【台北中正】【麵屋武藏本店】推薦這幾年所嚐過最驚艷的一碗日式拉麵就決定是他了

有一起吃過飯或是有在follow我食記的朋友應該都知道我是個重度麵食愛好者,

得了一種吃麵一定要點最大碗的重症,

舉凡各種條狀食物, 涼麵小/中/大/特大, 一定點特大, 日式拉麵並盛/大盛/特盛, 一定選特盛, 如果還可以加麵, 也一定要加好加滿,

但是如果面對選擇滷肉飯或是白飯時, 又可以恢復理智的跟老闆說, 小碗一碗, 甚至在share一半給同行的朋友們, 也頗大方,

說到這兒, 真的謝謝陪我吃飯的飯友們, 在可以選擇的情況都願意配合任性的我吃麵食,

點滿桌的合菜, 還要點個麵來讓整桌畫面格格不入, 

甚至一天三餐都吃麵, 哈! 😋😋😋

今天中餐約在HOYII, 本想懷念一下前些時候的真愛: 一樓的蔦Tsuta, 那個濃郁的松露拉麵, 歐依系~

不過剛好遇到整修(又有一說是倒了), 只好就轉而吃麵屋武藏本店,

其實在10多年前就有在日本銀座吃過本店了,

但是當年好像還沒有雞白湯拉麵問世, 也不流行舒肥雞肉, 所以當年本店的賣點與現在應該不同了,

位於HOYII B1的本店, 一下大門口的樓梯網右邊看過去就能找到了,

裡頭的用餐環境不大, 但翻桌速度還蠻快的,

主要門口的菜單看版, 如覺得不清楚, 可點底下連結至官網菜單,

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1824584807599629&type=3

特別要Highlight一下右邊那張廣告, 由於小弟是頭又大車主, 所以只要點最便宜的, 就可以升級為味玉叉燒版拉麵, 一碗可以省30元,

麵屋武藏各店的專用碗,

味玉叉燒雞白湯拉麵($280), 濃厚的雞湯中帶有洋蔥香, 與細拉麵搭配又是這麼的適合, 咻咻咻一下, 就把一碗麵嗑了,

趕緊cue小姐姐來加麵吧! 如果要加麵的記得要留半碗湯, 雖然雞白湯很好喝, 也別太快喝完囉!

搭配數片(大約各4片)雞肉叉燒片與豬肉叉燒片, 特別說明一下這個舒肥雞肉片, 最近在減肥健身界超受歡迎,

第一次發現把它放進拉麵中, 會是這麼的契合, 能把雞胸肉料裡的這麼軟嫩多汁, 令人吃再多片也不膩, 放心的加量吧!

溏心蛋的表現也不錯, 有先調味過的溏心蛋, 直接食用就嚐的到醃漬醬汁的味道,

火侯控制的也很好, 輕輕剖開來半生熟的蛋黃還會緩緩流下來,

味玉叉燒辛雞白湯拉麵($280), 雖說是雞白湯加辣, 但是店家一定是有把那個比例調整拿捏得很恰當,

讓雞湯不只是加了辣, 而且讓雞湯與辛辣的層次都呈現出來, 那個辣也不會讓人無法忍受, 反而會令人停不下來的一口接著一口,

店家提供蒜末, 可以酌量放入拉麵中, 增添蒜味的香與甜, 還帶有一點點刺激味蕾的微辣,

細麵可以選擇加一球或半球麵, 可以加一次, 是不用錢的,

我這麵控重症患者的選擇當然是加好加滿啊! 不只自己的一球麵, 還把同行者的加點扣打都點來自己吃掉了,

所以前面有提醒要加麵的人記得湯要留一半, 店員在拉麵上桌時也會提醒,

前幾年吃拉麵, 喜歡的是寬寬卷卷的正統拉麵麵條, 那種麵條的沉重感扎扎實實落在肚子的感覺,

慢慢地隨著年紀著增長, 這幾年口味竟然反過來喜歡上細麵,

心中最愛的三間細麵, 除了這次推薦的麵屋五藏本店, 另外就是大家耳熟能想的一蘭與個人一直最愛的凪(NAGI),

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市中正區忠孝西路一段36號B1(HOYII B1)

營業時間: 11:00~22:00

連絡電話: 02 2371 1889

另外附上2020/1/14第一次到麵屋武藏本店用餐的照片,

由於第一次來踩點, 通常都會撒大錢把看入眼的全部都給他點一輪, 本來照理會點溏揚雞, 但是有點叉燒飯, 所以作罷,

那回吃撐到腦袋都被食物塞滿了, 

明太子叉燒飯($80), 如果不喜歡吃麵或是食量很大的朋友, 很推薦家點這道, 叉燒經過炙燒才上桌, 香噴噴的烤叉燒,

胡麻菠菜($60), 與泡菜(+30),

味玉叉燒雞白湯拉麵($280), 當時真是讓第一次嚐到的我, 驚豔的說不出話來, 那個細麵搭配著濃雞湯, 令人隨時都想來一碗,

味玉魚介雞湯沾麵($280), 這碗沾麵很有麵屋武藏的風格, 寬麵與沾麵醬汁的搭配, 是神山? 還是武骨呢? 🤔🤔🤔