(大橋頭)迪化商圈無菜單料理 選用花東原鄉食材 結合歐風20年料理經驗的好味道-幹嘛西班牙餐酒館

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在大稻埕隱藏版無菜單料理

雖然取名西班牙餐酒館

但其實是選用原鄉食材的複合式餐廳

每道菜餚相當好吃完全無雷的餐館

👆👆先看看美味的開箱影片👆👆

(大橋頭)迪化商圈無菜單料理 選用花東原鄉食材 結合歐風20年料理經驗的好味道-幹嘛西班牙餐酒館

位於大稻埕地區民樂街上

有間外頭滿滿的木雕的餐酒館

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店名很好記就是幹嘛  

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在這個黃金觀光區開業能長達5年

可見主廚的功力一定相當不錯  

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門口的木雕是由台東阿美族藝術家吉優喜 

現場創作的作品 

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有各種托盤、廚具、擺設等等  

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店家選用都是漂流木創作

經過可以聞到淡淡的檜木香

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吉優喜也會現場創作各種作品

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我很喜歡有黑熊元素的創作

非常能代表台灣意象  

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 木頭托盤的擺設也相當實用又美觀

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除了檜木還有肖楠等漂流木

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店內的燈飾也都是精挑細選

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老闆說這個是日治時代的燈飾

看起來很像手術燈XD

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每個餐桌上都是用這個燈飾

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店內有三張四人桌

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以及一個大長桌  

如果包場可以容納約25人左右

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也有很特別的四方長椅

店家幾乎每個月都會舉辦活動品酒會或者各種主題講座

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長桌上方的燈飾是老闆從世界各地蒐藏的藝術品

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店內也有漂流瓶擺設 

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 老闆還從原鄉帶回了發芽的種子   
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看到桌上擺了酒瓶

果然很有阿美族的好客

一進來鮮喝三杯

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不對啦店家其實是把店內的酒瓶來裝水  

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迎賓茶是阿美族的甜菊茶

臉面加了薄荷

沒有另外加糖

自然的甜味相當清爽

又有降火氣的效果  

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店家在來來飯店安東廳的經驗

非常會做糕點麵包

所以東西都是自己製作

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麵包沾上油醋醬

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佛卡夏非常清香

熱一下後酥酥脆脆

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可頌是非常常見的麵包

但好吃的口頌要酥脆

吃完不能有乾澀的感覺

這邊的可頌都符合好吃的要求

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法國麵包加了濃郁的咖哩

吃起來非常香

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好東西是需要等候的

經過主廚用心調煮後

滿滿的無菜單佳餚擺上桌囉

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無菜單總共有開胃湯、綜合金沙炸物、咖哩荷蘭醬三角魚、海鮮燉飯及甜點等

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開胃湯超好喝!!!!!!

選用甜菜跟當基底熬湯

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加入店家特調的泰式東央(TOM YAM)辛香料   

香味非常溫順

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湯頭香辣卻很溫順

一口接一口

裡面還有台灣瑞穗產的芥藍

相當開胃

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裡面的花枝、鮮蝦跟巨大蛤蜊都是花蓮石梯坪的海味

選用在地花東食材做成的酸辣海鮮湯

非常好喝!連隔壁做的泰國客人也讚譽有加

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金沙炸物拼盤

手工製作的蝦捲、手工雞肉丸、炸魚肉等等

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表層裹上鹹蛋黃做成的金沙

外層酥脆香香的

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蝦捲超好吃老闆說用傳統製作方式

用豬網紗包裹餡料跟鮮蝦

外層酥脆裡面豐富  

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雞肉丸老闆超推

是選用吃香焦長大的花蓮水璉部落野放雞

店家選用雞胸肉做成肉丸但吃起來一點都不乾柴

老闆透漏說雞肉有先打水過

怪不得吃起來肉很Q彈完全不會乾澀 

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  花枝丸超Q彈

吃得到很多花枝肉不會粉粉的

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魚肉吃起來甜甜的

一般吃起來會柴柴的魚肉

這邊完全水嫩水嫩

外層鹹蛋不會死鹹

吃起來有濃郁的蛋黃香  

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秋葵很清爽綜合掉口中的海鮮味  

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咖哩荷蘭醬三角肉(魚肉)  

