位在仁和路上旁邊就是民生早點。
這間「Boom炸蛋蔥油餅-仁和店」是我路過發現的銅板美食，位在三角窗店面超顯眼吸引我品嚐，店家有傳統炸彈蔥油餅的口味之外，還有搭配起司、熱狗、泡菜及火腿等四種口味供選擇，小高就品嚐原味炸彈蔥油餅即可，品嚐原味才能顯現炸彈蔥油餅的水準。
紅色攤車有經過設計頗有質感的。
炸彈蔥油餅但要全熟記得告知店員，原味炸彈蔥油餅一份35元，直接買三份優惠價100元，這裡配料有起司、泡菜、火腿及熱狗等四種，還有選擇三種配料的全餐一份60元。
每家炸彈蔥油餅使用食材無異，但是小高發現料理過程有些不同，呈現出來的口感就有些差異。
夫妻兩人共同經營這個小小攤位，炸好的蔥油餅會刷上醬汁。
店家塑膠袋有經過設計很有質感。
炸彈蔥油餅一份35元。
這炸彈蔥油餅鹹香軟Ｑ還不錯吃。
天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「Boom炸蛋蔥油餅-仁和店」銷售空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準定價合理範圍，還是值得樂天小高給您品嚐。
店家資訊：Boom炸蛋蔥油餅-仁和店
地址：台南市仁和路111巷2號
營業時間：1430~2030（週二公休）
電話：0929 279 618
台南「小吃懶人包」
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