不就是台式馬卡龍嗎？吃起來口感不就是那樣？有什麼特別的？這次要來跟大家分享的是台中第三市場內的榮記餅店,看似不起眼的店面居然已經開業快50個年頭,據說是不少台中人從小吃到大,同時也是五、六年級生童年最愛的古早味點心,店內蛋糕種類繁多不論是太陽餅、鹹蛋糕.......等,舉凡想的到的糕餅西點幾乎都可以在這買到,除此之外榮記的台式馬卡龍也十分熱門搶手,由於每天採手工限量製作,如果太晚來可是會買不到,這裡的馬卡龍只有原味與巧克力2種口味,鬆綿的口感彷彿在吃海綿蛋糕,老實說有點顛覆我對於台式馬卡龍的既定印象,最近還推出草莓巧克力風味,更是一出爐就被搶購一空.

榮記的台式馬卡龍共有草莓巧克力與原味3種口味,可以混搭購買也可以選擇單一口味,目前還推出宅配送到家的活動,不用到現場排隊就能在家吃到台中超人氣的小西點.

台中榮記餅店

電話:04-2226-0581

營業時間:08:00-18:30

地址:台中市南區復興路三段370巷11號 (台中第三市場內)

台中50年老店榮記餅店手工台式馬卡龍完整影片

榮記餅店的倆相好只有賣原味與巧克力2種口味,居然一賣還超過40個年頭,依然屹立不搖,今天就為大家揭開這台中人必吃的台式經典馬卡龍好吃的祕密!

巧克力口味表面的裂紋讓馬卡龍吃起來口感較有層次.

榮記原味台式馬卡龍

台式馬卡龍的材料不外乎就是雞蛋、麵粉、奶油、蜂蜜、糖,榮記的每一顆馬卡龍是採手工製作,所以烤好的成品大小難免會有落差,另一個好吃的秘訣居然是内餡,有別於一般市場上常吃到的台式馬卡龍,常使用打發的鮮奶油做夾心,榮記則是選擇成本較高的進口的安佳奶油,加上獨家的黃金比例,讓內餡吃起來乳香十足,搭配微酥鬆綿的外殼,甜中略帶鹹味,入口好食,卻不會過於甜膩.

馬卡龍內餡使用安佳進口奶油調配

榮記的馬卡龍一顆顆都是用手工擠出約50元硬幣大小,入大烤箱烤製後,白拋拋幼綿綿香氣四溢的馬卡龍就出爐囉!

剛烤好的台式馬卡龍撒上糖粉,看起來真的很誘人,待涼之後準備擠入特製內餡,組合後就大功告成.

榮記馬卡龍由於用料實在,加上每日手工現做,在價位上確實比一般市售以鮮奶油做夾心的台式馬卡龍來的]貴一些,一分錢一分貨,不論是給小朋友或自己吃,吃的安心最重要.

榮記最新推出的草莓馬卡龍不僅討喜吸睛.,粉紅色的外表居然是添加天然的紅麴粉來製作,內餡則使用草莓巧克力與進口奶油調製而成,淡淡的草莓香氣與幾乎入口即化的口感,一不小心就多吃了好幾個,雖然這間的馬卡龍吃起來很涮嘴也不會太甜膩,,卻常常不知不覺就把一整盒吃光光.貼心提醒:甜點嘛!還是有熱量的,記得要節制一下.