Item: 蒸的夾的港式餐廳
Rating: 4.6
Author: 別墅裡的一百種味道

記得之前網路曾經舉辦過「一句話秒懂哪裡人」的票選活動，其中台中人最常講的口頭禪就是「真的假的」（台中人表示：真的假的？）。

蒸的夾的港式餐廳即利用這樣的趣味諧音命名，不僅讓店名充滿辨識度，同時也說明了店內的確有許多需要「蒸」、「夾」的料理及動作，這名字取得極好啊！（拍桌）

蒸的夾的位於素有「東海人三餐集散地」之稱的東海別墅裡，墨綠金的招牌在巷弄間尤其顯眼。

由型男主廚和小鞭夏綠地一同經營，過去兩人曾先後赴澳打工度假，現在則成了默契十足的合作夥伴。

除了在靠近新興路的這一側開了扇正門，側邊也有另一道門能夠入內。

可利用台灣大道優化公車 300-310 號，於東海別墅站下車；或搭乘市區公車 323 路，在東海商圈站牌處下車接著步行前往。

室內座位約可容納 30 人左右，每一隅都有店家精心妝點的小巧思，等待餐點上桌的同時，可別忘了先起身逛逛！

▲ 前店主留下來的手工木製傢俱，在蒸的夾的用自己的方式繼續生活。

這一區平常也是客人的內用空間，如有團體活動則可作為包廂。（如需包場請提前三天預約）

包廂區最多可以容納 24 人，12 個人以上就可以敦請型男主廚「起檯」啦！

原有的樓梯間稍加改造之後，就變成了充滿「港覺」的陳列空間。

這些相當有意思的收藏，都是小鞭過去在澳洲打工度假時，在各大跳蚤市場蒐回來的寶唷！

店內餐具需自取，你看那用來放筷匙的竹編菜罩，是不是整個古早味都散出來了？

另外，還有提供自製的手工辣籽油，無論嗜辣與否都不妨試試看，搭配餐點對味的很！

▲ 今晚......我想來點蒸的夾的的手工辣油（＄100／瓶）。意猶未盡的話，也有販售瓶裝版讓你直接帶回家。

「嗨！你在看我嗎？我是這裡的店長啦！有事都可以問我。啊......我不一定會告訴你就是惹。」眼前這位看似養尊處優的，便是蒸的夾的的狗店長。

假如你跟我一樣是第一次來的客人，或許會遇到他「以禮相待」的狂吠聲，別嚇著了！人家只是比較熱情！

他叫小米，也可以叫他「王金發」。至於這個充滿台味的名字到底是怎麼來的，小鞭：「有一次騎車靈光乍現想到的啦！」令人莞爾。😂

有人說菜單的風格，正代表了一種飲食氛圍。然而蒸的夾的的創意，也延續到了自家菜單之上（菜單連結）。

小鞭將自己長年收藏所累積下來的繪本賦予新生，透過手工黏貼變成獨一無二的圖文菜單。主打以健康為取向的港式料理，能自己做的就不假他人之手，提供套餐、主食類、點心、甜點及飲料。

▲ 在這處處講求快速的時代，手作的「慢」，反而成了一種充滿溫度的存在。

▶ 花生好事雙醬腸粉（＄70）
把米漿及配料倒入腸粉爐內炊蒸，憑著經驗和真功夫，吹彈可破的腸粉就颯爽登場啦！

花生好事是唯一一款未包餡的腸粉，裡頭僅有蔥花點綴，淋上「甜菜根胡麻醬」與「海鮮蒜蓉醬」等雙醬增香。口感Ｑ彈厚實，吃的多是蒸食的原香。

▶ 蒸的鮮蝦腸粉（＄90）
另一款蒸的鮮蝦腸粉，顧名思義就是夾入飽滿的蝦餡，吃得到整尾蝦子的脆度，格外鮮爽。

除了單點之外，也可以加價升級滑蛋（＄15）或套餐。

▶ 臘味排骨蒸飯（＄110）
只要 80 元起的銅板價，便能享用美味的港式蒸飯，隨餐另附特製小菜。

透過豉油醃製而成的排骨軟嫩入味，擺上幾片臘腸，底層再鋪上台東關山米，充分浸入肉汁的香氣，單吃也好味。米飯融入配料香，追求飽足感的人不妨先試試這道。

▶ 五寶荷葉糯米飯（＄80）
一般在香港的荷葉糯米飯通常都是做成葷的，不過蒸夾特別改良成茹素者也能輕鬆享受的方便素蔬食版本。

趁熱扒開能聞到明顯的荷葉香，鑲入雪蓮子、南瓜、花生、栗子和香菇等配料，香氣和層次感滿盈，而且都是個人鍾意的食材。

之前還趁著端午節推出荷葉糯米飯禮盒，限量 50 盒立刻被秒殺呢！

▶ 蒸夾雙拼點心
主餐加價＄109 即享蒸夾雙拼點心、特製小菜、每日甜點及＄60 內飲品任選（可補差額），非常超值。

這回嚐到的是型男主廚自己做的芋頭糕跟雙鮮韭菜餃，餃子裡面包了鮮蝦、冬菇、韭菜、紅蘿蔔等，入口盡是滿滿的鮮香。

▶ 臘味蘿蔔糕（3片／＄45）
蘿蔔糕是來到港式飲茶必見的小點，而蒸夾的蘿蔔絲用量極具誠意，可以吃到自然的清甜味，且雖有臘腸的香氣但不致於反客為主。

▶ 豉汁蒸排骨（＄70）
鹹中透甘的豉汁排骨，是每回來到港式餐廳都會點上一份的經典美味。

排骨肉軟腍入味，連著軟骨都能一起下肚，頗富食趣。

▶ 冬菇豬肉燒賣（3個／＄70）
這道燒賣大獲友人青睞，想要通過他那張刁鑽的嘴實在不容易啊！一份有 3 顆，本來說好最後一個要猜拳決定的，沒想到他趁人不備硬是把它給挾去了！

光看那鼓脹的外觀，就可以想見用料有多紮實哩！脆口冬菇遇上豬肉餡流溢而出的鮮汁，直教人欲罷不能。

▶ 葡式蛋塔（2個／＄70）
蛋塔酥皮層次分明，內餡滑嫩香濃，趁熱吃特別銷魂。

▶ 檸美鳳冰茶（＄70）／鴛鴦奶茶（＄80）
美鳳姊復出有望？威～這是以台農 17 號金鑽鳳梨細火慢熬而成的鳳梨醬，再搭配新鮮檸檬、蝶豆花而成的「檸美鳳」啦！（怎麼聽起來很像每個人身邊都有這麼一位阿姨）喝起來酸甜解暑，還吃得到鳳梨果肉，是杯帶有漸層的沁夏涼飲。

經典港飲鴛鴦奶茶，亦即咖啡和奶茶的結合，風味柔滑香醇，也是每次來到港式餐廳必點的品項啊！

▶ 紅豆椰汁糕
用紅豆椰汁糕為這頓飯作結，絕對是最幸福的事！

糕體嚐來香甜軟糯，既有椰汁的甜韻，還有分明的紅豆粒佐伴。冰冰涼涼的吃起來很討喜，放置室溫一段時間則會有類似奶酪的風味。

蒸的夾的發揮巧思，把空間復刻成那個令人嚮往的五零年代。嘴裡嚐的、眼前所見的，在在都是經典。

置身其中，大啖一碗蒸飯，再點上幾盤港式點心佐配。啊哈！這「港」覺真棒！