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選用尾鰭部位的魚肉

這是魚活動量最大的部位

店家也用三角型的盤子裝盛

更有一體感  

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上層的醬料是咖哩荷蘭醬

我第一次聽到荷蘭醬這個名詞

我都去過荷蘭十多天還真不知道有這個醬  

網路上介紹的荷蘭醬是法國知名的醬汁吃起來如美奶滋的滋潤口感

荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是經典法式五大母醬之一,許多人從知名的早午餐「班尼迪克蛋」認識它,這個來自法國卻被冠上「荷蘭」之名的醬汁在做法和用途上藏有細節與巧思,值得深究與玩味!

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一旁搭配魚肉的是醃菜心

吃起來超輕脆

我家做的醃菜心都有個土味

這邊超輕甜超順口

一不小心就吃個精光

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講到西班牙料理大家一定浮現的就是海鮮燉飯(PAELLA)

店家選用超豐盛的海鮮食材撲滿整缽

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搭配白酒一起喝更能提升風味  

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超大顆起司焗烤生蠔

非常大顆飽滿濃濃的海味

彷彿現在在嘉義海邊蚵寮  

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店家不只是加入米飯

還有檳榔花、蘆筍等等

吃下來不會有負擔

尤其大家現在都很不愛吃澱粉

吃這個非常多纖維又很健康

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滿滿一桌無菜單料理

真材實料

兩個人吃一份就超飽  

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店家食材都跟小農合作

選用許多原鄉的食材

讓原住民的好味道在台北都能一網打盡

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最後的甜點

更是主廚的拿手

主廚經常製作各種甜點、麵包

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這到布朗尼佐梅菓優格醬

布朗尼選用73%的比利時巧克力製作

熱熱的吃外脆內部呈現融漿狀態

這才是好吃的布朗尼啊!!!!!!

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真的太好吃了這麼小顆無法滿足螞蟻的嘴

期待下次來主廚可以做看看提拉米蘇

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店家推薦的白酒很適合搭配魚肉跟海鮮

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是來自紐西蘭的知名酒莊的白酒

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邊吃邊小酌是下班後愜意的時光  

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 趁還有冰冰的狀態喝更順口 

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來到主打原住民食材的餐廳

當然更不能錯過小米酒

選用13種香料二度發酵

來自花蓮太巴塱部落的小米

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經過180天的發酵

製作成的超甘甜小米酒

也是台灣送禮的絕佳伴手禮

居然一瓶只要700元就喝得到

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店家還有非常多個是酒類可以選擇

單杯或整瓶都有賣

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 吃飽喝足後就到櫃檯結帳

這邊只收現金

附近有兩家便利商店都有ATM可以提款

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也可以加入店家的官方帳號

掌握店家第一手資訊喔!!!

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最後補充介紹廁所

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廁所空間也很寬敞乾淨

也非常明亮不會暗暗臭臭的

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線狀繩
店家資訊 幹嘛西班牙餐酒館
🏠地址: 台北市大同區民樂街18號
🚌交通: 捷運大橋頭或北門站步行15分鐘
☎️電話: 2559-2100
⏰時間: 預約制
😪公休: 無休
💲消費: 現金
💬食記:  https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/404948965
🎬影片: https://www.youtube.com/watch?v=APo6eYMBgWM
💬官網: https://www.facebook.com/QuePasa2016
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幹嘛Qué Pasa西班牙餐酒館

phone02-2559-2100
place台北市大同區民樂街18號
4.45 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.63
服務品質
4.38
裝潢氣氛
4.38
CP值
4.00
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