川菜頗為講究,身為川妹子的我>>更是無辣不歡~~
『開飯 川食堂(竹北光明店)』保留了川味瞬間爆發的
食感,口感、以麻、辣、鮮、香為特色,辣更是川菜
特色鮮明的表徵。取材廣泛,調味多變,口味清鮮、
醇濃並重, 千年來人氣歷久不衰。
餐廳裡裡外外的裝潢、格局,很跟得上時尚感 ,既寬敞
又清新,中式餐廳採西式風格,空氣中瀰漫著鮮香麻辣
的川菜氣味,嗜辣者無不食指大動。
店家準備了貼心的菜單,有雙人開飯、四人、六人、十人
開飯的menu,點餐好省事呀!
服務員送來一小壺[蔓越莓醋],好紅艷的色澤,酸中帶甜,
冰冰涼涼的醋飲,好喝、開胃、助消化,還可無限暢飲哩!!
[流口水雞]是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ,一開桌立馬
就端上開胃招牌菜,添加了芝麻花生 ,有點很花俏的口感。
店家採用 GAS 認證仿土雞,肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性,
盤面上那一撮青椒,可是香麻帶勁的好口味兒;花生米嚼感
夠酥香~這是我的菜>寫上我的名。
[翻滾吧!肥腸]這道菜是貼標(三根紅辣椒)的大辣肥腸,
紅艷炫亮的乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌;
肥腸軟嫩滑潤,條條鹹香入味大會兒吃得是津津有味;
杏鮑菇脆口;大蒜頭綿密,超得人心。
【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞滴~
臭豆腐切丁炸得老而酥香,用來搭配軟爛的皮蛋,調味
應該不錯;食材軟、硬顯得很不協調,沒能讓我們驚喜、
買帳;服務員來整理桌面換盤時,還剩下四分之三!
[辣椒蕈菇雞湯]店家精選優質仿土雞,以剝皮辣椒、美白菇、
杏鮑菇等 一同燉煮,雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜,
雞湯的美味爽口,就是令人無法抗拒!
[歌樂山辣子雞]用去骨雞腿肉先醃漬過,再炸至漂亮的
金黃,用辛香料加以拌炒,麻辣味特別的顯眼;配酒、
下飯會越嚼越香,耐人尋味。
[乾煸四季豆]這是道小兵立大功的下飯菜,家裡不時也會
來一盤;四季豆得先油炸過後再用蔥、薑、肉末來拌炒,
肉末鹹香夠味,四季豆軟嫩清甜,很合口味。
美味可口的四川味,讓席間的氣氛相當溫馨又和諧,
久違的老友難得相聚,在美食的牽引下,與君同歡~~
今天唯一的小插曲,就是大家期待的「翻滾吧!肥腸」,服務員忘記
上菜,幸好我事先有做功課,用餐時都會做筆記,發現後立馬和服務員
溝通,領班還特地過來道歉,不過此刻大夥兒都吃得八分飽啦!!
最後上這道三根辣的「翻滾吧!肥腸」,確實有點讓人不知所措,
又不能白口吃,一干人會受不了,再添飯又無能為力,只能打包
帶回家,隔天再加熱吃囉!(已經打包好了,所以沒拍照)
這裡不只是吃氣氛、吃美味,融洽愉悅的環境和服務,也能令人
開心的暢快;餐廳沒有太多的裝潢,動畫似的圖片,展現出美味
可口的意象,垂涎三尺可不是浪得虛名。