用石安牧場的優質產品做一桌好菜，我常覺得，我真是一個被部落客耽誤的廚子啊!!!

店家資訊：『石安牧場』

店家官網：http://www.shihanfarm.com.tw/

石安牧場的溫泉蛋、香滷白丁、茶碗蒸、動福蛋是每次去摳斯摳必買的居家必備餐桌美食，雖然他們家的動福蛋確實比一般的雞蛋價格來的高，但也真的是比一般雞蛋來的好吃，蛋黃硬挺顏色較鮮艷，吃起來比較香比較Q，而且很新鮮，不強迫換羽、不施打生長激素或其他藥物、不餵食抗生素或動物性蛋白，最快樂的雞生出來最健康的蛋，吃過就會懂得他的價值

今年母親節送給婆婆媽媽最健康的禮物就是石安牧場高標準把關的滴雞精，當然自己喝也很棒

而我個人最近最愛的新歡是新推出石安牧場五三燒，我的媽呀!!這款職人等級的蛋糕超好吃的，每次我都可以自己吃光一整盒

分享一下用如何用石安牧場的雞蛋和加工食品做出一桌具有儀式感的美食，真的超簡單的

石安牧場以自家領鮮蛋，推出第一款休閒點心~溫泉蛋，又Q又滑嫩又入味的蛋白，八分熟的糖沁蛋黃像絲綢般的細緻綿密，滷汁香甜不鹹，單吃也很OK的，有時晚上肚子餓時偷吃一顆也不會太罪惡的點心

嫌單吃太無聊嗎??

我都會把他放在水果沙拉裡，因為他本身就有鹹鹹甜甜的味道了，加上水果的甜，根本不需要多餘的沙拉醬汁，直接這樣吃就很健康美味了

用靈芝多醣體、人蔘皂苷、納豆菌等純素天然穀植物飼料餵養的雞生出來的動福蛋做雞蛋沙拉

雞蛋沙拉我想人人都會做吧!!

蛋煮一煮，蛋白切丁，蛋黃搗成泥，再加上一點沙拉醬拉拉ㄟ幾乎是零失敗率的大成功，也可以升級加馬鈴薯泥變成馬鈴薯泥蛋沙拉，再豪華一點還可以加點紅蘿蔔丁、黃瓜丁和火腿丁

但我最喜歡純粹的但沙拉，這樣才可以細細品嘗好蛋的純粹美味，做成三明治搭配上沙拉，再來一杯咖啡，就是我最愛的早餐

這是我今天的前菜

石安牧場推出的另一款產品~石安牧場滴雞精，小雞雞自破殼第一天以靈芝、人蔘飼養，育種期間進行健康管理、不施打動物用藥，養育20個月最優質的老母雞，不加一滴水，沒有任何人工添加劑，經8小時高溫萃取後再以冷凍除油方式，一隻老母雞只能滴出300g，湯清、味醇滴滴珍貴的純雞精

紅絲絨質感的紙盒感覺一整個就很高級，拆開后裡頭是金色的鐵盒，一盒十包雞精，一包有60g

說明書裡有詳細的食用方式，剪開包裝裝入碗中，用電鍋蒸熱或微波加熱就可以享用一杯濃醇香的滴雞精

直接單喝太無趣，煮粥、煮麵、蒸蛋不符合我虛華又假掰的個性，那不如拿滴雞精來做法式料理好了

今天做法式澄清湯之香菇雞湯

雞腿醃製用氣炸鍋氣炸烤好，切成一小塊，酥脆的雞肉上頭是先燙好的切片香菇，我今天用的是安琪送我的姬松茸巴西蘑菇，因為只要一顆味道就好香好香，再擺上紅蘿蔔、芹菜葉、辣椒、蔥等等的裝飾品

