【中壢拉麵】中山路的滝禾製麵所

▼前幾個月經過中山路，發現新開了家日式拉麵店『滝禾製麵所』！

位置就在米多田洋菓子、披薩工廠中壢廠的對面，

外面的裝潢露出濃濃的日本風味，

上網查評價不錯，也蠻多人寫食記推薦的！

上網一查，滝禾製麵所是連鎖拉麵店，

目前全台目前有五間以上的店面(台中/台北/新竹/桃園/苗栗)，

同時還在拓展中～馬上吸引Tai加入拉麵口袋名單！

連假的週末正在想中午要吃什麼，

立馬決定就來嚐嚐看『滝禾製麵所』！

(P.S 這篇真的是臨時起意，吃了覺得不錯所以用整篇都用手機拍的，畫素比較差請見諒^^)

▼營業時間11:30-21:30，進去前工作人員會先量體溫，噴酒精消毒。

▼一進門就可以看到乾淨的吧台，吧檯面對著廚房，

在吧台吃飯可以直接看到師傅煮麵呢！

▼除了吧台還有大約5~6張桌子，以及許多靠牆的單人座位，

就算一個人來吃麵也可以很自在！

整體的擺設裝潢以木質調為主，非常沈穩的簡約日式風格，

待在裡頭的感受也很舒適！

延伸閱讀：【食記】麵屋一擊。中壢SOGO附近拉麵店推薦(2020菜單、價位)

▼櫃台前可愛的招財貓仙人掌植栽，忍不住拍了下來:D

▼菜單與價格

拉麵價位$150起跳～$220元，覺得蠻平價的！

也有乾麵與各式搭配拉麵的小菜可選擇喔！

▼點餐的方法是先選湯頭，再找肉品，接著挑麵條～

如有需要可以再加點小菜！

▼還有地獄辣拉麵～愛吃辣的可以考慮挑戰看看！

▼肋眼叉燒可說是他們家的招牌肉品

▼靠牆座位還有USB充電線，很適合邊緣人獨自來吃拉麵邊滑手機XD

▼可自取的調味料、水杯與牙籤

▼家裡還有小孩等著，所以我們買外帶回家吃

點了原味豚骨+肋眼叉燒$150

濃醇咖哩+肋眼叉燒$180，不收服務費。

▼原本我們說要去買雙營涼麵+壽司，還好Tai臨時想到這間口袋名單來嚐鮮！

▼豚骨外帶的包裝都是以紙碗裝著，湯頭的部份除了雞湯之外，

其他像香蒜、咖哩、麻辣都是以豚骨作為湯底。

▼外帶放了一會兒看起來有點乾，但其實加湯上去攪拌一會兒就會變好吃喲！

▼主要的料有豚骨肉一大塊、黑木耳、半熟蛋、一些豆芽菜與新鮮蔥花。

▼咖哩的湯頭濃郁，帶著微微的胡椒辣，當時店員跟我說不會辣，有點甜甜的，

但裡頭的胡椒味算是有微辣(對小孩來說)，不過其實我蠻喜歡這種日式咖哩，

味道有點像豚勝皆川的咖哩做成濃郁湯頭的感覺，

加上豚骨的基底，這口味是我覺得很好喝也喜歡的！

▼招牌原味湯頭，網頁上的介紹是如下：

精選產銷履歷豬大骨，用大鍋熬煮 36~48 小時，

讓整個豚骨的精華全部留在湯頭裡，而蔬果湯加豚骨湯的結合，

讓整碗拉麵享受到厚度又不膩的狀態，且完全喝到自然的甜味。

上班太累偷懶的copy這段文字上來，個人覺得有到8成了！

原味招牌湯頭喝得到濃郁的精燉大骨湯風味，

但卻又不會死鹹，是小孩也很適合的湯頭喔！

▼中太麵，Q度剛好、略有彈牙口感的麵條。

▼九州細麵，點『正常』剛吃麵心會感覺還有微微的硬度，

再泡一會兒湯就軟硬度就剛剛好了！

喜歡吃硬一點的口感記得要選『偏硬』。

附上網頁的九州細麵特色描述：

細麵含水量較少，易吸付湯汁及香氣，更能凸顯豚骨湯頭的濃郁厚實麵體細長，

口感硬Q，切齒性強，搭配濃郁湯頭不顯油膩湯頭濃郁，即使再追加麵條也不改湯頭口感。

▼我們兩碗拉麵的肉都是點『肋眼叉燒』，燉得軟嫩入味恰到好處，

快要接近入口即化，有點東坡肉的口感呢！

簡單的食記分享給大家，

經過附近不妨嚐嚐看唷^^

以上，打完收工。

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▐ 滝禾製麵所 中壢中山店▐

地址：桃園市中壢區中山路400號

電話：03-491-1778(預約專線)

營業時間：11:30am-21:30pm

網站：http://longhoramen.com/

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