料理都會遇到的問題。我個人就曾
吃過一家分店，那魯肉才入口馬上就浮現:這不是李海!這不是李海!，呵呵。
所以如果真想吃吃看，還是建議大家跑一趟第二市場囉。
第二市場李海魯肉飯，台中市第二市場內(中正路入口進去即達)，04-22260108。
營業時間: 17-00~早上05-00。
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