台南美食│赤崁璽樓-原禪食餐廳│台南素食推薦│藏於巷弄中的台南蔬食│具有創意的多國料理│改寫你對素食的口感│內附影片

店家資訊:赤崁璽樓-原禪食餐廳

營業地址:台南市中西區西門路二段372巷10號 (鄰近赤崁樓)

營業時間:午餐11:30~14:30    晚餐17:30~21:00 

公休日: 全年無休

訂位電話:(06)224-5179     

LINE ID : 2245179        

更詳細資訊:   赤崁璽樓粉絲頁       赤崁璽樓官網

本文章內容較為豐富，沒時間看文章的讀者，可以觀看影片喔！！

這次交通工具是搭火車，再搭計程車(本來要搭公車)，可是老公太高，

怕他一上公車會變很擠，也不好坐，所以我們選擇搭計程車。

從台南火車站搭計程車到赤崁璽樓巷弄外只要6分鐘。

赤崁璽樓的專屬停車位，有3個位子。

擔心3個位子不夠停嗎？沒關係這附近也有很多停車場喔！

尤其是西門圓環的停車場，離赤崁璽樓步行只要1分鐘！！

轉進巷弄內，如果不是有招牌指引，真的無法相信裡頭會有蔬食餐廳，

因為從近巷弄內開始，附近就都是老舊房子，老公還頻頻停下來,說這是歷史。

右轉進入後就看到赤崁璽樓的招牌了，老公偏愛歷史，

一到就說好像回到1950年代。真以為自己是1950年代的人

人煙稀少的巷弄，真的難以想像會有這麼經典的古厝！

上頭的3500是早期這間洋樓的電話，在那年代有電話,可是很稀有的事情。

而店門前的銅器讓復古風更融合了現代的廟宇風情。

左手邊則是赤崁璽樓自有的品牌－鳳梨酥，有著台南最佳伴手禮稱號！

赤崁璽樓榮獲多次台南市政府五星級環保餐廳獎以及全國五星級環保餐廳獎盃

赤崁璽樓成立時間：2007年

令人驚訝的是赤崁璽樓全年無休。

這點上我很支持，因為我姐夫是全素者，我懂狂找素食店的苦，

因為速食的店家並不多，有時因時間／地點／店家公休／沒時間自理

就得餓著肚子，不過很可惜姐夫住高雄，不然就可以天天品嘗台南素食的好滋味了！

進入店後，好像搭了小叮噹的時光機，回到了三、四十年前一樣，

當時台灣正流行洋風，中西合併風的吧檯，最吸引我目光的則是吧檯前，

添加了廟宇的結構，卻完全無違和感。

復古老歌旋律一直在耳邊響起，最令我印象深刻的則是夜來香！

經過無數人的翻唱，這首歌還是屹立不搖，充滿早期年代的回憶！

整棟建築主要以白色還有藍色為基底

一樓每一面牆都設置了不同風格，色彩鮮明藍色的木窗，牆面則以白色粉刷，

採光充足,是個旅遊拍照的好景點。

等待餐點的時間，瞄到桌子上赤崁璽樓鳳梨酥的由來，越看越想吃，

可是又擔心餐點會吃不完，所以決定吃飽喝足後,買一盒鳳梨酥回家止饞。

台南蔬食餐廳－赤崁璽樓提供健康，創意，天然的多國蔬食料理，

在本年度菜單中特別添加眾多單點餐食及西式焗烤及燉飯套餐，

在一片漲聲中不漲反降，原物料及成本雖上漲，

仍持續堅持使用天然嚴選食材，有機蔬菜,讓每個人在優雅舒適，

古色古香的和洋式老屋中，輕鬆歡樂的享用異國創意蔬食料理。

單點餐食從38元銅板價點心小菜，至百元台菜及異國美食，

中西式菜色應有盡有，讓饕客可依個人喜好自由搭配。

另外還有西式焗烤，燉飯套餐－分為A餐＆B餐兩種搭配選擇。

A餐(湯品,飲品二擇一)

B餐(搭配沙拉，麵包，湯品，主餐，飲料，甜點)

