【虎亂吃一通】【新埔站】六根居酒屋

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很久很久以前我就聽人家說「板橋」有一間叫「六根」的酒居屋~~有一個漂亮的女老板娘，當時我直接連想到的是「六根不淨」這佛家用語，說來也好笑就這樣「六根」在我腦海裡揮之不去整整一、兩年，當中也有不少網友推薦我。可雖然我也住板橋但基本上過了「新埔站」的藍線我就很少去了，要不是之前尋找【虎亂吃一通】【新埔站】向陽晨間飲食館 時意外撞見，我還真不知道「它」開在哪裡。

好一陣子都過去了也幾乎忘了有「六根」這號人物，直到前陣子某位小帥哥「鹹魚」在fb約我到「六根」，這才解決了這一年來的「口袋名單」。


一進店我的直覺是「環境」比我想像好上許多，不管是用餐的氣氛還是裝潢，讓人有一種溫暖小酒館的氛圍。

據「鹹魚」說六根晚餐時間生意相當好，要是沒訂位可能得小等，想說也許是生意好之故才會在近期於「市民大道」上開了二店。

除了前面一半櫃前、一半一般座位外，後半段還有我很喜歡的日式小包廂。

說是包廂不過平常散客居多時會用這樣的小木板隔開，一方面當裝飾一方面也可以貼貼店裡菜色的dm，一舉兩得。

日式居酒屋、料理屋一定要有的放清酒的地方，不過其實我比較喜歡、有感覺的反而是左邊的淺草燈籠，想想我真是個「燈籠」控呀，看到燈龍不拍就混身不對勁!

簡單素雅的日式餐具和鹹魚點的生啤酒，我沒喝所以不知其味，不過居酒屋雖然喝酒是重要的事，但對我來說反正不是重點。

六根的menu基本上和一般日式居酒屋沒太多不同，價位上就拍兩面讓大家參考參考就好↓↑。

舉凡生魚片、握壽司、各式蓋飯、關東煮、炸、烤物，日式小菜算是應有盡有，於是我們在各分類中分別點了一樣來試試。

綜合關東煮湯頭方面屬於清淡型的，可以直接喝但就是沒什麼滋味，不過其實很多店的關東煮湯是不能喝的~。

關東煮中放的食材雖然都不是什麼稀奇古怪的食物但蠻多樣化的，沾料方面除了薄鹽醬油外，還有一個像是用豆腐乳和芝麻醬去調的相當不錯的「沾」醬，吃來香度夠卻不會搶走太多食材的風采，但我猜想調配的方法絕不如我說的簡單就是了。

當中各樣關東煮的食材都有一定的水準，同樣是偏清爽、食材原味型的，當中這個像是福袋又像魚漿製品的最是特別，魚漿之外好像加了飛魚卵之類的，咬來口感很跳甜度也夠非常不錯吃。

竹輪帶有相當不錯的脆Q、咀嚼起來甜度漸散的滋味頗為不凡，此兩物算是這份關東煮中我比較有感覺的。

鹹魚說他來六根都會點的「綜合生魚片」，不過我本來是想點綜合握壽司，但有行家老主顧推薦就順著他的意思了，端上來看起來是蠻華麗的，乍看生魚片的鮮度也很夠。

現下我很少點綜合生魚片和握壽司的主因是吃來吃去就是鮭魚、旗魚、紅甘和海鱺，倒也不是說這些生魚片不好吃，但再好吃也少了一點驚喜，所以最近去日本料理屋通常是選無菜單料理，不管是吃、拍還是寫都會爽一點，我想看倌看了也比較有興趣是吧=)

這隻頭超大肉超少的「牡丹蝦」?對於我們倆個不敢吸蝦頭的實在有一點浪費，一般來說有一些貼心的店會先問客人要吃生的，還是拿去烤、又或者放入煮味噌湯。要不，這一大隻蝦連半口都不夠塞牙縫，還讓我們不知怎分配(笑)，固然它本身也是該甜的甜、該黏的黏，當中還有小片我忘了拍的「干貝」滋味也不錯，算是中規中矩。


這一大盤綜合生魚片，多半有水準以上的演出，就連我向來不是很愛的鮪魚刺身也還不賴，但就是我說的再好吃也沒有什麼驚人的味覺。

但這三片切的厚厚的鮭魚應該是接近「肚」的部份，送進嘴裡不管是油化的口感、還是鮮美綿長的甜度都是可圈可點，算得上近來我吃過最美味的鮭魚了，即便這一盤要580我覺得有一點小貴，但光衝著這麼肥美的鮭魚我就得到滿足。

日式炸雞好像變成我選炸物的首選，端上來時老實說我覺得賣相沒有很好XD

實際咬起來酥是酥，當中嫩也是嫩，汁也沒少但也不知怎搞的我就是覺得少了點什麼，問了問「鹹魚」他也笑著點頭。

松板豬肉串，松板豬大家都知道吃的是其帶脆的口感，不過我覺得這兩串有一點偏硬，即便咬來肉汁還蠻甜的。

我怕吃不飽，然後在菜單上看到「咖哩飯」覺得在這樣的店很特別就點了一份，端上來時其實有一點傻眼，包著飯的兩份青菜一整個很突兀，蛋居然是炒蛋擱在一旁!不知道為什麼有一種學校營養午餐的FU~~。

飯粒有一點偏軟爛淋上咖哩更沒有飯粒的口感，咖哩本身帶甜味滋味算是不錯，就是給的相當的少，咖哩都沾完了飯還剩一半沒吃-_-放一旁的蛋我也不知怎處理，只好挾起抹了抹盤底撈不起來的咖哩醬汁XD

整體來說除了最後假會點的咖哩飯外個人覺得味道都算是不錯，離開前我跟鹹魚說再點個決定我會不會再來的「握壽司」，他露出帥氣十足的笑臉點了點頭，於是點了我最愛的「比目魚緣側」，通常這也是我評價一家店的關鍵一握。

首先我必需說這一握賣相不錯，送進嘴裡的一瞬間、那抹油化的口感讓我頻頻點頭如搗蒜暗暗叫好，但一泯再泯、一等再等之後那應該要出現的「甜」度卻遲遲沒出現，或者應該說出現了但我沒嚐到，又或是我覺得不夠?聽完我的說明後「鹹魚」小老弟也吃了一貫，同意了我的看法。

整體來說我覺得六根的料理大致上還不錯，但對我來說就是插過旗就好了的店，可以的話我想把時間和金錢花在「踩店」上，即便可能水準會比「六根」來的差也再所不惜。

六根居酒屋:新北市板橋區新海路3號 ，電話:02 8251 0995 ，營業時間:下午 12:00–下午 2:00, 下午 6:00–下午 10:30

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【小虎五四三】

最近我那「沒吃握壽司」會死的病又癮癮作痛，上星期去樹林「宏壽司」還該死撲了個空，口袋名單中又只剩一家我不太想說不去理由的店家(我小心眼(笑))，剩下的就是好壞評價極為兩端的士東市場阿吉師，和價位稍貴的「野壽司」。

想想也許下星期再跑一趟樹林再把宏壽司給解決了吧。順道一提的是自從吃了無菜單料理後，我就不太愛在店裡點生魚片、一般的握壽司，反而愛上無菜單料理的新鮮感，即便其實有些綜合握壽司還是非常好吃，比方說我一直很想將之加入愛店的【虎亂吃一通】【中山國中站】躼腳日式料理(吃蛋糕推薦)

最後就是請大家再推薦那有好吃的無菜單料理給小虎，價位上不要超過一千，午間限定也OK，謝謝大家=)