最重要的是要有一個漂亮的茶壺，然後把加熱好的滴雞精裝入茶壺裡

最後假掰的將湯汁一淋，是不是有來吃法國料理的fu

瞬間整個身分地位都提升了有沒有，你不是在喝滴雞精，你是在喝法式澄清湯

雞精本身沒有調味，醇厚的膠質很鮮美，配上有醃漬過的烤雞肉鹹度剛剛好的完美，非常好喝啊!!我另外試過用剝皮辣椒的醬汁去醃製雞肉，然後上頭的紅辣椒換成剝皮辣椒，就成了辣得很舒服的法式剝皮辣椒雞湯，也很不錯，喜歡的可以在家裡試試不無聊的雞精喝法

試喝了沒加熱過的滴雞精，發現他不加熱也是無油無腥味，一點點任何讓人不悅的味道都沒有，一樣香醇好滋味，所以想說挑戰一下法式冷湯

料理鼠王最愛的櫛瓜切成薄片，配色的小番茄也切成薄片，排列整齊，光看就覺得好美心情好好

今天沒人在家，所以沒人幫我拿茶壺倒雞汁

櫛瓜沒烤過直接吃會有點澀味，滴雞精一放進去剛好解了澀味散發出甜味，再點綴上一點點番茄的酸甜，不加熱直接喝也很清爽

今天的早餐就是番茄mozzarella起司冷盤配上法式櫛瓜冷湯，非常適合像今天這樣炎熱的天氣

沙拉、前菜、湯品、主菜都吃完了，最後當然就是完美ENDING甜點囉!!

不僅養雞很講究，就連蛋糕的製作也很費工，時隔15年石安牧場首次推出蛋糕甜點，與日本蛋品職人吉村末男耗時18個月研發新品~石安牧場五三燒

日本長崎人習慣用「五三燒」來稱呼長崎蛋糕，意思是蛋黃與蛋白的比例是五比三，運用雞蛋、麵粉、砂糖三種食材製作出樸實卻不簡單的風味蛋糕

採用來自日本頂級和三盆糖和雙目糖，整條蛋糕鮮蛋成分佔近44％，加入日本麵粉，不用一滴油脂不加一滴水，蛋糕底部吃的到一粒粒的雙目糖，非常有口感，奇妙的沒有放蜂蜜卻散發出蜂蜜香，還有濃郁蛋香

我還喜歡五三燒搭配上Mascarpone起司這樣的吃法，冰的涼涼的Mascarpone起司香滑濃郁，蛋香+蜜香+奶香，整個就非常幸福

搭上一杯咖啡也很棒

配上微氣泡的甜白酒也好搭，也是最近愛上的西班牙小花微甜麝香白葡萄酒

我非常喜歡吃長崎蛋糕，石安牧場的五三燒是我吃過最不甜不膩的了，是我目前心目中的第一名，但也是最貴的，沒辦法，一分錢一分貨，幸好現在有石安牧場五三燒首次台灣限量上市的優惠活動，即日起至5月20日至石安牧場官網有石安牧場五三燒新品上市享9折優惠活動，每盒特價242元，另有買5送1含免運費專案活動，可以冰在冷凍庫吃很久

母親節最棒的禮物，新品「石安牧場五三燒」搭配精醇的「石安牧場滴雞精」，甜美與健康兼備，送禮就要送到心坎裡

別忘了跟我一樣為媽媽做上一道法式澄清雞湯讓辛苦的媽媽享用唷^^

店家資訊：『石安牧場』

店家官網：http://www.shihanfarm.com.tw/

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購買連結

單盒活動優惠價$1665，兩盒85折+送1包，3三盒8折+送2包

精打細算的我，三盒等於原價打了75折耶，一包不到$139

▲ 『 石安滴雞精 』活動優惠

石安牧場商品服務line@ （優惠活動時間 2020/4/20~5/20）

◎ 石安牧場滴雞精 ─ 建議售價：$1850元 (10入／盒) 《活動優惠價：單盒1665元》
A、雙人贈禮方案：
買兩盒85折+送1包+免運，原價3885元→折價後3145元 (每包150元)
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買三盒8折+送2包+免運，原價5920元→折價後4440元 (每包138元)