300多元即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗。

今日的主角登場，台南美食饕客必點　璽樓的餐桌

可做10人份NT$6800，最低2人份，1人NT$680。

對我這種有選擇困難的人來說,超貼心的！不用再煩惱要點什麼。

璽樓的餐桌總共有１０道菜，等於每道菜只需要銅板價格＄：６８塊！！！

開胃前菜－新鮮水果沙拉

搭配酸甜的梅子和風醬，不僅可以襯托出蔬菜水果的鮮甜，令我食慾大開。

赤崁璽樓嚴選的有機蔬菜，搭配每日精心挑選的新鮮水果，

蔬菜－生菜，紅蘿蔔。

水果－哈密瓜，芭樂，小番茄，蘋果，葡萄乾。

招牌巴西蘑菇燉湯

香味四溢的湯底非常鮮甜，喝起來完全無油膩感，菇類味道相當濃郁。

如果不是擔心會吃不完，真的很想再來一碗，這湯品真的好甘甜！

主廚特製五榖雜糧麵包

外層口感酥酥的不會偏硬，內層軟綿扎實每一口都有濃濃蔓越莓以及葡萄乾香味

再搭配莓果奶酪沾醬，沾醬跟麵包根本是絕配，讓我超想買一些回家吃！

創意料理－越式芙蓉春卷佐獨家異國莎莎醬

非常適合夏天的一道料理，吃起來脆脆涼涼的，搭配河粉，米粉，生菜，香菜

以及獨特的莎莎醬，微微酸辣的口感，非常的清爽。

異國創意料理－璽樓手製墨西哥捲

外皮酥脆，內皮軟Ｑ，有種吃披薩的ＦＵ，裡頭包有蛋，花椰菜，筍子

外皮牽絲的起司口感級佳！互不搶鋒頭，一口咬下去，

花椰菜香跟筍子，還有美食界的小惡魔起司，在嘴裡化開來，味蕾相當滿足！

椰子油風味料理－璽樓特製日式鮮菇燒烤串

顛覆我對燒烤的口感，完全不油膩，燒烤串上有猴頭菇，杏包菇，小黃瓜，紅蘿蔔。

菇類烤的剛剛好，不會過乾，也不會烤到完全沒有水份，

完完全全可以吃到菇類特有的香氣。小黃瓜跟紅蘿蔔吃起來不會太軟，

吃起來還有清脆聲，老饕千萬別錯過這一道料理。

法式松露南瓜燉飯

外觀看起來軟軟扁扁的，飯吃起來卻粒粒分明，還帶點微辣口感。

香味十足的松露＋濃郁的南瓜＋切丁的素火腿，讓我老公給了它滿分的評價。

台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

一端上桌就被濃濃的麻油香給吸引，食材相當豐富，含有猴頭菇，杏包菇，

高麗菜，紫米糕（我都稱它為速食界米血），九層塔，還有紅棗提升三杯的甜味。

而上頭的辣椒只是點綴用，因為不會辣喔！這盤真的讓我完全沒有吃素食的感覺，

看起來很油膩，吃起來不僅完全不油，還帶點微甜感！

特製甜點－盆栽奶酪

香濃醇的奶酪，搭配上頭巧克力脆片，不會過甜也不會過膩，

讓我好想在多吃幾個，也想買幾個回家，讓小孩一起吃土ＸＤ

特製飲品－奶蓋伯爵紅茶

上層是鮮奶油，而下層的伯爵紅茶是無糖的，僅用鮮奶油提升甜味，

喝起來不僅解渴，對身體也比較沒有負擔。

特製飲品－奶蓋綠茶

以為餐點夠精緻好吃了，沒想到愛喝綠茶的我，能在這喝到不苦澀的無糖綠茶，

赤崁璽樓不僅餐點好吃，連甜點，飲品都不馬虎！

吃飽喝足就一起來了解一下,赤崁璽樓的由來吧!

而赤崁璽樓有一段長長的老故事，一段不期而遇的因緣，才有如今的赤崁璽樓。

這是在府城小巷老弄間 的藍色古宅－赤崁璽樓 ， 經典台式和洋共構洋樓，

金銀邊的襯托點綴，典雅古香的八角窗，赤崁璽樓不僅僅是老宅昔日風華的再現

更是以一個說書人的姿態 說著一段臺南七、八十年的老故事與一種世代文化的傳承。

隱藏在府城巷弄的這棟四樓半和洋共構洋樓，

是當時二戰後初期改建於臺南僅次於林百貨的第二高樓－赤崁璽樓。

赤崁璽樓的建造是出自於洪氏兄弟的孝親，為了讓年邁且纏足的母親，

方便欣賞赤崁樓「大舞台」的歌仔戲而建。

然而，年華老去，好景不常…，赤崁璽樓一度成為荒廢、風華已逝的洋樓… 

直至2014年，一個奇遇的因緣際會下，一對夫妻買下赤崁璽樓，砸下大筆預算，

秉持著以修復取代拆毀、以保存取代重建，請來技藝近乎失傳的老師傅們，

依循古法技藝，以古蹟修復方式，重新整修並保留當初洋樓的樣貌，

讓赤崁璽樓當時的絕代風華復刻再現。

老宅重見，一對夫妻的用心與無私，

不僅小心翼翼保存著七、八十年的歷史，

並以台式異國蔬食—赤崁璽樓餐廳，

讓府城人重見老宅的昔日風光，

一個孝心的故事，得以遠播、代代相傳。

赤崁璽樓餐廳到處都有古董，一些擺設以及燈具，

桌椅，以及絕版的黑膠唱機，如果店內再出現幾個穿著１９５０年代的服飾，

真的會以為回到１９５０年了!

今天運氣不錯，剛好看到4隻烏龜爬上岸，而這些烏龜好像很習慣我的存在，

一點都不怕生呢！近距離拍照，拍影片，烏龜都沒有受到驚嚇而逃跑。

就算烏龜逃跑，以我的實力，也一定追得上！！

而要離場時，因為我在櫃檯詢問鳳梨酥，

老公就一直盯著放映１９５０年代社會的影片看，

還頻頻跟我說，叫我去買一套復古裝穿看看

謝謝大家看完我的文章，下一次再來跟大家分享，赤崁璽樓自有品牌－鳳梨酥

對赤崁璽樓餐廳有興趣，請提早訂位喔!!

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